ほろ苦♪もちもち♪【抹茶寒天とかぼちゃ白玉の和スイーツ】

材料4人分（300ml容器4つ）

• 抹茶パウダー
  大さじ1
• 湯
  大さじ3
• A
  水
  400ml
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  かんてんクック顆粒
  小さじ2(2g)
• かぼちゃ
  正味50g
• 水
  大さじ1
• B
  白玉粉
  70g
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  水
  約60ml
• ゆで小豆(市販品)
  200g〜お好みで

作り方

• 1

  耐熱容器に抹茶パウダー、湯入れて混ぜ溶かす。

  
• 2

  大きめの耐熱ボウルにA 水400ml、砂糖大さじ3、かんてんクック顆粒小さじ2を入れ、泡立て器でかき混ぜる。ラップはせずに電子レンジ(600W)で約4分加熱する。

  
• 3

  取り出して、約1分かき混ぜ、1を加えてしっかり混ぜ合わせ、カップに均等に注ぐ。あら熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  
• 4

  別の耐熱容器にひと口大に切ったかぼちゃと水を入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で約2分加熱したら、取り出してフォークで潰す。

  
• 5

  4にB 白玉粉70g、砂糖大さじ1、水約60mlを加えてよく混ぜ、12等分にして丸める。中央を指で押さえ少し平たくする。

  
• 6

  たっぷりの湯に5を入れて茹で、浮いてきたらさらに1分茹でる。氷水にあげて冷やし、水けを切る。

  
• 7

  3に6を3個ずつのせて、ゆで小豆(市販品)を添える。

  

ポイント

・寒天はレンジで加熱した後、約1分しっかり混ぜて溶かしてください。 ・抹茶の分離が心配な場合は、粗熱を取る際、とろみがつくまで、時々混ぜてください。 ・白玉団子の水は、かぼちゃの水分量などにより硬さが変わるため、様子をみて調整してください。

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