【新玉ねぎの花咲く出汁スープ】
投稿日2024/03/16
更新日2024/03/26
調理時間15分
新玉ねぎのとろける甘さと、鰹節屋の割烹だしパックの旨み、生ハムの塩気が合わさり、シンプルながらも深い味わいのスープです。 ヘタを下にして、器にそっとよそうと、自然と花が咲いたような見た目に！！ 新玉ねぎの透き通る美しい白と、生ハムのピンク色がとても美しいです。 見た目もお腹も大満足の春のスープです。
材料2人分
- 新玉ねぎ2個
- 生ハム40g
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
・はじめから鍋で作ることもできますが、電子レンジであらかじめ火を通すことで時短になります。 ・鰹節屋の割烹だしパックの美味しさを存分に味わうため、調味料は加えず作ります。その代わり、表示より100cc水分を少なくすることで、より濃厚な出汁を取ります。
- 1
新玉ねぎをヘタを残したまま、４等分（大きければ６等分）に2/3の深さまで切り込みを入れる。隙間に生ハムをちぎりながら詰め込む。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱する（600w・３分）。
- 2
鍋に鰹節屋の割烹だしパックと水500mlを入れ、だしを取る。①を加え、ふたを少しずらし、10分弱火で加熱する。
- 3
器に盛り、青ねぎをトッピングする。
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そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター