材料3つで作る濃厚リッチな【アイスクリーム】

卵を卵黄と卵白に分ける。

ボウルを3つ用意し、それぞれ ・卵黄と砂糖 ・卵白 ・生クリーム に分けて入れる。

卵白をツノが立つまで泡立てて、メレンゲを作る。

生クリームをツノが一瞬立つくらいまで泡立てる。

卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。

生クリームのボウルにメレンゲを3回に分けて混ぜる。 １回目は、泡立て器でよく混ぜる。 2.3回目は、ゴムベラで泡が潰れないよう切るように混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。 卵黄が底に溜まりやすいので注意！

容器に入れて冷凍庫で3時間放置する。