副菜
これも佃煮に！【ゴーヤの佃煮】
投稿日2024/08/16
更新日2024/08/16
調理時間30分
栄養たっぷりだけど苦味が、、、という方にもおすすめ！ 下処理して佃煮にしちゃえば苦味も気にならずご飯も進むよ♪
材料
- ゴーヤ1本(約250g)
- ごま油大さじ1
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ1.5
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- 一味唐辛子適量(お好みで)
作り方
ポイント
砂糖と塩を揉みこみ、火を通すことで苦味が和らぎます！
- 1
ゴーヤを縦に切り、種とワタを取る。
- 2
ゴーヤを細く切って砂糖と塩を揉み込み、5分ほどおく。
- 3
鍋でごま油を熱し、水気を切ったゴーヤを入れて炒める。
- 4
混ぜ合わせておいたA 味噌大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2を入れてサッと炒めたら弱火で煮詰める。
- 5
★お好みで一味唐辛子を加える。
レシピID
488074
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濱村 圭
フードコーディネーター
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【簡単に作るなんでも自家製レシピ】 フードコーディネーターの濱村圭です Instagram フォロワー数17万人 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 子供と夫のおかわりが止まらん 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ
