副菜
ゴーヤ・枝豆・コーンのコールスロー風
投稿日2023/10/13
更新日2023/10/13
調理時間15分(解凍時間は除く)
半月切りが主流のゴーヤを、角切りに変えるだけでいつもと違う味わいや食感が楽しめます✧°˖✧ レモン汁、こしょうを多めに入れると少し大人っぽい味わいになります。 火を使わずに簡単にできる副菜ですので、ぜひお試しください！
材料4人分
- ゴーヤ1本
- むき枝豆60g
- コーン60g
- Aマヨネーズ大さじ2強
- A砂糖小さじ2
- Aレモン汁小さじ2
- A塩、こしょう少々
- 塩、砂糖各小さじ1
作り方
ポイント
●材料の水気をきちんと取れば、時間がたってもベチャッとしません。 ●生のゴーヤはシャキシャキしておいしいですが、 「苦みが気になる、やわらかくしたい」という方は、 材料を混ぜ合わせる前に電子レンジで600w1分半から2分加熱してください。
- 準
冷凍むき枝豆、冷凍コーンは解凍しておく。
- 1
ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切る。 スプーンで種とワタを取り除く。 切り口を下にして、縦に4等分に切る。 横向きに置いて、端から角切りにする。
- 2
【苦み取り】ゴーヤをボウルに入れてA 塩、砂糖各小さじ1を加え全体をもみこむ。
- 3
10分おいてから水で洗い流し、ざるに移して水気を切る。（時間がなければキッチンペーパーでふき取る）
- 4
ゴーヤ、むき枝豆、コーン、A マヨネーズ大さじ2強、砂糖小さじ2、レモン汁小さじ2、塩、こしょう少々をボウルで混ぜ合わせる。
レシピID
469887
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おすぴたりた
簡単!罪悪感なし!おいしい!をテーマに、 からだにやさしいレシピを紹介♪ 日常で食べるものだからこそ、手軽になるべく健康的に。 ・料理初心者さんにも分かりやすいよう丁寧な解説を心がけています。 ・全粒粉や米粉使用のパン、オートミールなどを使ったグルテンフリーなお菓子をメインで発信 ギルトフリー/ダイエットおやつ/腸活レシピ