たまらない組み合わせ♡クリームチーズとはちみつのパン♡

▶天板にクッキングシートを敷く。 ▶2次発酵中にオーブンを180度に予熱する。

A 強力粉250g、砂糖25g、塩4g、ぬるま湯100g、牛乳70g、インスタントドライイースト3g、無塩バター20gをホームベーカリーのパンケースに入れて、パン生地モードで1次発酵まで済ませる。 （自動モードがなければ、こね15分・発酵50分ほどで調整する） 生地が約2倍になれば発酵完了。

1次発酵中に、【フィリング用】クリームチーズを20gずつ小分けしておき、ラップをして冷蔵庫に入れておく。

パンケースから取り出してスケッパーで6等分にする。 べたつく場合は軽く打ち粉をする。

手のひらで全体を押し広げて縦長の楕円形にする。

上下を中心に折り込んで境目をつまむ。

さらに横からクルクルと巻いていき、つまんで閉じる。

さらに上下で折りたたんでつまんで閉じる。

シワを一点に集めるようにつまんで閉じる。

閉じ目を下にして、乾燥しないように霧吹きか濡れフキンをかけて10～15分ベンチタイムをとる。

きれいな面を下にして、全体を押し広げておよそ直径10cmの円形にする。 中心にクリームチーズをおき、上下、左右、ななめでつまんで包み込む。 最後にシワを一点に集めるようにつまんで閉じる。

【2次発酵】 閉じ目を下にして、乾燥しないように霧吹きか濡れフキンをかけて約1.5倍になるまで発酵させる。 （常温でおよそ50分～1時間半）

分量外の強力粉を茶こしで生地全体に振りかける。 フレームをトントンと軽くたたくと少量ずつ振りかけられます。

キッチンバサミで中心に1回大きく切り込みをいれる。 左右もそれぞれ切り、十字の切り込みをつくる。

【フィリング用】はちみつを約8gずつ中心に垂らし入れる。

180度に予熱したオーブンで13分ほど焼成する。 パンの底面が茶色く焼き色がついていれば焼き上がり。 ケーキクーラーで粗熱をとる。