【お豆とコーンのクスクスサラダ】手軽にできて彩り良し♡
投稿日2024/02/27
更新日2024/02/28
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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いろいろな野菜でアレンジ無限大のクスクスサラダ。 プチプチッとした食感と、レモンの爽やかな酸味がくせになります！ 今回はミックスビーンズを使って野菜のカット時間を短縮♡ 火を使わないお手軽レシピですが、おしゃれな見た目でおもてなし料理にもピッタリ♡
材料4人分
- ミニトマト5粒
- ミックスビーンズ50g
- コーン30g
- パセリ1枝（10g）
- Aクスクス100g
- A熱湯100㏄
- Aエキストラバージンオリーブオイル20g
- A塩小さじ1/2
- Bレモン汁30～35g
- B粗びきこしょう少々
作り方
ポイント
●野菜をたくさん摂りたいときは主食としてもおすすめです。 ●クスクスは商品によって、戻し時間や工程が異なるものもありますので、パッケージも参考にしてください。 ●混ぜ合わせる具材は、 レタス、キュウリ、ピーマン、枝豆、サラダエビ、たこなど様々な食品でアレンジ可能です。 みじん切りにすることでクスクスをよく絡んでおいしくいただけます。
- 準
ミニトマトはくし切りに4等分に切る。 ミックスビーンズ、コーンは冷凍品なら解凍しておく。 パセリは細かく手でちぎる。（お好みでみじん切りでもOK）
- 1
A クスクス100g、熱湯100㏄、エキストラバージンオリーブオイル20g、塩小さじ1/2を大きめのボウル（耐熱）に入れてよくかき混ぜる。
- 2
かるく中心に集めてラップをして10分蒸らす。
- 3
ラップを外し、よくほぐす。
- 4
ミニトマト、ミックスビーンズ、コーン、パセリ、B レモン汁30～35g、粗びきこしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。 味見をして物足りなければレモン汁、粗びきこしょう、塩で調整する。
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おすぴたりた
簡単!罪悪感なし!おいしい!をテーマに、 からだにやさしいレシピを紹介♪ 日常で食べるものだからこそ、手軽になるべく健康的に。 ・料理初心者さんにも分かりやすいよう丁寧な解説を心がけています。 ・全粒粉や米粉使用のパン、オートミールなどを使ったグルテンフリーなお菓子をメインで発信 ギルトフリー/ダイエットおやつ/腸活レシピ