『厚揚げッフル♪』ピリ辛肉みそをかけて

材料2人分

• A
  厚揚げ
  2枚(ソフトタイプ)
• B
  豚挽き肉
  150～180ｇ位(合い挽き、鶏挽き肉でも)
• C
  味噌
  大さじ１強(好みのお味噌で)
• C
  みりん
  大さじ2
• C
  ラカント
  大さじ2(同量の砂糖に変えてもOKです。)
• C
  豆板醬
  小さじ1(お好みで調節してください。)
• C
  すりおろし生姜
  小さじ1(チューブタイプでも)
• D
  チーズ
  適量(お好きなチーズで)

作り方

• 下準備
  ・厚揚げの油分を、クッキングペーパーで軽く拭きとっておく。 ・生姜をすりおろしておく。

  
• 1

  【厚揚げッフル】 予熱したワッフルメーカーにA 厚揚げ2枚をのせ、焼成する。 ★直火焼きタイプの場合、中火で片面5分位が目安です。

  
• 2

  きつね色になれば焼き上がり。

  
• 3

  【ピリ辛肉みそ】 フライパンにB 豚挽き肉150～180ｇ位を入れてから火を付け、中火でほぐしながら炒めていく。

  
• 4

  ある程度ポロポロの状態になったところで、一旦火を止めてC 味噌大さじ１強、みりん大さじ2、ラカント大さじ2、豆板醬小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を加える。

  
• 5

  再び中火でよく混ぜながら炒め上げる。

  
• 6

  焼き上がった厚揚げッフルに、ピリ辛肉みそをのせ、D チーズ適量をかけて、チーズが溶けるまで加熱する。 ★500Ｗで1分～様子を見ながら加熱します。

  
• 7

  おかずにも、おつまみにも、おやつにも、いろいろなアレンジメニューで楽しめます♪

  

ポイント

きれいなワッフルの形に焼き上げるには、ソフトタイプの厚揚げを使用することがポイントです。木綿豆腐でも同様に作ることができますが、事前に水抜きをしておく必要があります。また、焼成中に水分が蒸発し、少しパサッとした食感が特徴の仕上がりになります。ソフトタイプの厚揚げを使用することで、型に油脂を塗る手間もなくなり、水分もそのままに、ジューシーなワッフルに焼き上げることができます。

作ってみた！

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