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さんまとれんこんの香草焼き

15

2018.10.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID367326

岩崎小百合

食卓から笑顔あふれる彩りごはん  

さんまと言えば塩焼きばかりなんです!という声を聞きまして、ワインに合うさんまレシピを考えました。

さんま ワイン 梅雨 フライパン 塩焼き しいたけ パン粉 レシピ オリーブ油 レモン

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材料4人分
サンマ 4尾
小さじ1
レモン・果汁 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
A
パン粉-乾燥 30g
A
ナチュラルチーズ・パルメザン 10g
A
バジル・粉 小さじ1
れんこん 1節
しいたけ 2個
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
焼くときは、中火にして、じっくり焼くことがポイントです。
  1. サンマは、3枚おろしにする。
  2. サンマは塩とレモン・果汁をふり、しばらくおく。
  3. サンマの水気をふき、薄くオリーブ油を塗り、A

    パン粉-乾燥 30g、ナチュラルチーズ・パルメザン 10g、バジル・粉 小さじ1

    の衣をつける。
  4. れんこんは1cmほどの厚さに切り、しいたけは石づきをとり4等分に切る。
  5. フライパンにオリーブ油をひき、工程2と工程3を焼く。
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