まぐろと豆腐のチーズインハンバーグ

材料2人分

• A
  まぐろ(たたき）
  150g
• A
  木綿豆腐
  50g
• A
  玉ねぎ
  50g (1/4個）
• A
  生姜（おろし）
  小さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  20g (1/2c)
• A
  塩
  少々
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• Q・B・B　ベビーチーズ（プレーン）
  30g (2個)
• 酒
  大さじ2
• オリーブ油
  小さじ1
• ブナしめじ
  50g(1/2P)
• まいたけ
  50g(1/2p)
• B
  しょうゆ
  大さじ1.5
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  水
  150ml
• 片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はペーパーで包み重石をして水切りをする。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、ブナしめじは石づきを切り、まいたけとともに小房に分ける。

• 2

  ボウルにA まぐろ(たたき）150g、木綿豆腐50g、玉ねぎ50g (1/4個）、生姜（おろし）小さじ2、卵1個、パン粉20g (1/2c)、塩少々、しょうゆ小さじ2を入れ、ひとかたまりになるようにしっかり混ぜる。２つに分けハンバーグの形に成形し、真ん中にQ・B・B　ベビーチーズ（プレーン）を入れる。

• 3

  フライパンにオリーブ油を入れ、中火から弱火の間でハンバーグを片面焼く。焼き色がついたらひっくり返し酒を加え、弱火で蓋をして7分ほど蒸し焼きにする。

• 4

  きのこソースを作る。 別の鍋を用意し、ブナしめじ、まいたけB しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、水150mlを加え中火で3分ほど煮る。同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

• 5

  器に盛り付け、たっぷりのきのこソースをかけたら完成。

ポイント

ボウルに材料を入れたらしっかり混ぜてください。 その後、３０分ほど冷蔵庫で寝かせると焼きやすくなります。 きのこソースはしょうゆベースですが、ケチャップソースもとてもよく合います。

作ってみた！

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