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まぐろと豆腐のチーズインハンバーグ

15
ハンバーグの
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2020.01.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 383569

岩崎小百合

食卓から笑顔あふれる彩りごはん  

まぐろや豆腐は低脂肪でありますが良質なタンパク質を含みます。特に減量を意識されている時でも、安心して食べることができる食材。ハンバーグにしてみましたが、中に入っているチーズがとっても相性が良くて美味しい!
一瞬、まぐろや豆腐とは思えず肉?と間違えるボリュームがあります。
冷めても美味しくいただけるので、ソースをアレンジしてお弁当にもオススメです。

ハンバーグ まぐろ Q・B・B チーズ 豆腐

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材料2人分
A
まぐろ(たたき) 150g
A
木綿豆腐 50g
A
玉ねぎ 50g (1/4個)
A
生姜(おろし) 小さじ2
A
1個
A
パン粉 20g (1/2c)
A
少々
A
しょうゆ 小さじ2
Q・B・B ベビーチーズ(プレーン) 30g (2個)
大さじ2
オリーブ油 小さじ1
ブナしめじ 50g(1/2P)
まいたけ 50g(1/2p)
B
しょうゆ 大さじ1.5
B
みりん 大さじ1
B
150ml
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
ボウルに材料を入れたらしっかり混ぜてください。 その後、30分ほど冷蔵庫で寝かせると焼きやすくなります。 きのこソースはしょうゆベースですが、ケチャップソースもとてもよく合います。
  1. 木綿豆腐はペーパーで包み重石をして水切りをする。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、ブナしめじは石づきを切り、まいたけとともに小房に分ける。
  3. ボウルにA

    まぐろ(たたき) 150g、木綿豆腐 50g、玉ねぎ 50g
    (1/4個)、生姜(おろし) 小さじ2、卵 1個、パン粉 20g
    (1/2c)、塩 少々、しょうゆ 小さじ2

    を入れ、ひとかたまりになるようにしっかり混ぜる。2つに分けハンバーグの形に成形し、真ん中にQ・B・B ベビーチーズ(プレーン)を入れる。
  4. フライパンにオリーブ油を入れ、中火から弱火の間でハンバーグを片面焼く。焼き色がついたらひっくり返し酒を加え、弱火で蓋をして7分ほど蒸し焼きにする。
  5. きのこソースを作る。
    別の鍋を用意し、ブナしめじ、まいたけB

    しょうゆ 大さじ1.5、みりん 大さじ1、水 150ml

    を加え中火で3分ほど煮る。同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
  6. 器に盛り付け、たっぷりのきのこソースをかけたら完成。
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