【カブの梅だれ炒め】ほっこり優しいおつまみ♡

材料2人分

• カブ
  3個
• 塩
  少々
• 梅干し
  1個
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  カブはよく洗った後、葉を1㎝程残して切り落とし、6等分か8等分のくし切りにする。ボウルに水を溜め、カブを入れて5分ほど置いて汚れを浮かせ、残った泥は竹串で取り除く。水気を切って、キッチンペーパーで軽く拭く。

  
• 2

  梅干しは種を取ってたたき、A みそ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1と混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を引き、カブを加えて塩を振り、中火で焼く。

  
• 4

  全体に焼き色が付いたら工程2を加えて、全体に絡むまでさっと炒める。

  

ポイント

・甘くない梅干しを使用しています。甘めの梅干しを使用する場合は、砂糖は省いて構いません。 ・カブはあまり動かさずにじっくり焼き色を付けてください。

作ってみた！

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