アボカドのスパイスフリット

材料2人分

• アボカド
  1個
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ3
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  炭酸水
  50ml
• 揚げ油
  適量
• ディル
  適宜
• チリペッパー、ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 1

  アボカドは種と皮を取り除き、ひと口大に切る。

  
• 2

  ボウルにA お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ3、カレー粉小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、塩ひとつまみ、炭酸水50mlを混ぜ合わせたら、1を加えて絡める。

  
• 3

  揚げ鍋に揚げ油を180℃に熱し、2を全体がカラッとするまで揚げて油を切る。器に盛りつけ、お好みでディルを添え、チリペッパー、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

長時間揚げると苦味が出やすいので、さっと揚げる程度で◎。衣がカラッとしたらすぐに油を切ってください。

作ってみた！

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