主食
混ぜるだけ！明太しそご飯
投稿日2021/08/21
更新日2021/08/21
調理時間10分
食欲が落ちやすい時期、青紫蘇と明太子を混ぜたご飯でさっぱりと美味しく、食が進みます❣️ おにぎりもおススメ♬
材料5人分
- ご飯2合分
- 青紫蘇10枚
- 辛子明太子1腹
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
青紫蘇は混ぜて時間が経つと色が変わるので、食べる前に混ぜます。
- 準
ご飯を炊いておく。
- 1
青紫蘇は千切りにして水にさらしてアクを抜く。
- 2
辛子明太子は焼くかレンジにかけて、火を通し、薄皮を剥いでほぐす。
- 3
ボウルにご飯を入れ、水気を取った青紫蘇、ほぐした辛子明太子、白いりごまを入れて、まんべんなく混ぜる。
- 4
お茶碗に注ぐ
レシピID
419637
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山本知美
福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。 2008年6月に国産小麦のパンと料理の教室「Lien ～リアン～」をオープン。 手に入りやすい素材で、すぐに再現できるレシピが好評で、口コミで広がる。 発酵食ブームで、塩麹や甘酒を使ったレシピが人気となり、発酵食料理教室を中心に活動。 “旬の食材を発酵食でさらに美味しく”をモットーにレシピ制作、発酵食レッスン、レシピ開発、献立監修、講師などを行なっている。 TV、ラジオ、CMなどメディアにも多数出演。レシピコンテスト多数入賞。 地元の特産品を使った、無添加のお米の甘酒グラノーラ『むなかた福津グラノーラ』を開発、販売中。 生のお米で作るグルテンフリーのお米パンレッスン開催中。