鶏肉って、安価で柔らかく、うま味たっぷりなのでお肉の中で一番使いやすいと思うのですが、沢山食べるからこそたくさんレパートリーが欲しくなりますよね。そんな時こそ「ハニーマスタード✨」 蜂蜜のコクと、マスタードのさわやかさ、甘じょっぱさが癖になる味わいです。粒マスタードを使用するので、辛い物が苦手なお子さんも美味しく食べることができます◎ 今回は鶏もも肉を使用していますが、鶏むね肉を使用してもOK◎パサつきがちなむね肉も、粉をまぶして焼くからしっかりジューシーに仕上がります。
・好みに合わせて蜂蜜の量を調整してみて下さい! ・今回は片栗粉をまぶしていますが、薄力粉でもOKです。
鶏もも肉はひと口サイズにカットして塩を振り、片栗粉を全体にまぶす。
少量の油(分量外)をひいたフライパンにお肉を並べたら、弱火で焼いていく。お好みで食べやすい大きさにカットしたエリンギを加えてもおいしい!
お肉に火が通ってきたら、A 蜂蜜大さじ1~、醤油大さじ1、粒マスタード大さじ1/2、酢小さじ1、にんにくチューブ小さじ1を混ぜたたれを加え、お肉に絡めながら煮詰める。
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2024/04/23 21:28
ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました