10分で即出来【中華屋のラーメンスープ】炒飯と一緒に！
投稿日2024/03/15
更新日2024/03/15
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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我が家は毎週日曜日が「炒飯の日」なのですが、その時に付け合わせとして出している、10分でできちゃうお手軽スープレシピをご紹介します。 具材はねぎだけと、とってもシンプルなのに、しっかり旨味があります。おいしさの秘訣はオイスターソースと、ほんのちょっぴりのお酢。中華スープにはこの２つは絶対に欠かせない！！！ とってもアレンジしやすいスープなので、是非いろんな具材を入れて楽しんでみて下さい。
材料3人分
- 長ねぎ1/2本(薄い斜め切り)
- ごま油大さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- B水600㏄
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- B醤油小さじ2
- Bオイスターソース小さじ2
- B酢小さじ1/3
- 塩適量(味を調えるため)
作り方
ポイント
・にんにく&生姜チューブを加えて炒める際、強火にしてしまうとピョンピョン跳ねるので注意⚠ ・にんにく&生姜は、チューブではなく生の物をみじん切りにして使うと、より香りのよいスープになります。 ・オイスターソースがない場合は「白だし小さじ1」に変更してもらっても、うま味たっぷりに作れます◎ ・お酢は、入れないと少し飽きっぽい味になるし、たくさん入れるとまずくなります。「ほんのちょっと」の量がとっても大事！！！ ・このスープに、スーパーで売っている水餃子を加え、一緒に煮てもおいしい！
- 準
長ねぎは薄い斜め切りにしておく。
- 1
小鍋にごま油をひき、切った長ねぎとA にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1を加えたら弱火で香りを出すように炒める。
- 2
良い香りがしてきたらB 水600㏄、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、酢小さじ1/3を加えて、弱火にかける。
- 3
最後に塩で味を調えて完成。辛い物が好きな方は、お好みで仕上げにラー油（分量外）を垂らしてもおいしいです。
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質問
作ってみた!
- ゆみ
2024/03/28 19:04
本日のメニュー…前日の副菜の残り・ラーメンスープ・ニラ玉天津飯… ラーメンスープ、天津飯にも合います、美味しいです😋 - よっこ
2024/03/24 13:06
炒飯には、やっぱりこのスープですね✨ 美味しかったです💓😍💓 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
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- Artist
ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました