主食

ほたての風味がやばい！【とうもろこしご飯】バター醤油で！

Name: ほたての風味がやばい！【とうもろこしご飯】バター醤油で！
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: とうもろこし 2本; お米 2合; 水 380cc; 酒 大さじ1; ベビーホタテ 200~300g; バター、醤油、青ねぎ、黒胡椒 適量

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40分

お米の浸水時間を除く（夏は30分、冬は60分）

エネルギー420kcal
炭水化物72.3g
脂質6.8g
たんぱく質15.2g
糖質68.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

待ちに待ったとうもろこしの季節がきたーっ！！！！この時期、毎年何度も作るとうもろこしご飯。いつもはベーコンを一緒に入れているのですが、安くなっていたベビーほたてを加えてみたら、びっっっくりするぐらいうま味が出て美味しかった！ほたて×とうもろこし× バター醤油って約束された美味しさですよね。笑とうもろこしの芯は捨てずにお米と一緒に炊いてくださいね！芯から甘み&うま味がたくさん出て、ご飯がより美味しくなります。また、今回はおこげを作るためにフライパンで作っていますが、炊飯器でも作れます◎

材料4人分

とうもろこし
2本
A
お米
2合(洗って30分ほど浸水する)
A
水
380cc
A
酒
大さじ1
A
ベビーホタテ
200~300g
バター、醤油、青ねぎ、黒胡椒
適量(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
とうもろこしは皮を剥いて横半分に切り、実を削ぎ落とす。（実と芯どちらも使うので捨てない）
1
フライパンにA お米2合、水380cc、酒大さじ1、ベビーホタテ200~300gと、とうもろこしの実+芯を入れ、強火で加熱する。(お米+水+酒→とうもろこしの実と芯→ほたての順で入れると、見栄えが良くなる)
2
水が沸騰してきたら蓋をして、弱火で10分加熱する。
3
10分経ったら1分だけ強火で加熱して(おこげを作るため)火を消す。そのまま蓋を取らずに10分放置して蒸らす。
4
とうもろこしの芯取り除いたら、しゃもじでざっくりと混ぜ、お好みでバター、醤油、青ねぎ、黒胡椒をとトッピングして完成。

ポイント

・炊飯器で作る場合は、同じ材料をお窯に入れて通常炊飯を押して下さい。・とうもろこしの芯は捨てずにお米と一緒に炊くことで、芯から甘み&うま味がたくさん出て、より美味しく仕上がります。・ほたての代わりに、厚切りベーコンを刻んだものや、ソーセージを加えても美味しく作れるので、是非、お好みの食材で楽しんでみて下さい。