失敗しない邪道ソースで！【クラムチャウダードリア】

材料3人分

• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 牛乳
  500㏄
• B
  バター
  20g
• B
  玉ねぎ
  1/2個(ざく切り)
• B
  にんにく
  1片(刻む)
• B
  マッシュルーム
  4個(他のきのこでも)
• C
  ほうれん草
  100g(冷凍でも)
• C
  むきえび
  150g(冷凍でも)
• C
  あさりの缶詰
  1缶(汁ごと)
• 塩
  適量
• ごはん
  お茶碗3～4杯分
• ピザチーズ
  好きなだけ

作り方

• 下準備
  大きめの容器にA 薄力粉大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1を入れ、牛乳を少量ずつ加え混ぜる。

  
• 1

  フライパンにB バター20g、玉ねぎ1/2個、にんにく1片、マッシュルーム4個を入れてしんなりするまで炒める。

  
• 2

  C ほうれん草100g、むきえび150g、あさりの缶詰1缶と、最初に作っておいた「牛乳溶き薄力粉」を加え、このままとろみがつくまで中火で加熱。とろみがついたら塩で味を調える。

  
• 3

  グラタン皿にごはんを敷き詰め、ソースをたっぷりかけ、好きなだけピザチーズを乗せる。

  
• 4

  トースターで10分ほど焼き、焦げ目をつけたら完成。

  

ポイント

・作っておいた邪道クリームソースの素は、時間と共に薄力粉が沈殿してしまうので、しっかり箸で混ぜてから加えて下さい。 ・彩りのためにほうれん草やえびを加えていますが、抜いて作ってもらってもOKです。 ・マッシュルームの代わりに、ぶなしめじやエリンギで代用しても美味しく作れます。

作ってみた！

質問