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    副菜

    食材一つ!ピーマンのマリネ

    • 投稿日2024/09/12

    • 更新日2024/09/12

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安100

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ピーマンの苦味とマリネ液の酸味が調和したシンプルな一皿です。

    材料2人分

    • ピーマン
      3個(105g)
    • 赤唐辛子
      1/2本
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      黒こしょう
      少々(粗びき)
    • A
      オリーブ油
      小さじ2
    • オリーブ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    マリネ液に一工夫。 酸味の強い白ワインビネガーとフルーティなレモン汁を合わせて使うことで、味に奥行きが出る。

    • 1

      ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横1.2cm幅に切る。 赤唐辛子は種を除く。

      食材一つ!ピーマンのマリネの工程1
    • 2

      ボウルにA レモン汁小さじ1、白ワインビネガー小さじ1、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、オリーブ油小さじ2を入れ、混ぜる。

      食材一つ!ピーマンのマリネの工程2
    • 3

      冷たいフライパンにオリーブ油と赤唐辛子を入れ、中火にかける。 フライパンが温まったらピーマンを加え、ときどき返しながら焼き目がつくまで1〜2分焼く。

      食材一つ!ピーマンのマリネの工程3
    • 4

      2のボウルにピーマンと赤唐辛子を加えてあえ、味がなじむまで5分ほどおき、器に盛る。

      食材一つ!ピーマンのマリネの工程4
    レシピID

    489772

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