食材一つ！ピーマンのマリネ
投稿日2024/09/12
更新日2024/09/12
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ピーマンの苦味とマリネ液の酸味が調和したシンプルな一皿です。
材料2人分
- ピーマン3個(105g)
- 赤唐辛子1/2本
- Aレモン汁小さじ1
- A白ワインビネガー小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A黒こしょう少々(粗びき)
- Aオリーブ油小さじ2
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
ポイント
マリネ液に一工夫。 酸味の強い白ワインビネガーとフルーティなレモン汁を合わせて使うことで、味に奥行きが出る。
- 1
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横1.2cm幅に切る。 赤唐辛子は種を除く。
- 2
ボウルにA レモン汁小さじ1、白ワインビネガー小さじ1、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、オリーブ油小さじ2を入れ、混ぜる。
- 3
冷たいフライパンにオリーブ油と赤唐辛子を入れ、中火にかける。 フライパンが温まったらピーマンを加え、ときどき返しながら焼き目がつくまで1〜2分焼く。
- 4
2のボウルにピーマンと赤唐辛子を加えてあえ、味がなじむまで5分ほどおき、器に盛る。
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tatsu
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