節約！小松菜の卵チャーハン
投稿日2024/09/12
更新日2024/09/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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緑のパワーを感じるチャーハン。 シャキシャキ小松菜とふわふわ卵の食感が楽しい一皿です。
材料3人分
- ご飯茶碗3杯分(温かいもの)
- 卵2個
- 小松菜3/4わ(150g)
- A鶏ガラスープの素ひとつまみ(顆粒)
- Aすり白ごま小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B酒小さじ1
- Bこしょう少々
- C塩小さじ1/3
- Cこしょう少々
- Dごま油大さじ1
- Dサラダ油大さじ1
作り方
ポイント
パラパラのチャーハンになるよう、小松菜はレンジにかけたあとラップをはずして水分をとばす。
- 1
小松菜は茎は5mm幅の小口切りにし、葉は2cm四方に切る。 耐熱皿に入れ、A 鶏ガラスープの素ひとつまみ、すり白ごま小さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、全体に広げる。
- 2
1の耐熱皿にふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に1分30秒かけ、ラップをはずして粗熱をとる。
- 3
B しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、こしょう少々は合わせておく。 卵は卵白を切るように菜箸でよく溶きほぐす。
- 4
ご飯にC 塩小さじ1/3、こしょう少々、3の溶き卵の半量を加え、菜箸でご飯の塊をほぐしながらまんべんなく混ぜる。
- 5
中華鍋を強火で熱してD ごま油大さじ1、サラダ油大さじ1をなじませる。 残りの溶き卵を流し入れ、すぐに4のご飯を加え、ほぐしながらパラパラになるまで1〜2分ほど炒める。
- 6
2の小松菜を加えて1分ほど炒め合わせ、3の合わせ調味料を鍋肌から回し入れてサッと炒め合わせて器に盛る。
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質問
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tatsu
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