汁物

【トマトとほうれんそうのお吸いもの】

Name: 【トマトとほうれんそうのお吸いもの】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: トマト 1個; ほうれんそう 1/3わ; だし カップ1と1/2; しょうゆ 大さじ1強; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 塩 少々

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10分

総費用300円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー45kcal
炭水化物9.2g
脂質0.3g
たんぱく質2.1g
糖質7.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

トマトの穏やかな酸味と、だしの豊かな風味が驚くほど調和するお吸いもの。うま味の濃いつゆには、ほうれんそうのほのかな苦味が好相性。彩りも美しく、いつもの和食献立にそっと新鮮さを添えてくれる一杯です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕春・夏〔献立区分〕汁物〔柔らかさ〕柔らかい

材料2人分

トマト
1個(150g)
ほうれんそう
1/3わ(70g)
A
だし
カップ1と1/2
A
しょうゆ
大さじ1強
A
みりん
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
砂糖
小さじ1/2
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ほうれんそうは洗い、水気をつけたまま耐熱ボウルに入れる。塩をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分かける。ラップをはずしてたっぷりの氷水を注ぎ、3分ほどさらしてアクを抜く。
2
ほうれんそうの根元を持ってそろえ、根元から順に握るようにして水気を絞る。根元を切り落として3cm長さに切り、もう一度水気を絞る。トマトは1.5cm角に切る。
3
鍋にA だしカップ1と1/2、しょうゆ大さじ1強、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったらほうれんそうの茎、トマトを加えてサッと煮る。
4
器に注ぎ、ほうれんそうの葉をのせる。