主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

毎日の献立作り、大変ですよね。おかずに迷ったら、「カレー風味のおかず」はいかがでしょうか？　主菜はもちろん、副菜や汁物にも使いやすいカレー粉。料理に使うコツや献立の組み合わせ方をNadia ArtistのNatsuさんに教えていただきました。小さじ1杯分のカレー粉がサッと使える、エスビー食品のカレー粉スティックが大活躍です！

&nbsp;<h2>カレー粉でおかずのバリエーションも満足感もアップ</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/58/5826f4809acd.jpg" alt="カレー粉でおかずのバリエーション数も満足感もアップ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
毎日の献立を考えるのはとても大変、という声を周りでよく聞きます。私自身も、「今日の献立どうしよう」と悩まない日はほとんどありません。主菜はマンネリ化し、全体的な味付けも似通ってしまいがち。節約のために同じ食材を使うことが多いので、どうしてもレシピも同じものを繰り返してしまいます。
そんなときに役立つのがカレー粉を使ったおかずです！　いつもの味付けにカレー粉を少し加えるだけで風味がガラッと変わり、味のバリエーションを簡単に増やすことが可能。しかも、献立にカレー風味のおかずが一品加わることでアクセントになり、献立全体がまとまります。また、カレー風味のおかずは、食べたときの満足感も高まるという点も魅力。カレー粉は、主婦にとってはうれしいお助け調味料なんです！
とはいえ、カレー粉で作れるものというとカレーライスやタンドリーチキンくらいで、普段の献立にどういう風に取り入れたらいいか、イメージが湧かないという方もいらっしゃると思います。でも使い方は案外簡単で、普段の味付けにちょい足しするだけ。今回はそういった毎日の献立作りを手助けする、カレー風味のおかずレシピやカレー粉の使い方を紹介します。


&nbsp;<h2>難しくない！カレー風味のおかずを献立に取り入れるポイント</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c99f7fdecee.jpg" alt="難しくない！カレー風味のおかずを献立に取り入れるポイント" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
カレー粉を使った料理は、主菜や主食のイメージが強いかもしれませんね。でもそれだけじゃなく、副菜や汁物にも幅広く活用できます！
主菜での活用法は、照り焼きなどのいつもの味付けや塩こしょうのシンプルな味付けに加えたり、肉や魚に下味をつけるときに加えたり。
副菜の場合も、主菜と同じようにいつもの味付けにちょい足しでOK。ポテトサラダに混ぜたり、野菜炒めの味付けに使ったり。生野菜の和え物にちょっとカレー粉を加えても意外と合います。
汁物なら、コンソメやミルク系にちょい足しがおすすめ。カレー粉はミルク系と合うので、グラタンやドリアに加えても美味しく仕上がります。
このようにカレー粉はいろいろな料理に使えますし、どんな味とも相性が良いので、献立で悩むことも減ります。たとえば、洋風の主菜にカレー味の副菜を合わせれば一体感を出すこともできますし、優しい風味の和風おかずが主菜の場合は、カレー味の副菜でパンチを効かせてメリハリのある献立にしても◎。
ちょい足しで活用の幅を広げられて、献立も組み立てやすいカレー粉。そんなカレー粉を使った簡単おかずレシピを3つご紹介します！

&nbsp;<h2>カレー粉大活躍！旬食材の満足レシピ3選</h2>
いつもの食材、いつものレシピでもカレー粉があれば違ったメニューに！　毎日の献立に役立つ、簡単おかずを紹介しますね。


&nbsp;<h3>野菜たっぷりで彩り良く！鮭のカレーマヨホイル焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/885b449d65fa.jpg" alt="野菜たっぷりで彩りよく！鮭のカレーマヨホイル焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
鮭にカレー粉とマヨネーズを塗りこみ、しめじやブロッコリー、人参と一緒に蒸し焼きに。香りも彩りも良い、簡単に作れる主菜です。
付け合わせの具材は、お好みのきのこや季節の野菜でもOK。
ポテトサラダやマカロニサラダなどの洋風の副菜のほか、醤油や味噌も使っているので和風の副菜との相性もぴったり。具だくさんで作れば、副菜はお漬物やツナ缶×キャベツのようなシンプルなものでも良いと思います！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/345627/recipe/453265">鮭のカレーマヨホイル焼き【包んで蒸すだけ！簡単・時短レシピ】</a>


&nbsp;<h3>秋の味覚たっぷり♪カレーミルクスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/086178064b42.jpg" alt="秋の味覚たっぷり♪カレーミルクスープ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
秋の味覚、さつまいもとしめじのミルクスープです。カレー粉のスパイシーさとさつまいもの甘みや牛乳のまろやかさが混ざり合い、味わいに深みが出てとても美味しい！
具材は白菜やブロッコリー、じゃがいもなどに変更してもかまいません。「カレー粉に合いそうな具材は何だろう？」と冒険しながら組み合わせを考えるのも楽しいかもしれませんね♪
ハンバーグやパスタと組み合わせた献立がおすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/345627/recipe/453269">秋のカレーミルクスープ【旬の食材で♪まろやかスパイシー】</a>


&nbsp;<h3>和洋どんな献立にも便利！大根ときゅうりのカレーマヨサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc4da41859dc.jpg" alt="大根ときゅうりのカレーマヨサラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
カレー粉は炒めたり煮込んだりする加熱料理だけではなく、サラダや和え物など非加熱料理にも使えます。こちらのレシピはせん切りにした大根ときゅうりを、カレー粉とマヨネーズで和えるだけの副菜レシピ。カレー粉の風味が損なわないように、野菜は塩もみをしたあとしっかりと水気を絞るのが美味しく作るポイントです。
合わせるおかずは洋風でも和風でも、お好きなものでOK。献立にもう一品欲しい、というときおすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/345627/recipe/453270">大根ときゅうりのカレーマヨサラダ</a>


&nbsp;<h2>計量の手間なし！ちょっとだけラクが毎日続くととっても便利！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a101b5090fc.jpg" alt="計量の手間なし！ちょっとだけ楽が毎日続くととっても便利！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回のレシピは、すべてエスビー食品のカレー粉スティックを1袋ずつ使いました。カレー粉スティックはカレー粉小さじ1杯分がスティックタイプで小分けになった商品。計量せずに使えるところが気に入っています！
「醤油やみりんの液体の調味料を計量したあと、同じスプーンで砂糖や塩、カレー粉など粉末状の調味料は計量しづらい…」。「洗って拭く手間が意外と面倒…」といったお悩みは、料理をする人にとってはあるあるではないでしょうか？　カレー粉小さじ1杯が小分けになったこの商品は、そんな小さな不便さを解消してくれます！


<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/89/891c4da9d0ee.jpg" alt="カレー粉スティック" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
そしてもうひとつ、小さじ1杯というのもポイント。小さじ1杯は1回の料理で必ず使い切れて本当にちょうどいいんです。ズボラな私は、小袋に入った調味料を余らせてしまうとそのまま使うのを忘れてしまうことも多々あるので…（笑）。
カレー粉があれば味付けのバリエーションを増やせて献立レベルがアップ。そして、スティックタイプのカレー粉なら計量の手間もカット。献立に悩んでいるなら、ぜひカレー粉スティックで作るおかずを取り入れてみてくださいね！

●「カレー粉スティック」については<a href="https://www.sbfoods.co.jp/akakan-stick/" target="_blank">こちら</a>をチェック

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「サッとひと振り！カレー粉ミラクル」特設ページはこちら♪
 
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<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/139b9a774c24.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>


 
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カレー粉があれば困らない！献立の満足感をアップさせるカレー味のレシピ3選

カレー粉を、カレーやカレー風味の料理を作るだけに使うなんてもったいない！　Nadia ArtistのHirochiさんが提案するのは、「脇役」としてのカレー粉活用法。エスビー食品のスティックタイプのカレー粉を使って簡単に作れるおうちご飯レシピをご紹介します。

&nbsp;<h2>カレー粉は「脇役」としても便利！元シェフが語るカレー粉の魅力</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca5264f431c6.jpg" alt="カレー粉は「脇役」としても便利！元シェフが語るカレー粉の魅力" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
みなさんは普段どのようにカレー粉を使いますか？　カレーやカレー風味の料理を作るために使う方が多いと思いますが、そんなカレー粉を主役として使うのではなく、あえて「脇役」として使用することで、料理の楽しみ方がパッと広がるんですよ。料理に少量使うことで食材の臭みやクセを和らげたり、風味が加わりグンとうま味とコクが深まったり。カレー粉は、主菜から副菜まで隠し味として使える万能調味料なんです！
私の場合は、どちらかというと「脇役」としてカレー粉を使うことが多いです。料理を食べたときに、ほんのりとカレーの風味を感じるかな？　ぐらいが好きですね。
料理人だった頃は、肉料理に少量のカレー粉を入れて臭みを消しつつ風味をよくしたり、味の相性が良くコクを出すことができるので、トマトソースにも少しカレー粉を加えたりしていました。このようにカレー粉をうまく活用すれば、家庭でもお店のようなクオリティの高い味を再現することができますよ！
…と簡単に言ってしまいましたが、家庭でのカレー粉の使い道に悩まれる方も多くいらっしゃると思います。そこでこのコラムでは、元シェフの経験を生かして「脇役」としてのカレー粉の活用方法を伝えたいと思います。

&nbsp;<h2>元シェフ直伝。家庭でも役立つカレー粉活用法</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d686ca04141.jpg" alt="シェフ直伝。家庭でも役立つカレー粉活用法" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
定番の和食や洋食、人気の韓国料理などにも、カレー粉を隠し味として活用することができます。実際に私が家庭で作っている料理を紹介しますね。
和食であれば、甘辛く煮込んだ「肉じゃが」に少しカレー粉を入れています。ほんのりスパイシーな要素が加わるだけで、深みのある味わいに仕上がります。
韓国料理の場合は、特にコチュジャンベースの料理とカレー粉の相性がぴったり。「タッカルビ」や「ヤンニョムチキン」にカレー粉を加えると、うま味がアップします。
洋食では、トマト系の少し酸味のある料理にもカレー粉を隠し味として使っています。例えば「ボロネーゼ」。ボロネーゼにカレー粉を入れることでひき肉の臭み消しにもなり、コクを出してくれるので飽きのこない味に。
このように、カレー粉をちょっと使うだけで、普段の料理がワンランクアップ！　簡単なのに味は一流に激変するんです！


&nbsp;<h2>いつもの料理がさらに美味しく！カレー粉活用レシピ3選</h2>
カレー粉を小さじ1杯入れるだけで、いつもの料理がグンと美味しくなる！　そんな簡単レシピを3点ご紹介します。

&nbsp;<h3>レンチンで簡単！カレー粉でコクとうま味アップの喫茶店風ナポリタン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/04a2653a8b64.jpg" alt="レンチンで簡単！カレー粉でコクとうま味アップの喫茶店風ナポリタン" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ナポリタンといえばケチャップで作るのが一般的ですよね。そこにカレー粉を小さじ１杯入れてみてください。これだけで、喫茶店で出てくるようなナポリタンに！
このレシピは、電子レンジで超簡単に作れる点も魅力。レンチンなら誰でも手軽に作れて失敗する心配も不要です。
美味しく作るポイントは、スパゲッティを耐熱容器に入れた際に、オリーブオイルをしっかりと馴染ませること。麺同士がくっつきにくくなり、火の通りがスムーズできれいな仕上がりになります。
カレー粉を加えることによって、こんなにコクやうま味がアップするんだということをぜひ体感していただきたいです。しかも、スパイスの風味で飽きのこない味に！　大人も子どももおかわり必至のレシピです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/398070/recipe/453530">レンチンで！喫茶店のナポリタン</a>

&nbsp;<h3>こねるところからフライパンでOK！ワンパンde煮込みハンバーグ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b64f44b9d3a.jpg" alt="こねるところからフライパンでOK！ワンパンde煮込みハンバーグ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ハンバーグは洗い物が多くなりがちな料理ですよね。その時点で、家庭で作るには気合がいる料理になっているように感じます。
今回紹介するのは、こねて焼くまでをフライパンひとつでできる、お手軽ハンバーグレシピ！　こねるときはゴムベラを使うので手も汚れません。これなら作るハードルが一気に下がりませんか？
また、ハンバーグを作ろうとすると調味料をあれこれ使う必要があり、やや面倒に感じますが、そんなときこそカレー粉の出番！　カレー粉を小さじ1杯入れることで、臭み消しと風味づけができて、うま味も引き出すことができます！
肉汁たっぷり、しかもスパイシーなカレー粉の風味により食欲がそそられ、ご飯を食べる手が止まりませんよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/398070/recipe/453540">ワンパンde煮込みハンバーグ</a>


&nbsp;<h3>辛さの中にスパイシーなうま味がギュッ！ヤンニョムチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bb8f0155699.jpg" alt="辛さの中にスパイシーなうま味がギュッ！ヤンニョムチキン" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
コチュジャンとカレー粉の相性はとても良く、一度食べたらハマる味付け！　そんなコチュジャン×カレー粉でぜひ作っていただきたいのが、スパイシーなヤンニョムチキン。辛さに加えてあと引く美味しさがアップし、しかもカレー粉ならではのスパイシー感でご飯に合うおかずになります。辛さの中にあるうま味は、本当にクセになりますよ。
鶏肉はむね肉がおすすめですが、手羽先や手羽元でもOK。辛いのが苦手な方や子ども用には、コチュジャンを少し減らしてケチャップを増やしてみてください！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/398070/recipe/453536">ヤンニョムチキン</a>


&nbsp;<h2>計量済みだからすぐに使える！カレー粉で料理をもっと楽しんで</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/6559fd8bfcd6.jpg" alt="計量済みだからすぐに使える！カレー粉で料理をもっと楽しんで" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ちょっと加えるだけでおうちご飯をワンランクアップしてくれるカレー粉ですが、エスビー食品から登場したスティックタイプがかなり使いやすくて便利です！　スティックに入っているのはちょうど小さじ1杯分のカレー粉。計量済みだから、スティックを開けて入れるだけでOK。料理中でもパッと使えて、とてもラクだと感じました。
計量作業は結構手間ですよね。特に料理に慣れてない場合は、小さじや大さじなどの計量スプーンを使った計量は面倒で、使った分洗い物が増えてしまうのも手間に感じがち。
その料理に関する面倒を、少しでも取り除いてくれているエスビー食品のカレー粉スティックは、画期的な商品と言えます！

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db0f8a19d4dd.jpg" alt="エスビー食品さま カレー粉スティックhirochiさん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
小さじ1杯=2gという分量も絶妙で、「脇役」として使うのにもちょうどいいんです。カレー粉を、カレーやカレー風味の料理を作るためだけに使うなんてもったいない。少量のカレー粉を隠し味として使うことで、料理の腕がアップしたように感じて、料理が楽しくなるはず！
エスビー食品のカレー粉スティックは、料理好きはもちろん、料理が苦手な方やこれから料理を始めたい方にもおすすめです。ぜひカレー粉スティックでおうちご飯をもっと美味しくしてみてください！

●「カレー粉スティック」については<a href="https://www.sbfoods.co.jp/akakan-stick/" target="_blank">こちら</a>をチェック


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小さじ1杯のカレー粉で！元シェフが教えるおうちご飯のワンランクアップ術

さまざまな料理に使いやすく、ボリューム感も出せる「豆腐」「えのき」「卵」。1週間ほど日持ちもするので、ひとり暮らしの味方です。毎日のように使いたい万能食材たちですが、同じ食材ばかりだと作れる料理や味のバリエーションが広がらず、飽きてしまいますよね。そんなときこそ「カレー粉」の出番！　エスビー食品の「カレー粉スティック」で手軽に味付けができ、作り置きやお弁当にもぴったりなおかずをNadia Artistのまみ（mami）さんが紹介します♪

&nbsp;<h2>ひとり暮らしご飯の味方は「豆腐」「えのき」「卵」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a52697f3ff5.jpg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム7月まみ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
昨年からひとり暮らしを始めてまず感じたことは、「ひとり分のご飯って意外と作るのが難しい！」ということです。食材を使い切るのも、作り置きの消費の量も、調節が本当に難しく、結局「買った方が早いのでは⁉」なんて思うこともありました。
レシピ投稿をしている中で、よくひとり暮らしのフォロワーさんから「この作り置きおかずはどのくらい日持ちしますか？」「この食材が余っているけれど、何に使えばいいか分からない」といった相談を受けていたので、その意味をリアルに理解できた瞬間でした。
それから、私自身、買い物の仕方や調理法を見直しました。そして、たどり着いた便利な食材があります。それは「豆腐」「えのき」「卵」！　3つとも味が淡白なので、和洋中どの料理にも合わせやすいのがポイントです。さらに、賞味期限もゆっくりで栄養価も高いんです！
また、「豆腐」はお肉の代わりに、「卵」は何かのつなぎに、「えのき」はかさ増し役にもなります。今では、この3つは冷蔵庫に常備しておくと決めていて、買い出しに行けない場合でもこの3つをうまく使いながら何か作れないだろうかと、いつも考えるようになりました。


&nbsp;<h2>簡単と美味しいを叶える調味料「カレー粉」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ade8f7501797.jpg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム7月まみ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「豆腐」「えのき」「卵」は使いやすさ抜群な食材なのですが、特定の食材を日常使いし始めるとある壁に当たります。それは「味のマンネリ化」。
普段からいろいろな調味料を使っていたのですが、ひとり暮らしを始めてからこの「味のマンネリ化」問題に直面しました。同じ食材を使い回していると、どうしても同じような味付けになってしまうんです。味に飽きてしまうと食事自体が楽しくなくなってしまいます。
そんな「味のマンネリ化」防止のためによく取り入れている調味料が、「カレー粉」です。和洋中のどの調味料とも相性がよく、ちょい足しをするだけで料理がワンランクアップする魔法の調味料なんです！
カレー粉はハードルが高いと思っている人は、塩・こしょうを使うようにカレー粉を使ってみてください。料理の幅がぐんと広がりますよ♪

今回は、最初にお伝えした便利な食材「豆腐」「えのき」「卵」とカレー粉で作れる、作り置きやお弁当にもおすすめなラクうまレシピをご紹介しますね。



&nbsp;<h2>簡単なのにしっかり美味しい！カレー風味のラクうまレシピ3選</h2>
&nbsp;<h3>止まらない美味しさ！ふわふわカレーナゲット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae9f91f05eab.jpg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム7月まみ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ポリ袋の中に材料をすべて入れ、混ぜて焼くだけで作れる、コスパ抜群＆食べ出したら止まらない美味しさのナゲットです。悪魔のナゲットと言ってもいいくらい、食べる手が本当に止まりません（笑）。
豆腐の効果で冷めてもふわふわ食感が味わえます。お弁当や作り置きにもおすすめです！　ピリッとスパイシーな味付けですが、辛すぎないので子どももきっと食べやすいはず。お好みでケチャップやハニーマスタードをつけても合いますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/731036/recipe/453226">子どもも大喜び！『豆腐と鶏肉のふわふわカレーナゲット』</a>

&nbsp;<h3>レンジで作れて包丁不要！さっぱり感がクセになるツナえのきカレーマリネ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c734bd6f1cee.jpg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム7月まみ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
えのきは食感がよく、歯ごたえもあるので、満腹感を感じやすい食材。そのうえ、きのこ類のなかでもコスパがよく、節約にはもってこいの食材です。
そんなえのきを使った簡単レシピがこちら。キッチンばさみで根本を切り落とし、カレー粉とコンソメと一緒に耐熱容器へ。電子レンジで加熱したらツナと混ぜて完成です！
5分以内にできて作り置きにもなり、副菜にも、ご飯のお供にしてもばっちり！　副菜にカレー風味があると、主菜は和洋中選ばず作れるので、献立作りも簡単になります。今すぐ作ってほしい作り置きNo.1です！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/731036/recipe/453224">レンジで簡単！『カレーツナえのき』</a>

&nbsp;<h3>スパイシーさがたまらない！カレーやみつき卵</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f4f2a7880817.jpg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム7月まみ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
みなさん、カレー粉と卵の相性最強説をご存じですか？　もうこれは有無を言わさず今すぐ作ってもらいたい作り置きNo.1です（えのきマリネもNo.1ですが、本当に甲乙つけがたいくらいなんです）。
玉ねぎのうま味と甘さ、卵のコクのあるまろやかさ、そこにカレー粉が融合し、思い出すだけでよだれが出てくる美味しさです。半熟卵を調味料に漬けるだけなのに、ご飯との相性が抜群。たれも一緒にご飯にかければ、それだけで満足感が高いどんぶりになります！　何も作る気力がないときでも、冷凍ご飯をチンしてこれをのせると、力が湧いてきますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/731036/recipe/453228">【話題のレシピ】アレンジ！カレーやみつき卵</a>

&nbsp;<h2>スティックタイプのカレー粉常備で自炊レパートリーが増える！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e621a20147ac.jpg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム7月まみ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ひとり暮らしを始めるまで、実はそんなに「カレー粉」を好んで使うことがありませんでした。理由は、入れすぎると辛く、カレー粉だけだと「なんか味がぼやける」ように感じてしまい、いつの間にか冷蔵庫の奥の方に眠らせてしまうことが多かったからです。
ところが「味のマンネリ化」解消のために、カレー粉を「いつもの調味料にちょい足し」「塩・こしょうのように使ってみる」といったやり方で使い始めたところ、カレー粉に対するハードルが一気に下がりました。
そして、出会ったのがエスビー食品の「カレー粉スティック」。あの「赤缶カレー粉」が小さじ1杯分の個包装になっているんです。スティックタイプで使いやすく、まさに目からうろこでした！
私は普段から、コンソメや中華だし、和風だしはスティックタイプを愛用していたので、スティックタイプにはササッと使いやすいイメージを持っていました。これらの調味料は、キッチンの中でも手に届くところに置いていたので、深く考えずに流れで使っていることも多かったです。一方、カレー粉は袋や缶に入っているタイプが多いので、先ほどの調味料よりも気軽にパパッと使う頻度は少なく、一度開封した後は冷蔵庫の奥の方に保管していました。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/48c1dbaa3125.jpg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム7月まみ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
スティックタイプになってからは、カレー粉も身近になったので、「ひとり暮らしカレー粉マスターの勲章を手に入れた！」と思って喜んでいます！　料理の幅もどんどん広がるし、楽しさも増えるので、料理が苦手な人ほど「カレー粉スティック」で、カレー粉を日常使いしてもらいたいです。
いつもの塩・こしょうをカレー粉に替えるだけ。「味のマンネリ化」の解決は、「カレー粉スティック」から始めてみませんか？　きっとカレー粉の世界にハマること間違いなしです！

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便利食材「豆腐・えのき・卵」で！カレー風味のラクうまレシピ

厚生労働省

管理栄養士

福岡

栄養士

調理師

家にある食材で作るおかずは、どうしてもマンネリになりがち。副菜のレパートリーが少なくて困っているなら、カレー粉を使ったレシピはいかがでしょうか？　ひとり暮らしの視点から、Nadia Artistのmaki（まき）さんが、家に常備しやすい食材を使った副菜や、食材使い切りで作れる副菜を提案します。サッと使いやすいエスビー食品の「カレー粉スティック」1本で作れる簡単レシピばかりです！

&nbsp;<h2>忙しくても自炊生活を続けるには？ひとり暮らしで料理を続けるコツ</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/9328484ff105.jpeg" alt="カレー粉スティックコラムmaki" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ひとり暮らしだと、買い出しに行く時間がなかったり、作っても食材を余らせてしまったり、ちょっとしたストレスがあって自炊するのも腰が重くなってしまいますよね。
私は、ほうれん草やレタスなどの葉物野菜はあしがはやくて消費しきれないので、あまり買わないようにしています。その代わりに、冷凍野菜や根菜などを活用。保存期間が長いので、使い切れないという悩みが解決できます。
でも、長持ちする食材ばかり選んでいると、料理のマンネリ化という問題も浮上し、味付けも献立も代わり映えしないことが新たな悩みに…。
そんなマンネリ化の解決方法として私が意識しているのが、ベースとなる調味料に手持ちの調味料を組み合わせて味のバリエーションを広げること！
和・洋・中でいえば「和風のだし、コンソメ、鶏がらスープの素」をベースの調味料に使うことが多いです。これらに手持ちの調味料を合わせるだけで、いろいろなバリエーションを楽しむことができて味付けがワンパターンにならずにすみますよ。

&nbsp;<h2>味のバリエーションで迷ったら、カレー粉を使ってみよう！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8ecfcb865e35.jpeg" alt="カレー粉スティックコラムmaki" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ただ、味のバリエーションを広げるとは言っても「美味しい調味料の組み合わせが分からない」「冷蔵庫にある食材に合う調味料が知りたい」など、「調味料の選び方」に悩む人も多いと思います。
そこでおすすめしたい調味料が、みんな大好きな「カレー粉」です！　カレー粉があれば、手持ちの調味料にちょこっとプラスするだけで料理の雰囲気を変えることができ、難しいテクニックも必要なし。カレー粉はどんな食材とも相性が良いので、冷蔵庫にあるものとパパッと合わせやすく、私自身も忙しいときに活用している調味料なんです。
特に、「副菜はレパートリーが少なくて困る」という声をよく聞くので、悩んだときこそカレー粉をおすすめしたいです！
おひたしやナムル、炒め物などのメジャーな副菜にも、カレー粉をパラパラッと加えるだけでOK。野菜嫌いの方や子どもでも食べやすい一品になりますよ。また、カレー粉にはスパイスがたくさん含まれているので、暑くなるこれからの季節にもぴったりです♪

&nbsp;<h2>ご飯にもパンにも合う！カレー風味のおすすめ副菜3選</h2>
簡単に副菜バリエーションが広げられるカレー粉。私もよく作る、ご飯にもパンにも合わせやすい、カレー粉を使った簡単副菜をご紹介しますね。



&nbsp;<h3>食感の違いも楽しい！ズッキーニとじゃがいものカレー風味マリネ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9fa0ddf955e.jpeg" alt="カレー粉スティックコラムmaki" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今が美味しいズッキーニと常備野菜のじゃがいもを合わせた、さっぱりスパイシーなマリネ。2つの野菜を切って下味を付け、焼いて漬けるだけで完成します！　ズッキーニのジューシーな食感とじゃがいものホクホク感がマッチした、初夏におすすめのレシピです。
主菜は、ステーキなどのこってりしたものから、白身魚のあんかけなどさっぱりしたものまで、幅広く合わせられます。ズッキーニは1本使い切りなので、食材を余らせがちな人にもおすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/452638">【じゃがいもとズッキーニのカレーマリネ】サッパリ食欲アップ！</a>



&nbsp;<h3>材料ひとつで♪厚揚げのカレー風味揚げ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b07faa1bdb8d.jpeg" alt="カレー粉スティックコラムmaki" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
このレシピの材料は、なんと厚揚げだけ！　調理はフライパンひとつでOKで、ひとり暮らしの狭いキッチンでもパパッとストレスなく作れるおかずです。
衣がカリッとして食感の良い厚揚げと、カレー粉のスパイシーな味わいは、手が止まらなくなる美味しさ！　副菜のわりに、ボリュームのある一品です。合わせる主菜には、肉と野菜の炒め物がおすすめ。主菜に野菜を取り入れることで、献立全体のバランスが良くなりますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/452639">【厚揚げのカレー風味からあげ】カリカリもっちり！</a>

&nbsp;<h3>野菜たっぷりカレーミネストローネ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1d/1d546dbf6050.jpeg" alt="カレー粉スティックコラムmaki" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
トマト×カレー粉は相性抜群！　カレー粉の香りとトマトの酸味で、野菜がたっぷり食べられます。ミネストローネは、日持ちしやすいキャベツや根菜を使用して作れるので、あまり買い物に行けない方にもおすすめのレシピです。ブロッコリーは冷凍ものを使ってもいいですよ。
主菜は唐揚げやハンバーグ、魚のフライやソテーなど、揚げ物にも焼き物にも、どんなレシピとも相性抜群。主菜の和洋問わずに献立にしやすい点も魅力です！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/452637">【カレーミネストローネ】スパイシーで栄養満点！</a>

&nbsp;<h2>使い切れないストレスがなくて便利。スティックタイプのカレー粉は自炊生活の味方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f992c73330d2.jpeg" alt="カレー粉スティックコラムmaki" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
エスビー食品の新商品「カレー粉スティック」は、小さじ1杯分のカレー粉が入った使い切りタイプ。ピッと袋を開けて、サッとすぐに使えるところが気に入っています。缶タイプの「赤缶カレー粉」に対して、スティックタイプならこぼしたり飛び散ったりする心配がなくて使いやすいです！
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9eb3011d8f0b.jpeg" alt="カレー粉スティックコラムmaki" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
さらに、カレー粉をスプーンで取り分ける手間が省け、細かい洗いものを減らせるので助かっています。スティック1本が小さじ1杯の分量なので、大さじ1なら3本など、レシピを見ながら必要な本数が計算しやすいのも便利ですね。
料理中のちょっとしたストレスを減らすことは、料理を楽しむことにつながり、自炊を長続きさせるポイントにもなります。サッと使い切れる「カレー粉スティック」と冷蔵庫にある材料を活用し、副菜のレパートリーを増やしてみてくださいね♪

●「カレー粉スティック」については<a href="https://www.sbfoods.co.jp/akakan-stick/" target="_blank">こちら</a>をチェック

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「サッとひと振り！カレー粉ミラクル」特設ページはこちら♪
 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/sb_currystick" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/139b9a774c24.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>


 
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マリネもスープも！いつもの食材で作れるカレー風味の簡単副菜レシピ

毎日の食事作りを時短にするため、週末に作り置きをする方も多いと思います。そんなときに悩ましいのが味のバリエーション。そこで、学生料理家の暖（のん）さんがおすすめするのはカレー粉を活用すること！　1回の料理で使い切れて便利なエスビー食品の「カレー粉スティック」を活用した、お弁当にもぴったりなカレー粉作り置きレシピを教えていただきました♪

&nbsp;<h2>週末におかずはまとめて作り置き！味付けが重ならないようにするコツ</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13d6d120ea2e.jpeg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム4月のん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
私は高校生のころから料理が好きで、大学生になった現在も家族の日々の食事作りをしています。特に続けているのは、お弁当作り。毎日働く父と高校生の弟のお弁当を作っています。
とはいっても、私自身も学生。平日は、基本的に朝から夕方まで大学に行かなければならないし、課題に追われると、料理をしたくても時間がとれないこともしばしば。特にテスト期間は夜中まで勉強するので、朝は起きられず、父と弟に「ごめん、今日はお弁当作れない！」と伝えることもあります。（私が作れないときは、母に頼んでいます）
そんなときに備えて、最近は作り置きおかずに力を入れるようになりました！　私が作り置きおかずを作るのは、基本的に休日。少し長持ちするおかずをバーッと何品も作って保存容器に入れ、冷蔵庫へ保存。平日の眠たい朝に冷蔵庫を開けると、「作っておいてよかったー！」と叫びたくなります。
朝のお弁当作りをラクにしてくれる、作り置きおかず。しかし、ひとつ難点に感じているのは、何品も作るとどうしても味付けが偏りがちになってしまうこと…。
そんなときに私が活用しているのがカレー粉です！　よく作る定番のあのおかずにも、パパッとカレー粉を加えることで、簡単に美味しく味変ができてしまいます。


&nbsp;<h2>困ったときの救世主「カレー粉」！和洋の味付けに使えて便利</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/38bb6acef1ac.jpeg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム4月のん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
カレー粉のいいところは、味が被りがちな醤油を使った和風な味付けとも相性抜群なところです！　お弁当おかずの定番、照り焼きチキンや、肉じゃがなどの煮物にも、パパッとふりかけます。和風な味付けにカレー粉のスパイシーさが加わり、より食欲をそそる一品に仕上がるんです。
はじめからカレー味にするのも良いですが、後から味変に使うのもおすすめ！　2日目のおかずにカレー粉を加えて、2種類の味を楽しむ、なんて使い方もしています。
ほかにも、たくさん作り過ぎてしまったポテトサラダを、2日目にはカレー粉を混ぜた衣で揚げて、カレーコロッケとして食卓に出したこともあります。これが想像以上に美味しくて、家族にも昨日のポテトサラダだなんてバレませんでした！
今回はそんな便利なカレー粉を活用した、作り置き＆お弁当のおかずレシピをご紹介しますね♪


&nbsp;<h2>カレー粉を使った簡単作り置き＆お弁当のおかずレシピ3選</h2>
普段の食卓にもお弁当にもぴったりな、カレー味の作り置きおかずを3品ご紹介します。誰でも作りやすいようシンプルな材料と工程です。ぜひみなさんも作ってみてください！

&nbsp;<h3>食卓の新定番に！家族に大好評「カレー照り焼きチキン」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab4a03204403.jpeg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム4月のん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
1品目は、「カレー照り焼きチキン」。鶏肉おかずの定番、照り焼きチキンはわが家の食卓にも頻繁に登場しますが、なんだか少し味に飽きてきてしまっています…。そこで、少し雰囲気を変えようとカレー粉を加えてスパイシーに仕上げてみたら、家族から大好評！　それからは、わが家の定番おかずになっています。
醤油ベースで味付けし、最後にカレー粉を加えて、いつもと少し違った雰囲気の照り焼きチキンに。さらに黒こしょうもふりかけると、ピリッと締まって食欲そそるおかずに仕上がりますよ♪
日持ちは冷蔵庫で3～4日程度です。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/512711/recipe/453285">カレー照り焼きチキン</a>


&nbsp;<h3>カレー粉で香り良く！「ジャンバラヤ風混ぜご飯」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/452351887326.jpeg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム4月のん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
2品目は、「ジャンバラヤ風混ぜご飯」。アメリカ南部発祥の料理、ジャンバラヤ。本来の作り方は、炒めた肉や魚介、野菜と米をスパイスと一緒に炊き込みますが、今回はカレー粉を使って、簡単なジャンバラヤ風混ぜご飯にしてみました。
スパイシーなカレー風味が食欲をそそる混ぜご飯で、具材もたっぷりなので食べごたえ抜群！　お弁当のご飯を白米ではなく混ぜご飯にすると、なんだか気分が上がりますよね♪　あとは、おかずが少なくてもお弁当が華やかに仕上がるところも魅力です。
こちらは作り置き用レシピではないですが、冷蔵庫で1～2日程度であれば保存可能です。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/512711/recipe/453421">カレー粉がアクセントに！ジャンバラヤ風混ぜごはん</a>

&nbsp;<h3>オーブンで簡単♪ご飯に合う「カレー風味のオープンオムレツ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c920179c0d33.jpeg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム4月のん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
3品目は、「カレー風味のオープンオムレツ」。オーブンで焼いて作る、オープンオムレツです。このレシピでは、コンソメをベースにして、アクセントとしてカレー粉をプラスしています。カレー粉を加えることで、ご飯との相性がさらに増し、美味しさもアップ！
一気に焼いてから切り分けるオープンオムレツは、お弁当にもぴったり。わが家でもよく作って、お弁当のメインおかずにすることもあります。おうちご飯のおかずにする場合は、ケチャップをかけてもいいですよ。
日持ちは冷蔵庫で2～3日程度です。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/512711/recipe/453286">カレー風味のオープンオムレツ</a>

&nbsp;<h2>小さじ1がちょうどいい！作り置きにぴったりな使い切りタイプの「カレー粉スティック」</h2>
私がよく使うカレー粉は、エスビー食品の「赤缶カレー粉」。カレー粉と言えば「赤缶カレー粉」が思い浮かぶほど、私にとってなじみのあるカレー粉です。実は、この缶詰めタイプのカレー粉がスティックタイプになった、「カレー粉スティック」が登場したのをご存知ですか？　「ちょっとカレー粉を足して味変したい！」というときに便利なので、この商品の登場以来、作り置きに本当に重宝しているんです。
私がカレー味のおかずを作るときに加えるカレー粉の量は、小さじ1が基本。カレーの風味が強すぎず、良い感じにアクセントを加えてくれる量は小さじ1がちょうどいいと感じています。
そして「カレー粉スティック」は、スティック1本の内容量がちょうど小さじ1！　わざわざ計量する必要がなく、サッと取り出して使い切ることができて、とても便利なんです。「今、カレー粉を加えたい！」というときに袋をピリッと開けてサッと加えられるので、これは頼りになる存在だと思いました。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/aef1c09f7228.jpeg" alt="エスビー食品さまカレー粉スティックコラム4月のん" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
またカレー粉に限らず、調味料やスパイスって、大容量のものを買ってしまうと、つい余らせてしまって廃棄処分することに…という経験が何度かありました。「カレー粉スティック」は使う分だけ開封すればいいので、そのような心配がないのもうれしいポイントですね。
「カレー粉スティック」があれば、ちょっと味変したいときにとっても便利。作り置きおかずやお弁当おかず作りの強い味方になってくれるので、ぜひ活用してみてくださいね♪

●「カレー粉スティック」については<a href="https://www.sbfoods.co.jp/akakan-stick/" target="_blank">こちら</a>をチェック

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カレー粉で簡単！飽きない！作り置き＆お弁当のおかずレシピ

献立を考えるのが苦手、献立を用意する余裕がない。そんなお悩みを解決する「2品献立」をNadia ArtistのRINATY（りなてぃ）さんが提案！　今回は、エスビー食品の「カレー粉スティック」を使った簡単おかずで作る、2品献立を紹介します。カレー粉を使って香り良く仕上げ、食べたときの満足感もアップするおかずで、2品でも十分立派な献立になりますよ♪


&nbsp;<h2>共働き世帯はとにかく時間がない！そんな中たどり着いた「2品献立」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/ba6db9c0cc83.jpeg" alt="2品献立"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
彼との同棲中に作っていた一汁三菜の1週間献立。とにかく彼に喜んでもらいたくて、料理には力を入れて頑張ってきました！　そのおかげか、彼と結婚することになり、今では旦那さんに。
結婚してから早1年。家庭のことに加えて、仕事も前より忙しくなり、かなりハードな毎日を送る日々が続きました。私も旦那さんも朝から夜まで働いているので、そんな中で一汁三菜を作っていると、調理と片付けに時間をとられ、自分の時間も夫婦の時間もとれないなんてこともしばしば。
そこで私がたどり着いたのが、「2品献立」です。無理に一汁三菜を作るのではなく、仕事終わりのくたくたの状態でも作れる献立で、変わらず愛情もたっぷり。2品献立を始めてから、調理と片付けの時間を短縮でき、自分の時間も夫婦の時間もとれるようになりました！
ご飯作りは毎日のことなので、無理せず続けられるのがとっても大事。品数を多く作ることがすごいのではなく、誰かのために料理を作っている、それだけでとても素晴らしいことだと思うんです！
2品献立は、その名の通り2品作るだけなので、仕事終わりでも気負わず作れるのが一番の魅力。2品でも満足してもらえるように、味付けとボリューム、彩りを考慮し、満足感を高めています。私自身も、おかずを2品にすることで肩の荷もおり、楽しく気楽に料理できています♪　自分の負担は減らすけれど、自分の料理で喜んでもらいたい気持ちは変わりません。我が家の食卓には今日も2品の献立が並んでいます。それを喜んで食べてくれる旦那さんの顔を見ると、私も思わずうれしくなってしまいます。

&nbsp;<h2>2品でも満足感ある献立にしたい！そんなときはカレー味のおかず</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cbde1fe31df.jpeg" alt="カレー味のおかず"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
2品でも満足感のある献立にするためのコツは、味付けとボリューム、そして彩りです！　味付けは、例えばカレー味のおかずは簡単に満足感を出せるのでとってもおすすめです。
単純にカレー味のおかずって美味しいですよね！　我が家は夫婦そろってカレー味が大好き。カレー粉のあのスパイシーな香りは食欲をかきたてられますし、ご飯との相性も良く、カレー粉を使うことでガッツリ感のあるおかずに仕上がるのでありがたい存在です！
カレー粉を使うことで簡単にカレー味のおかずが作れるので、カレー粉は我が家の必需品。ただし、もっとカレー味のおかずを美味しくしたいときには、カレー粉を入れるだけでなく、甘みや酸味、塩味、うま味などを足して味を調えてあげるのが良いです。カレー粉はマヨネーズやケチャップなどと相性がよく、我が家では王道のカレー味のおかずを作るときには、カレー粉にケチャップ（酸味とうま味）、砂糖（甘み）、ソースや醤油（うま味）、塩、胡椒などで味を調えることが多いです！　カレー粉だけだとイマイチで味が決まらない、と感じている方は、この味のバランスを意識してみてくださいね。


&nbsp;<h2>絶対美味しい！カレー粉活用おかずレシピ3選</h2>
甘みや酸味、うま味もしっかり。カレー風味で食欲そそる、簡単カレー粉活用おかずをご紹介します♪

&nbsp;<h3>ボリューム満点♪旬のたけのこ入りカレー春巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6ce3f41577d1.jpeg" alt="旬のたけのこ入りカレー春巻き"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ひとつ目はカレー春巻き！　具材には、春に食べたいたけのこを使っています。パリッとした春巻きの皮に、カレー味の具材がたっぷり。ひと口食べるとお箸が止まらなくなる美味しさです！
こちらのレシピでは、先ほどご紹介した王道のカレー味のおかずを作るときの調味料を使って、具材の味付けをしています。やっぱりカレー粉は、ケチャップやソースとの相性が抜群。カレー粉にうま味を加えることで、グッと美味しいカレー味のおかずに仕上がるんです。
献立としては、たけのこ入りカレー春巻きに、私は春キャベツのツナサラダを合わせました。旬の食材を使った春の献立です♪
カレー味のおかずは茶色の色味になりがちなので、副菜や汁物で彩りを添えるのもポイント。彩りを意識するだけで自然と野菜も摂れるおかずになりますよ。
詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/452598">●【豚こま肉と筍のカレー春巻き】パリッと絶品！レンジで簡単♩</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/453242">●【春キャベツのツナサラダ】もりもり食べれる♡春の彩り副菜♬</a>

&nbsp;<h3>カレーマヨで絶品！ささみのガーリックバター焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aac1f2f79357.jpeg" alt="ささみのガーリックバター焼き"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
次にご紹介するのは、「ささみのガーリックバター焼き」。カレーマヨソースをたっぷりとかけた絶品おかずです！
ささみをガーリックとバターで味付けし、まるごと焼くだけで簡単に作れます♪　そこにかけるカレーマヨソースは、カレー粉にマヨネーズ、牛乳、少しのケチャップと醤油、砂糖を合わせて味を調えました。
このおかずは旦那さんが大絶賛！　私もびっくりするくらい喜んでもらえたおかずで、コスパよく作れて節約にもなるのでとってもおすすめです。
ガーリックバターで味付けしたささみだけでは物足りなさが出ますが、カレーマヨソースをかけることで一気に満足感が高まります。献立としては、ほうれん草とベーコンのチーズオムレツを合わせ、洋風でまとめました。2品ともボリュームがあって、2品でも十分すぎるくらいお腹いっぱいになれますよ！
詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/452606">●【丸ごとささみのガーリックバター焼き】絶品カレーマヨソースで</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/453253">●【ほうれん草のベーコンチーズオムレツ】皆大好き♡定番オムレツ</a>

&nbsp;<h3>カレー粉を加えてさらに美味しくアレンジ！カレー肉じゃが</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f67cbc35583.jpeg" alt="カレー肉じゃが"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
最後にご紹介するのは、定番の肉じゃがをカレー味にした「カレー肉じゃが」。いつもの肉じゃがをカレー味にすることで、料理のレパートリーも増えますし、食卓に新鮮味が出てすごくおすすめです♪
カレー肉じゃがでは、醤油、砂糖、和風だしにカレー粉を合わせました。カレー味ってなんだか洋風なイメージが強いですが、和風だしとも相性がいいんです！
カレー肉じゃがには、鶏がらスープの素で味付けしたおくらとトマトのふわ玉スープと合わせて2品献立にしました。カレー肉じゃがだけで十分満足感があるので、合わせるもう一品はホッとする汁物に。おくらやトマトに卵も加えて赤、黄、緑と彩りもよく、タンパク質も野菜も摂れるスープです。
ほかにもいろいろな定番料理をカレー味に変身させちゃうだけで、レパートリーが無限に増えると思います。どんな料理とも合わせやすいカレー粉って本当に万能ですね！
詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/453263">●【カレー肉じゃが】ご飯との相性抜群！やみつきおかず</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/453264">●【おくらとトマトのふわ玉スープ】彩り綺麗な簡単スープ♪</a>


&nbsp;<h2>主菜も副菜も、小さじ1のカレー粉で簡単♪カレーおかずで満足できる2品献立</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a4a781dfc9bf.jpeg" alt="満足できる2品献立"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回ご紹介したレシピは、すべてエスビー食品から出た新商品「カレー粉スティック」を使用しています。スティック1本に入っているカレー粉の分量は、ちょうど小さじ1杯分。計量要らずで使いやすく、小分けになっているので残量もすぐに分かります。さらに、使うたびに開けたてのカレー粉の風味を味わえるのがすっごくうれしいです。
私が意外と困っていたのは、カレー粉の保存方法。いつもは密封できる小瓶に入れて保管しているのですが、スティックタイプなら1本使い切りなので、小瓶に移し替える必要なし！　保管が簡単になり、カレー粉がより身近な存在になったような感じがします。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/84514fcc3217.jpeg" alt="カレー粉"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回のレシピは、どれも「カレー粉スティック」1本をサッと加えて作れる簡単おかずです。カレー味にすると香りがよく、食べたときの満足感が高くなるので、たとえば、たけのこのカレー春巻きのように野菜の割合が多くても、カレー味に仕上げることで物足りない印象を与えません！　だから、2品献立にカレー粉はぴったり。
忙しい方でも毎日続けられる2品献立に、さらに便利な「カレー粉スティック」を取り入れたら、ご飯作りがもっとラクになるはず！　ぜひレシピも「カレー粉スティック」も活用してみてくださいね。

●「カレー粉スティック」については<a href="https://www.sbfoods.co.jp/akakan-stick/" target="_blank">こちら</a>をチェック



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「サッとひと振り！カレー粉ミラクル」特設ページはこちら♪
 
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RINATY（りなてぃ）さんおすすめ！カレー風味のおかずで大満足2品献立


世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けするNadia Artistのヤミーさん。雑誌やテレビ、企業のレシピ開発などでも大活躍のヤミーさんに、世界中の調味料のとっておきの使い方を教えてもらうこの連載。第9回は「カレー粉」。実は、いろいろな国の料理に使えて万能なんです。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>イギリス生まれの「カレー粉」</h2>
カレー粉とはどこで生まれた調味料かご存知でしょうか？　インド、スリランカ、日本？　実はカレー粉は「イギリス生まれ」なんです。1600年にイギリスが「英国東インド会社」を設立し、インド支配に乗り出したことがきっかけで、インド料理の「カレー」が本国イギリスに伝えられました。
カレー粉には、数十種類のスパイスがブレンドされていますが、インドでは調理の際にその場で組み合わせて使います。それが、イギリスでは効率化のために"あらかじめブレンドする"という手法がとられるようになり、それが商品化して「カレー粉（カレーパウダー）」が誕生しました。
つまり、インドからイギリスに渡ったスパイスは、イギリス人の手によってカレー粉というミックススパイスになった、というわけです。イギリスのカレーは、その後独自の進化をとげて、明治時代に日本海軍から伝わってきました。

&nbsp;<h2>カレー粉はさまざまな料理に活用できるんです！</h2>
数十種類のスパイスをブレンドしたカレー粉は、カレー風味をつけたりカレーを作るためだけではなく、スパイスを使うさまざまな料理に活用することができます。本格的なインド料理や日本式カレーを作れるのはもちろん、タイ料理、モロッコ料理、メキシコ料理など、さまざまな国の料理に使うことができるので、料理教室でも役立っています。

もちろん、たっぷり使えばザ・カレーの味になりますが、少量を使うと複雑なスパイス感が出て、そのほかに組み合わせる調味料や食材とのバランスで"その国らしい味"を出すことができるんです。
クセのある食材や臭みの気になる食材に、こしょうのようにふりかけてみると、クセを感じにくく食べやすくなる、という効果もありますよ。

&nbsp;<h2>ヤミーさんが伝授！カレー粉を選ぶときのポイント</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/ed80c4649bc4.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
メーカーによって、かなり風味に差があるカレー粉。裏面の原材料をみると、各社で差がありますので、意識して見てみると良いと思います。
唐辛子が入っていないものや、原材料の最後の方に書かれている場合は、辛味がマイルドです。お子さんも食べやすいですし、さまざまな国の料理に使うのに向いています。にんにくや玉ねぎが入っているものは、しっかりとしたうま味を感じる味。塩が入っているものは、調理する際に塩分量を調節すると良いでしょう。

&nbsp;<h2>カレー粉を使ったレシピ</h2>
さまざまな国の料理で大活躍する「カレー粉」。私のキッチンでは、便利アイテムとしてカレー粉を、塩・こしょうの隣に置いています！　そんなカレー粉を使った私のとっておきのアレンジレシピをご紹介します。

&nbsp;<h3>本格カレーの入門に！鶏むね肉のバターチキン</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/864c03e17cbaacc67e9080abea289246.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
カレー粉で本格インドカレーが作れます。カレー粉を使えば、スパイスの割合を覚える必要がないので、手軽に作れるようになるのです。料理教室の生徒さんは「今日は時間がないからバターチキンでいい？」と言えるくらい、パパッと作れて便利とのこと。本格カレーの入門としてもおすすめです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/436333">最小限の材料で作れて本格味♪鶏むね肉の『バターチキン』</a>

&nbsp;<h3>オーブンで簡単！カレー粉ベースのタンドリーチキン</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8abbfc016488ff5cb9a26ce876d98124.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
タンドリーチキンのスパイスも、カレー粉をベースにすればとってもラクちん。ヨーグルトやカレー粉を鶏肉に揉み込んで、オーブントースターやオーブンで焼くだけ！　お好みですが、パプリカパウダーをプラスして、色味と風味をアップするのもおすすめですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/375427">オーブントースターで♪『タンドリーチキン風』</a>

&nbsp;<h3>懐かしい味♪カレー粉で作るポークカレー</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07af23af0cb5a4033982c4cf833b9a22.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
家庭科の授業で作った、バターと小麦粉を炒めたブラウンルウで作る懐かしい味のカレーです。カレールウがすでに浸透していた時代だったので、不思議なカレーという印象でしたが、懐かしい思い出の味です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/436335">昭和が香る♪カレー粉で作る『ポークカレー』</a>

&nbsp;<h3>スパイスの奥深さを感じる！さっぱりモロッコサラダ</h3>
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北アフリカ、モロッコではスパイスを使った料理がたくさん！　ガツンと辛かったりスパイシーな料理ではないですが、風味の奥にスパイスを感じて、それが料理を引き立ててくれます。スパイスって味を引き立てるんだな〜という奥深さを感じます。トマトときゅうりのサラダの印象がガラリと変わりますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/436334">ほんのりスパイスが香るトマトときゅうりの『モロッコサラダ』</a>

&nbsp;<h3>チンするだけで本格！チリコンカルネ</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/47262c34c721e9734409b73e5d2d5f3e.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
アメリカ、テクス・メクス料理の定番「チリコンカン」は、カレー粉を加えることで複雑な味わいに！　電子レンジでチンしただけとは思えない、風味豊かなチリコンカンを楽しめます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/436332">電子レンジでチンするだけ！お手軽本格『️チリコンカルネ』</a>

「カレー粉」の歴史と使い方、いかがだったでしょうか？　インドからイギリスに渡り、そこから日本へ、だいぶ長い旅をしてたどり着いたことが分かりますね。
本格カレーも日本式カレーもカレー粉があれば作れますし、スパイスを使うほかの国の料理も作れる便利アイテムです。おうちで眠っているカレー粉があったら、下味からカレーまで、いろいろなレシピを試してみてください！

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これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

ヤミーさんに教わる！あの調味料のとっておきの使い方Vol.09｜カレー粉


中華料理屋さんが作るカレーを食べたことがありますか？　中華風のアレンジがされていて、普段のカレーとはひと味違うんです。今回は、カレーマニアからも注目を集める新たなジャンル「中華カレー」の作り方をご紹介します！　ぜひ試してみてください。

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<h2>
「中華カレー」を知っていますか？</h2>


カレーはレシピを見なくても作れちゃうくらい、日本人になじみのある料理の1つですよね。最近は、スパイスを効かせたインドカレーやクリーミーな欧風カレーに続き、新たなジャンルである「中華カレー」が注目を集めています。

具はシンプルに、玉ねぎと豚肉だけ。ごま油や鶏がらスープの素、オイスターソースを使うことで、短時間でうま味たっぷりの中華カレーが作れちゃうんです！　中華料理で使う調味料でカレーを作るなんて、ちょっと驚きですよね。焦がしたにんにくの香ばしさ、玉ねぎのシャキッとした歯ごたえ、豚肉の脂のコク、鶏がらベースに付けたとろみ、穏やかで深みのある辛さ...。中華とカレーの組み合わせは意外と美味しいんです！


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<h2>
うま味たっぷり！中華カレーの作り方</h2>


【材料(2人前)】 
豚肉(バラ薄切り)　250g 
玉ねぎ　1個 
にんにく　2片 
しょうが　2片 
カレー粉　大さじ2 
ごま油　大さじ1 
A塩　小さじ1/2 
A黒こしょう　少々 
B水　500ml 
B鶏がらスープの素　大さじ1 
Bオイスターソース　大さじ1 
片栗粉　大さじ1 
小ねぎ(小口切り)・ラー油　各適量 


【作り方】 
1．にんにくとしょうがはみじん切り、玉ねぎはくし切りにします。豚肉はひと口大にカットし、Aをふります。

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2．フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを加え弱火で炒めます。中火にし、豚肉を加えます。豚肉を時々返しながら、全体にこんがり焼き色を付けます。にんにくと生姜はしっかり炒めて、香ばしさを引き出すのがポイントです。


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3．玉ねぎを加えてさっと炒めます。食感を残すため、短時間で炒めるのがポイントです。

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4．カレー粉を加え、具材に絡めるように炒めます。スパイス類はしっかり炒めることで、香りが格段に良くなります。

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5．Bを加え、蓋をして弱火で2～3分煮ます。

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6．片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみが付くまで全体を手早く混ぜます。器に盛り、お好みで小ねぎとラー油を散らします。

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/373718">『旨味たっぷり中華カレー』</a>

 
 

中華カレーの作り方をご紹介しましたが、中華風の味付けなのでチャーハンや焼きそばとも相性抜群！　とろみを強くして、春巻きや中華まんの具にしても美味しいですよ。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/817">本場の味を自宅でも！スパイスの香りが広がる世界のカレーレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1581">今日はカレー！カレーに合うサイドメニューカタログ</a>

多くの人を魅了する！意外な組み合わせの中華カレーが美味しい！

厳しい冬の寒さが和らぎ、暖かな陽気が心地よい春。彩り豊かな自然の中、新生活をスタートさせる心華やぐ季節ですよね！　でも一方で、花粉症・朝晩の気温差・環境の変化によるストレスなどにより、自律神経の働きが悪くなって春ならではの体調不良に悩まされる人が多い季節でもあります。今回は、そんな春のプチ不調を美味しく乗り切る薬膳レシピを4品ご紹介します！

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<h2>
春のプチ不調に。旬の食材で楽しむ“薬膳ご飯”はいかが？</h2>


暖かい日も増え、いよいよ春本番ですね。

生活環境が変わる春は、体にも心にもいろいろな変化が起きて体調を崩しやすい時期。また、多くの方が花粉症に悩まされる時期でもありますよね。

春にありがちな不調や花粉症の改善には、休息を取ることはもちろん、自律神経のバランスを整えることが大切です。

また、冬に溜め込んだ老廃物をデトックスすることも重要になります。

今回は、自律神経の改善やデトックスを意識した、旬の食材で作る“薬膳ご飯”をご紹介します。薬膳と言っても難しい手順はありませんので、手軽に美味しく春の不調を乗り切りましょう！


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<h2>
旬の食材で！身体に優しいお手軽薬膳ご飯4選</h2>

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<h3>
“生”でもりもり食べられる！春菊とかぶのやみつきサラダ</h3>

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生の春菊とかぶ、海苔を和えたやみつきサラダです。春菊はデトックス効果が高く、香り成分が自律神経に作用して不眠やイライラ、花粉症にもおすすめです。また、かぶもイライラや頭痛を緩和し、花粉症の症状を和らげる効果が期待できますよ。レモン汁を加えたさっぱりドレッシングと爽やかな春菊の香りがマッチして箸がすすみます。



【主な材料】 
春菊 
かぶ 
焼き海苔 
ごま 
鶏がらスープの素 
レモン汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373211">『＊春菊と蕪のやみつきサラダ＊』</a>


&nbsp;
<h3>
腸活にもおすすめ！カレー風味の根菜ヨーグルトサラダ</h3>

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れんこんと新ごぼうを使ったヨーグルトサラダです。ヨーグルトは乳酸菌で腸内環境を整えてくれるので、今話題の腸活にぴったり。また、ヨーグルト・カレー粉・れんこんは花粉症に効果的と言われています。デトックス効果や整腸作用に優れた食材の新ごぼうは、ちょうど旬を迎えてやわらかくて美味しいので、サラダにもぴったりです！


【主な材料】 
れんこん 
新ごぼう 
ヨーグルト 
カレー粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373231">『＊インドのライタ風根菜のヨーグルトサラダ＊』</a>


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<h3>
春野菜の美味しさ満載！新じゃがとれんこんのツナカレー煮</h3>

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新じゃがいもとれんこんに、ツナのうま味をプラスしたカレー風味の煮物です。花粉症に効果的と言われているカレー粉とれんこんに、消化を助けて疲労回復におすすめの新じゃがいもと、デトックス効果が期待できる新たまねぎをプラスしました。じゃがいもは皮や皮の近くに栄養素が多いと言われているので、皮ごと食べられる新じゃがいもは無駄なく栄養を摂取できるのもうれしいところ。


【主な材料】 
新じゃがいも 
れんこん 
新たまねぎ 
ツナ缶 
カレー粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373261">『＊新じゃがとれんこんのツナカレー煮＊』</a>


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<h3>
旬の食材でデトックス！春野菜とあさりの蒸し煮</h3>

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春野菜にあさりのうま味が絡んだ酒蒸しです！　菜の花は独特の苦味がありますが、この苦味成分こそデトックス効果があると言われています。また、皮膚や粘膜を強化して花粉やウイルスの侵入を防止する効果や、強い抗酸化作用も期待できるので、今の時期にぜひ食べたい食材の1つなんです。あさりとたけのこにもデトックス効果やイライラを和らげてくれる効果が期待できます。全部合わせて蒸し煮にすることでうま味と栄養を逃すことなくいただけるので、春の不調にぴったりの一品に。


【主な材料】 
あさり 
たけのこ 
菜の花 
アスパラ 
にんにく 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373282">『＊春野菜とあさりの蒸し煮＊』</a>

 
 

栄養バランスの良い食事を摂ることで、春のプチ不調の原因になりがちな自律神経の切り替えがうまく働くようになります。何かと慌ただしい春ですが、毎日の食卓に旬の食材を取り入れて、いろいろな食材をしっかり食べるようにしてくださいね。また、自律神経の状態を整えるには「笑う」ことも大切だそうです。栄養バランスの良い食事と笑顔で、素敵な新年度をスタートさせましょう！


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1663">女性の不調を改善！知っておきたい女性ホルモンの働きとおすすめレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/923">連休中のドカ食いは今週リセット！デトックスごはん</a>

春の不調におすすめ！旬の食材で作るお手軽薬膳ご飯

全日本ソムリエ連盟

ワインソムリエ

NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）

チーズコーディネーター

フードオーガナイザー

一般社団法人日本能力教育促進協会

薬膳漢方マイスター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

唎酒師

これまで赤と緑のお弁当のおかずを紹介してきました。今回は「黄色」に注目です。赤・緑・黄が揃えば彩りは完璧！　見た目だけでなく、栄養面からもバランスのよいお弁当が作れますよ。それではおすすめの黄色のおかずをご紹介します。

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<h2>ありそうでない!? お弁当に使える黄色の食材は？</h2>

黄色のおかずは、当然ですが、黄色の食材を使って作ります。身近にある物といえば卵、かぼちゃ、パプリカなどでしょうか。

でも、卵は卵焼き、かぼちゃは煮物など、アレンジがしにくくお弁当に詰めにくいというのが黄色の食材の難点……と思っていませんか？

そんなことはありません！いつもとはちょっと違った方法で調理することで、お弁当にもぴったりで、食材の新たなおいしさも楽しめるおかずを作ることができますよ。


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<h2>お弁当におすすめの黄色のおかず4つ</h2>

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<h3>みんな大好き！カレー風味のウズラの卵</h3>

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カレー粉を使えば、黄色のおかずが手軽に作れます。しかも白いウズラの卵なら、きれいな黄色で染められて、お弁当のおかずとして大活躍しますよ。

そのままカレー粉をまぶしてもきれいに黄色に染められませんが、めんつゆにカレー粉を溶いていて温めてから卵を漬け込むと、黄色の卵になります。

カレー風味なので、それだけでもおいしい卵。その見た目を利用して「ひよこ」に変身させてもかわいいですね。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/225966">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/225966</a>

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<h3>食感もよし！ヤングコーンの揚げびたし</h3>

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炒めることが多いヤングコーン。今回は揚げ調理のおかずをご紹介。サッと揚げて熱いうちにすぐにめんつゆに浸けます。20分くらいで味はしっかり浸透しますよ。

お弁当に詰める際は、キッチンペーパーでしっかり水分を取ってくださいね。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/226136">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/226136</a>

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<h3>電子レンジで蒸して作る、カボチャのサラダ</h3>

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煮物に大活躍のかぼちゃ。でも、煮物はお弁当には不向きですよね。かぼちゃはサラダにすればお弁当にも詰めやすく、彩りアップの効果が！

電子レンジで加熱して、マヨネーズやリンゴ酢、マスタードで和えました。プルーンやレーズンもアクセントとして合いますよ。お子さま向けならマスタードなしでもいいかもしれません。味はお好みで調整してくださいね。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/142175">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/142175</a>

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<h3>定番おかずを簡単アレンジ！ふりかけで卵焼き</h3>

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黄色いお弁当のおかずといえば、卵焼きが定番！でも、毎日同じ卵焼きだと飽きてしまいますよね。

そこで便利なのがふりかけです。卵を溶いたあとに加えて混ぜて、いつもの通り作るだけ。卵焼きにはいろんなアレンジ方法がありますが、ふりかけを使えば混ぜ込む食材を用意する必要がなく、忙しい朝でも作りやすいですよ。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/149398">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/149398</a>

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<h2>切り方や詰め方を工夫してお弁当をバージョンアップ</h2>

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ウズラの卵やヤングコーン、卵焼きは、切り方を工夫すると、お弁当がまた違った雰囲気になりますよ。隙間や他のおかずの大きさに合わせてカットしてみてください。

以前にもご紹介した「赤色」「緑色」、そして今回ご紹介した「黄色」のおかずをバランスよく詰め合せると、確実にお弁当をおいしく見せることができます。いろいろと組み合わせてお弁当作りを楽しんでくださいね！


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そのほかの「色別おかず」記事も要チェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/1464">
・【色別おかず】赤色の食材でお弁当を鮮やかに、華やかに</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/1445">
・【色別おかず】お弁当の見栄えをよくする緑のおかず</a>





編集協力：糸井朱里

【色別おかず】黄色のおかずでお弁当をワンランクアップ！

寝坊してしまった時間のない朝でも、朝ごはんはしっかり食べておきたいもの。そんなときにオススメなのが、ボリュームたっぷりの「卵のせトースト」です！　カレー風味のものやそぼろをのせたものなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。

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シンプルだけど間違いない美味しさ！基本の卵トースト</h2>

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いつもお家にあるものだけで簡単に作れる、ベーシックな卵のっけトースト。食パンの真ん中を少し押してくぼませ、マヨネーズでふちを囲んで土手を作ります。そこに卵を入れ、トースターへ。最初に3分焼いてから、アルミホイルをかぶせてさらに焼くことで、卵にしっかり火が通りますよ。パセリと黒コショウでアクセントをつけたら完成！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/202874">『とろ〜り卵のっけトースト』</a>


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カレー風味が食欲をそそる、キャベツたっぷりトースト</h2>

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これひとつで卵も野菜も摂取できる、朝ごはんにぴったりのトースト。マヨネーズとカレー粉を混ぜて食パンに塗り、その上に千切りにしたキャベツをのせます。キャベツの真ん中をくぼませたところに卵をのせたら、あとはトースターで焼くだけ。シャキッとしたキャベツに半熟卵を絡ませて食べると絶品！　卵は常温に戻しておくと、火が通りやすくなります。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/207821">『キャベツと卵のカレーマヨトースト』</a>


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チーズの香りで贅沢に♡パルミジャーノ風味の卵トースト</h2>

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ベーコンエッグの上にパルミジャーノをたっぷりかけていただく、ちょっと贅沢なトースト。食パンにベーコンをのせ、マヨネーズで土手を作って卵を割り入れます。すりおろしたパルミジャーノを全体にふりかけてトースターでこんがり焼いたら、仕上げに黒コショウを。トロッと柔らかい卵の黄身と、パルミジャーノのコクが絶妙にマッチしたごちそうトーストです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/140406">『パルミジャーノたっぷりの目玉焼きトースト』</a>


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まるで鳥の巣みたい！ふんわりサラダの巣ごもりトースト</h2>

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パンにのせたサラダがまるで鳥の巣のような、見た目にも可愛らしいトースト。食パンにスライスチーズ、とろろ昆布、マヨネーズとサラダをのせて、中央に卵を落としてトーストします。焼き加減は卵の固まり具合を見ながら、お好みで。昆布の旨みとチーズのコクで、豊かな味わいに仕上がります。サラダに使う野菜は土手を作りやすいよう、ベビーリーフなどの柔らかいものを選ぶか、細かく刻んで使うのがオススメ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/151316">『とろろ昆布入り巣ごもりチーズトースト』</a>


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オシャレな見た目でおもてなしにも。シーザーサラダのトースト</h2>

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厚めの食パンをくりぬいて器のようにサラダを盛り付けた、見た目も華やかなトースト。食パンにチーズをのせて焼いた上に、サラダと温泉卵を盛り付けます。くり抜いた部分は小さく角切りにしてベーコンと一緒にトースターで焼き、サラダの上にトッピング。シーザードレッシングをかけたら出来上がりです。とろ～りとした卵とカリカリのクルトンの組み合わせがたまりません♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/192449">『シーザーサラダ盛りチーズトースト！朝ベジ』</a>


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しっかり味とボリュームで大満足！ザーサイそぼろのトースト</h2>

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粗みじんにしたザーサイをフライパンで炒め、ひき肉を加えて炒め合わせます。仕上げに酒を加えて水気を飛ばしたらそぼろは完成！　食パンにスライスチーズをのせてトーストし、ザーサイそぼろと目玉焼きをのせたら、ボリューム満点トーストの出来上がりです。サラダに和えたりごはんに混ぜたりと万能に使える「ザーサイそぼろ」は、冷凍保存も可能。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/195885">『ザーサイそぼろのオープンサンド』</a>


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ほくほくポテトと明太子が合う♡ポテサラのせトースト</h2>

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しっかり食べたい朝にオススメの「ポテサラのせトースト」は、市販のポテサラを使った簡単レシピ！　食パンの上に明太ポテトサラダをのせ、真ん中をくぼませて土手を作ります。そこに生卵を入れ、ピザ用チーズを散らして焼くだけ。仕上げにパセリと黒コショウをふりかけて、ピリッと味を引き締めましょう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/145316">『明太ポテトとチーズの巣ごもりオープンサンド』</a>

 
 

寒くてなかなか動けない朝でも、朝ごはんをきちんと食べれば頭も体もしっかり働いてくれますよ！　「卵のせトースト」なら作るのも食べるのも簡単な上、使うお皿も1枚で済むので、忙しい朝にこそぜひお試しあれ。

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1396">野菜ひとつでできる！シンプルおしゃれなベジタブルトースト</a> 
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/837">マンネリの朝ごはんにサヨナラ！美味しくアレンジ10分トースト</a>

時間がない朝もこれで満足！とろ〜り卵のごちそうトーストまとめ

意外な食材の組み合わせの中でもぜひ試してみてほしいのが、カレー＋マヨネーズです。スパイシーなカレーにマヨネーズを組み合わせることでまろやかに♪　今回はそんなカレーマヨ味のおかず、サラダそれぞれ4品ずつを紹介します。

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箸が止まらないおいしさ♪野菜のカレーマヨ炒め</h2>

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野菜のシャキシャキ感とにんにく、醤油の香りが魅力の炒め物。じゃがいも、にんじん、ピーマンとにんにくをマヨネーズで和えてから炒めるのがポイントです。

焦げないように炒めたら、醤油、カレー粉を加えて炒め合わせ、塩で味を調えます。作り置きにもオススメです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/126011">『3色野菜のマヨカレー炒め☆作り置きに☆』</a>


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<h2>
クリーミーなオーロラソースが美味！秋野菜のガーリック炒め</h2>

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じゃがいも、マッシュルーム、エリンギなどの秋の味覚とベーコン、ボイルエビを炒め、カレー風味のオーロラソースをかけていただく一品。ワインにもよく合います♪

食べやすくカットしたマッシュルーム、エリンギ、ベーコンとひと口大に切ったじゃがいもを耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジにかけます。フライパンでにんにくを炒めて香りが出たら、きのこ類とじゃがいも、ベーコン、ボイルエビを炒めて皿に盛り付けます。そこにマヨネーズ、トマトケチャップ、ヨーグルト、カレー粉、牛乳と塩、こしょうを混ぜて作ったオーロラソースをかけて出来上がりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143569">『秋野菜のガーリック炒め、オーロラソース、カレー風味』</a>


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<h2>
お弁当にも♪揚げ野菜のカレーマヨ和え</h2>

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揚げたての野菜をマヨネーズ、カレー粉、ウスターソース、塩、こしょうを混ぜたものと和えるだけ。にんじんの甘味とカレーの風味がよく合います。

ボウルにマヨネーズ、カレー粉、ウスターソース、塩、こしょうを混ぜておきます。半月切りにしたにんじん、いちょう切りにしたれんこん、斜め切りにしたいんげんを素揚げして、油をよく切ったらボウルに入れて調味料と絡めます。野菜が熱いうちに和えるのがポイントです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/146137">『揚げ根菜といんげんのカレーマヨ和え』</a>


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ズッキーニがたっぷり♪パリパリ食感のカレーマヨ春巻き</h2>

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炒めたズッキーニとブラックタイガーを具にしたカレー味の春巻きです。お酒のおつまみやお弁当のおかずにぴったり♪

細切りにしたズッキーニとぶつ切りにしたブラックタイガーに酒、片栗粉をまぶしておき、フライパンで炒めます。マヨネーズとカレー粉を混ぜたもので味つけして、冷めたら春巻きの皮で巻きます。あとは熱した油でじっくり揚げて、熱々のうちにパリパリ食感を楽しみましょう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/140491">『ズッキーニとえびのカレーマヨ春巻き』</a>


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そうめんをアレンジ！子どもも喜ぶカラフルサラダ</h2>

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夏に食べ切れなかったそうめんをサラダとして使い切れるうれしいレシピ♪　きゅうり、カニ風味かまぼこ、コーンなどを使ったカラフルで食べやすいサラダです。

茹でたそうめんを塩、こしょうしておきます。あとはそうめんにきゅうり、カニ風味かまぼこ、コーンの缶詰、マヨネーズ、カレーパウダー、粉チーズを加えて混ぜるだけです。色々な野菜を使ってアレンジできます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/166955">『ほんのりカレー風味！カラフルそうめんサラダ』</a>


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キャベツをたっぷり食べたい時に♪カレー風味のサラダ</h2>

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千切りキャベツと薄切り玉ねぎ、ツナにカレーマヨソースをかけるだけ♪　キャベツがたっぷり摂れるサラダです。

千切りキャベツと薄切り玉ねぎを塩でしんなりさせたら、水気をしっかり切ってツナと混ぜます。マヨネーズ、プレーンヨーグルト、カレー粉、塩を混ぜてカレーマヨソースを作り、器に盛り付けたサラダにかけていただきましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/165318">『塩もみキャベツとツナのカレーマヨサラダ』</a>


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鶏肉とれんこん入りでボリュームあり♪カレーマヨ味のおかずサラダ</h2>

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鶏むね肉入りで食べ応えがあるので、おかずをもう1品という時にも覚えておきたいレシピです。白ワイン、塩こしょうをふった鶏肉をレンジで加熱して、粗熱が取れたら食べやすく裂きます。

薄切りにしてアク抜きしたれんこん、カットした小松菜はそれぞれ茹でておきます。あとは鶏肉、れんこん、小松菜ににんにくのすりおろし、マヨネーズ、カレーパウダー、牛乳を加えて混ぜ合わせるだけ。トーストしたパンに挟んでもおいしいです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146389">『鶏肉入り！レンコンと小松菜のカレーマヨサラダ』</a>


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なめらか食感の組み合わせ♪鶏もも肉とアボカドのデリ風サラダ</h2>

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クリーミー食感が好きな人にはたまらないマヨネーズ×アボカド×クリームチーズの組み合わせ♪　スパイシーなカレー粉が味を引き締めます。

レンジで加熱した鶏もも肉、アボカド、クリームチーズを角切りにしておきます。鶏もも肉、アボカドと半量のクリームチーズをマヨネーズ、カレー粉、塩こしょう、レモン汁でよく和えたら、残りのクリームチーズ、プチトマト、カイワレ大根を散らします。あっという間にデリ風のオシャレなサラダが完成します！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115735">『デリ風アボカドとチキンのマヨカレー和え』</a>

 
 

カレーマヨ風味のおかずやサラダ8品を紹介しました。そもそもカレーライスにマヨネーズを入れる派も多いようですが、カレー＋マヨネーズの相性のよさに初めて気づいたという方も多いのではないでしょうか？

マヨネーズ＝こってりと思われがちですが、食材にマヨネーズを使うことで炒める時に油を使わなくてよいというメリットも。今回、ご紹介したレシピは他の食材でアレンジできるものも多いので、ぜひ、カレーマヨとの組み合わせを楽しんでみてください♪

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1214">「マヨポン」ならコクがあるのにとっても爽やかなおかずができちゃう！</a> 
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パパも子どもも大満足！カレーマヨおかずまとめ

おかずが少し足りない時や、箸休めなど、ちょこっとした１品に役立つ「お漬物」。いつもの和風の漬物も美味しいですが、少しアレンジした洋風の漬物もとっても美味しいですよ。すぐに食べられる即席漬けのテクニックもご紹介します。

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「漬け込み時間０分」でも美味しいお漬物</h2>

漬物は保存食としても大変重宝しますが、漬け込みのための時間がかかるのが少しだけマイナスポイントですよね。

今回は、「作ったらすぐに食べたい」、「漬け込み時間が無い」、そんな時に役立つ即席漬けテクニックとともに、洋風やエスニックのちょっとおしゃれな漬物をご紹介します！

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長芋の即席オイスターソース漬け</h2>

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オイスターソースでお漬物？！と驚かれるかもしれませが、これがとても美味しく仕上がるんです。長芋との相性も抜群ですので、沢山作っておかずの1品にしてみてください。

【漬け込み時間０ポイント！】 
①　漬けダレをしっかりと濃い味のオイスターソースにすることで漬け込み時間０に。 
②　長芋を気持ち薄く切ることで短時間で味を染み込ませます。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/180796">『長芋の即席オイスターソース漬け』</a>


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キュウリの即席ナンプラー漬け</h2>

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ナンプラーとにんにくが効いているエスニックな漬物です。味の染み込みを良くさせるキュウリの下ごしらえがポイント。作ってすぐでも、そのまま漬けこんでも美味しいです。エスニック料理の際に加えてみてはいかがでしょうか？


【漬け込み時間０ポイント！】 
①　キュウリを茹でることで味のしみ込みが格段にUP！ 
②　キュウリの皮を少し剥くことでより味のしみ込みを良くします。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/185678">『キュウリの即席ナンプラー漬け』</a>


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レンコンのカレーチーズ漬け</h2>

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カレー味がしっかり効いたレンコンが後引く美味しさです。あまり茹ですぎずシャキシャキに仕上げて、レンコンの食感を生かしましょう。最後に粉チーズを一振りすると更にコクがでて美味しくなります。しっかり味なので、お弁当などにもぴったりです！


【漬け込み時間０ポイント！】 
①　漬け汁と一緒に煮て、そのまま冷ますことでしっかりと早く味を染み込ませます。 
②　香辛料を含んだ漬け汁で短時間でも香りから味を引き締めます。 
③　最後にチーズを振るひと工程が、味に深みをプラスします。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/185680">『レンコンのカレーチーズ漬け』</a>

 
 

洋風お漬物3品、いかがでしたでしょうか？　箸休めにもおつまみにもうれしい漬物は、漬け時間さえ短縮できれば、いつものお料理に加えやすいですよね。即席漬けのポイントを使えば様々なアレンジが可能です。いつものお漬物を更に楽しんでみてくださいね！


 
 

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お弁当にも大活躍！漬け時間0分の洋風漬物がスゴイ！

その他

子どもの夏休みの宿題で頭を悩ませるもののひとつ、自由研究。もし、まだテーマが決まらず困っているようなら、料理をテーマにしてはいかがでしょうか？　作業時間は20分以内、使う材料はおうちにあるものだけ、そしてあとで美味しく食べられる！　そんなうれしい自由研究のテーマをご紹介します。


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<h2>料理は自由研究のテーマにぴったり！</h2>

夏休みの宿題の中でも、頭を悩ませがちな自由研究。もし、まだ何をするか決まっていないのなら、料理をテーマにしてはいかがでしょうか？

「料理は科学」と言われることもあるように、料理には理科の実験的要素がたくさん含まれており、研究テーマにぴったり。しかも、子どもにとって食べ物はとても身近なものなので興味が湧きやすく、取り組みやすいです。

今回は、作業時間が20分以内、少ない材料でできて、しかも、あとで美味しく食べられる自由研究のテーマをご紹介します！

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<h2>＜その1＞色が変わる！カレー焼きそば</h2>

カレー粉の色素が、酸性・アルカリ性で変色することを目で確かめる研究です。同様に色素の変化を見る実験では、紫キャベツの煮汁を使ったものが有名ですが、カレー粉ならそれよりもお手軽に実験できます。

【材料】

焼きそばの麺（「かんすい」が入っている麺）　1袋 
水　1/2カップ 
カレー粉　小さじ1/4～1/2 
ウスターソース　大さじ１

【作り方（研究の仕方）】

1．フライパンに焼きそばと水を入れて火にかけ、麺をほぐします（かんすいが溶け出てくるように、水を加えています）

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2．水が白くにごってきたら、カレー粉を加えます。しばらく加熱していると、黄色のカレー粉がケチャップのように赤色に変わってきます！

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3．続いてウスターソースを加えると、カレー粉は赤色から元の黄色に戻ります！

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研究のあとの麺は、肉野菜炒めをのせて、美味しいカレー焼きそばとして食べられますよ！

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カレー粉は小さじ1/2だとけっこうピリ辛味になるので、低学年のお子さんには控えめにするなど調整してくださいね。

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<h3>なぜカレー粉の色が変わったのか？</h3>

カレーの黄色は、クルクミンという色素によるもの。クルクミンは、酸性～中性では黄色になり、アルカリ性では明るい赤色に変化する性質があります。

一方、焼きそばの麺には、独特のコシを出すために「かんすい」という物質が使われています。このかんすいがアルカリ性を示すので、クルクミンが赤色に変色するのです。

一方、ウスターソースは酸性なので、アルカリ性が中和されて、元の黄色に戻るというわけです。

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<h2>＜その2＞冷凍庫不要！はちみつミルクアイス</h2>

氷と塩を使ってアイスクリームを作る研究は、子どもたちに大人気。アイスクリームは卵や生クリームなど、たくさんの材料が必要なので、ちょっと面倒だなという人のために、もっと手軽にアレンジしました。

このレシピなら、材料は牛乳とはちみつだけ！泡立てなどの手間も不要なのでとても楽チンです。

牛乳をそのまま凍らせると、ジャリジャリの食感になりますが、このアイスはびっくりするほどなめらかな食感になりますよ。

実は、給食のない夏休みは、子どもたちのカルシウムが不足すると言われています。給食がない日はある日に比べ、カルシウム摂取が約4分の1だったという調査報告もあります。
※独立行政法人　日本スポーツ振興センター「平成22年度　児童生徒の食事状況調査報告書」

自由研究をしながら、牛乳を美味しく摂取し、カルシウム補給もしてしまいましょう！

【材料】

牛乳　200㏄ 
はちみつ　大さじ2 
氷・塩　適量（氷：塩＝5:1ほど）

【作り方（研究の仕方）】

1．耐熱容器に、牛乳50㏄とはちみつを入れて、レンジ500wで約40秒ほど加熱し、はちみつを溶かす。溶けたら残りの牛乳も加え混ぜる

2．ジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらジッパーをしめる（薄めの袋なら2枚がさねに）

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3．一回り大きいジッパー付きの袋に氷を半分ほど入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる（氷：塩が5：1くらいの分量です）

4．3に2を入れて、ジッパーをしっかりしめる

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5．4をタオルでくるんで（すごく冷たくなるので、必ずくるんでください）、ふったりもんだりすると、5～10分ほどでアイスクリームが完成

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しっかりふると、このようななめらかなアイスになりますよ。

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<h3>なぜ氷と水でアイスができるのか？</h3>

細かくいうととても難しいので簡単に説明します。

氷は溶けて水になる時に、周りの熱をうばって、温度を下げます。塩は氷が溶ける速度を早くするという性質があるので、氷に塩をかけると、どんどん溶けて、周りの熱を奪うので、温度は0度よりももっと低くなっていきます。

また、塩が水に溶ける時にも、周りから熱を奪います。氷が溶けて水になると塩がこの水に溶けますよね。その時にも温度がさらに下がっていくことになります。

その2つの作用で、袋の中は0度よりもずっと下がっていき、短時間で牛乳が凍りアイスができるのです。

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<h2>＜その3＞重曹で作る！エアインチョコ</h2>

重曹に熱を加えると、泡が発生することを利用し、エアインチョコを作る研究です。重曹のこの働きを利用したものには、蒸しパンやカップケーキなどもあります。

蒸しパンやケーキを作るのは、ちょっとハードルが高いな……というご家庭でも、エアインチョコなら、材料も少なく、作業も簡単なのでおすすめですよ。

【材料】

チョコレート　60g 
重曹（食用）　小さじ1/3 
水　小さじ1/3

【作り方（研究の仕方）】

1．チョコレートは小さく割って耐熱ボウルに入れ、湯煎にかけてよく溶かす

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2．重曹と水を混ぜる

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3．2を1に加えて、ざっくり混ぜる（混ぜすぎないよう注意）

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4．電子レンジ500wで約30秒加熱します

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すると、ぷくーっとふくらむので、そのまま混ぜないようにし、冷蔵庫で冷やし固めます。

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冷やすときに、小さなシリコンカップなどに移して、一口サイズにしてもいいですね。カップに移すときにチョコをぎゅうぎゅうに詰め込むと泡が潰れてしまうので、そっと入れてください。

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サクサク食感のエアインチョコのでき上がり！子どもたちも喜びますよ！

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※重曹が多くなると苦味が強くなるので、重曹の分量はこれ以上増やさないでください。

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<h3>どうしてエアインチョコができたのか？</h3>

重曹は炭酸水素ナトリウム（NaHCO3）という物質です。

重曹を加熱すると、 
2NaHCO3　→　Na2CO3　+　H2O　+　CO2 
という反応がおき、二酸化炭素（CO2）が発生します。

温めたチョコレートの中に重曹を入れることで二酸化炭素が発生し、これが泡となってチョコレートの中に広がります。その状態で冷やすので、泡がチョコレートに閉じ込められたまま固まり、サクサク食感のエアインチョコになります。

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<h2>研究を通して、子どもたちの食への関心を高めよう</h2>

いかがでしたか？

作業はとても簡単で、材料も身近なものばかり、そのうえ美味しく食べられるといううれしい自由研究。作業自体は簡単ですが、考察を深めれば、高学年の自由研究としても充分ものになります。

楽しく研究できて、子どもたちの食への興味も増したら、良いことづくし。夏休みの自由研究は、ぜひ料理を題材にチャレンジしてみてくださいね。


こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/327">
・夏休みの自由研究にぴったり♪親子でつくるカンタンスイーツ5選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/332">
・夏休みの自由研究にぴったり♪食材の“変化”が楽しめるレシピ5選</a>





 
 
 

編集協力：糸井朱里

【大人も夢中になる自由研究！】20分以内・少材料・食べられる！料理がテーマの自由研究

医師

一般社団法人日本キッズ食育協会

日本キッズ食育協会医学アドバイザー

キッズ食育マスタートレーナー

今年は例年と比べ、暑い日が続いています。こう暑い日が続くと、あっさりしたものが欲しくなるものですが、あっさりしたものばかりでは元気が出ないし、スタミナ不足になっちゃいます。そこで、暑さに負けないスパイシーなカレーを作ってスタミナ補給はどうでしょう？　せっかくなので、ほんのちょっと本格的に作ってみて、夏のスタミナをカレーで補給しましょう！　元気が出るし、ちょっと本格的なカレーが手軽に作れるので楽しいですよ～。

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<h2>本格カレーは難しい？</h2>

カレーを作るとき、市販のカレールウを使う人が多いでしょう。市販のカレールウを使うときは、適当に野菜を切って、肉を切って炒め、煮込んでカレールウを入れたら出来上がりです。これはこれで美味しいのですが、せっかくなら、カレーパウダーを使って、よりスパイシーな美味しいカレーを作ってみませんか。

身近な料理だけに市販のカレールウを使うのが当たり前になっていますが、自作のカレールウを作る方法も意外と簡単なんですよ。

通常、家庭でカレーを作るときは、説明書通りに作ることがほとんどですよね。ですが、どこかで「旨味」を加えてあげると、ほんの少しですが、自分だけのオリジナルのカレーになるんです。

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<h2>どこで旨味を入れるか？</h2>

手作りカレールーの場合、カレー粉を入れる前のベースにオリジナルの旨味をぎゅっと詰め込みます。

今回ご紹介するカレーは、ベースを手羽先と玉ねぎ、にんにくとトマトの水煮缶で作ります。最初に手羽先をさっと炒めて取り出します。

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その後、玉ねぎとにんにくを炒めて甘みを出し、そこにトマトの水煮缶詰と水を入れます。

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煮立ったら手羽を戻して柔らかく煮込み、手羽先がトロトロになったら取り出して骨から肉をはずします。そして取り外した肉を鍋に戻したのがカレーのベースになります。

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<h2>手羽先のトマト煮込みが味のベース！</h2>

旨味の元ができたら後は簡単です。これをカレーにしていきます。

カレーパウダーを直接入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けてもいいのですが、ここはカレーパウダーと小麦粉を混ぜ、オリーブオイルを加えて炒めて香りが出たところで先ほどのベースを加え、とろみが出たところで鍋に戻し、塩、各種のスパイスで味を調えて仕上げます。

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<h2>味の仕上げにはガラムマサラとウスターソースを</h2>

味の仕上げにはガラムマサラとウスターソースを使いました。ガラムマサラはインド料理の仕上げに使うスパイスで、インドでは家庭の味、各家庭のお好みで調合したりするということですが、日本では主にカレーの仕上げ用のスパイスとして調合されたものが売られています。

香りが強く、その香りが命なので料理の仕上げに加えます。これを加える事でパンチのきいた香りのカレーになります。そして、味の仕上げのウスターソースも結構、ききます。ウスターソースは身近なものですが、これには野菜の旨味と、香味スパイスが豊富に含まれているので、嫌味なく味を良くしてくれます。

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<h2>トマトベースのチキンカレー</h2>

出来上がったのは、トマトベースの鶏煮込みカレーです。とろりと煮込んだ手羽先と、その煮汁が美味しいのは簡単に想像がつきます。そして、トマトの旨味が上乗せされ、程よい酸味のさっぱり感もあるので、暑い夏にもさっぱり美味しく食べられます。

この暑い夏に「ちょっと本格的なカレー」を作ってみませんか？　下の作り方動画を参考にご覧ください。

下の動画も参考にご覧ください。

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ご飯にかけて食べると絶品ですよ！

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パンと合わせると、お酒のつまみにもいけますよ。

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【ちょっとのコツで本格カレー♪】ルウから作るチキンカレー

「カレー粉」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪