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中華料理屋さんが作るカレーを食べたことがありますか？　中華風のアレンジがされていて、普段のカレーとはひと味違うんです。今回は、カレーマニアからも注目を集める新たなジャンル「中華カレー」の作り方をご紹介します！　ぜひ試してみてください。

&nbsp;<h2>「中華カレー」を知っていますか？</h2>カレーはレシピを見なくても作れちゃうくらい、日本人になじみのある料理の1つですよね。最近は、スパイスを効かせたインドカレーやクリーミーな欧風カレーに続き、新たなジャンルである「中華カレー」が注目を集めています。具はシンプルに、玉ねぎと豚肉だけ。ごま油や鶏がらスープの素、オイスターソースを使うことで、短時間でうま味たっぷりの中華カレーが作れちゃうんです！　中華料理で使う調味料でカレーを作るなんて、ちょっと驚きですよね。焦がしたにんにくの香ばしさ、玉ねぎのシャキッとした歯ごたえ、豚肉の脂のコク、鶏がらベースに付けたとろみ、穏やかで深みのある辛さ...。中華とカレーの組み合わせは意外と美味しいんです！&nbsp;<h2>うま味たっぷり！中華カレーの作り方</h2>【材料(2人前)】 豚肉(バラ薄切り)　250g 玉ねぎ　1個 にんにく　2片 しょうが　2片 カレー粉　大さじ2 ごま油　大さじ1 A塩　小さじ1/2 A黒こしょう　少々 B水　500ml B鶏がらスープの素　大さじ1 Bオイスターソース　大さじ1 片栗粉　大さじ1 小ねぎ(小口切り)・ラー油　各適量 【作り方】 1．にんにくとしょうがはみじん切り、玉ねぎはくし切りにします。豚肉はひと口大にカットし、Aをふります。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/04f26006860c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />2．フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを加え弱火で炒めます。中火にし、豚肉を加えます。豚肉を時々返しながら、全体にこんがり焼き色を付けます。にんにくと生姜はしっかり炒めて、香ばしさを引き出すのがポイントです。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64d4a2908522.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />3．玉ねぎを加えてさっと炒めます。食感を残すため、短時間で炒めるのがポイントです。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0def9135aa6a.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />4．カレー粉を加え、具材に絡めるように炒めます。スパイス類はしっかり炒めることで、香りが格段に良くなります。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/86c5c1cdea3e.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />5．Bを加え、蓋をして弱火で2～3分煮ます。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/149198581f62.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />6．片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみが付くまで全体を手早く混ぜます。器に盛り、お好みで小ねぎとラー油を散らします。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72f6ead5dd6e.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />●このレシピをお気に入り保存する <a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/373718">『旨味たっぷり中華カレー』</a> 中華カレーの作り方をご紹介しましたが、中華風の味付けなのでチャーハンや焼きそばとも相性抜群！　とろみを強くして、春巻きや中華まんの具にしても美味しいですよ。 ●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/817">本場の味を自宅でも！スパイスの香りが広がる世界のカレーレシピ</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1581">今日はカレー！カレーに合うサイドメニューカタログ</a>

多くの人を魅了する！意外な組み合わせの中華カレーが美味しい！

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