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カレーに合う人気&おいしいおかずの厳選レシピ

今日はカレーにしよう!という日のおかずはどうしていますか。今回はサラダやスープなど、どんなものを合わせようか悩んだらぜひ参考にしてほしいメニューをご紹介します。きゅうりとトマトのだし漬け、シャキシャキ大根ときゅうりのサラダ、タンドリーチキンなど、カレーとの相性はばっちりのサイドメニューが盛りだくさんです。

キーワード
スープ タンドリーチキン さっぱり 箸休め おかず カレー
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カレーのサイドメニューのレパートリー増やしませんか?

おうちで作るカレーは、何時間も煮込むレシピは別としてパパっと作れて家族も喜んでくれるから、ラクチンでいいですよね。

簡単に作れるからこそ、サイドメニューを充実させたいなとサラダやフルーツなどを食卓に出すのですが、いつも同じだったりレパートリーもあまり多くない、などお悩みの方もいらっしゃるかと思います。

そこで今回は、カレーに合うサイドメニューを幅広くご紹介します。

 

きゅうりとトマトのだし漬け

たっぷりのおだしで作る箸休めにちょうどいい一品です。調味料はほんの少しですが、一晩以上漬けることでしっかり味が染みこみます。

とてもさっぱりとしてカレーによく合いますよ。事前に作って冷蔵庫にストックしておくとさっと出せて便利です。

【材料(つくりやすい分量)】
きゅうり…2本
塩…ひとつまみ
プチトマト…8個
Aだし…150cc
Aしょうゆ…小さじ2
A酢…小さじ2
Aたかのつめ…約1本分
A塩…ひとつまみ

●詳しいレシピはこちら
『きゅりとトマトのだし漬け』

 

シャキシャキ大根ときゅうりのサラダ

シャキシャキ食感の生野菜は、カレーとの相性バッチリ。まろやかでクリーミーなドレッシングもカレーによく合います。

【材料(2人分)】
大根…4cm輪切り
きゅうり…1/2本
クリーミーマヨごまドレッシング…適量

●詳しいレシピはこちら
『シャキシャキ大根ときゅうりのサラダ』
『クリーミーマヨごまドレッシング』

 

タンドリーチキン

カレーだけじゃ物足りないときは、お肉料理をプラス! こちらはフライパンでできるので唐揚げよりお手軽です。

調味液に漬け込んだまま冷凍もできるので、今日はカレー!という時に解凍してすぐに使えますよ。男性に喜ばれるしっかり味のタンドリーチキンです。

【材料】
鶏もも肉…2枚
塩…小さじ1
胡椒…少々
Aプレーンヨーグルト…大さじ4
Aカレー粉…大さじ1
Aケチャップ…大さじ1
Aガラムマサラ…小さじ1
Aチリパウダー…小さじ1/2
A玉ねぎすりおろし…1/4個分
Aにんにくすりおろし…1かけ分

●詳しいレシピはこちら
『漬けて焼くだけ!フライパンで作れるタンドリーチキン』

 

ミネストラ ~具だくさんスープ~

コロコロ野菜がたっぷり入ったスープは、カレーの邪魔をしないシンプルなコンソメ味。具だくさんなので食べごたえがあり、カレーの食べすぎにならずに済みます。いっぱい作れるので、翌日も楽しめます。

【材料】
にんじん…80g
玉ねぎ…1個
なす…1本(120g)
ズッキーニ…1/2本(100g)
ベーコン…2枚(80g)
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
水…600cc
顆粒コンソメ…小さじ2
塩…小さじ1/2~(お好みで)
こしょう…少々

●詳しいレシピはこちら
『ミネストラ ~具だくさんスープ~』



カレーの時には野菜や副菜、スープなどをプラスすれば栄養バランスも良くなります。カレーの時にはこれ!というレパートリーが増えれば悩まずに済むので、ぜひ参考にしてみてください。



●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
野菜がもりもり食べられちゃう「食べるドレッシング」を作ろう!
意外と簡単♪ お家で本格インド料理!タンドリーチキンまとめ

 

このコラムを書いたNadia Artist

フードコーディネーター/和食文化研究家 野島ゆきえ(ゆう)
https://oceans-nadia.com/user/26633

キーワード
スープ タンドリーチキン さっぱり 箸休め おかず カレー
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