ミネストラ　～具だくさんスープ～

• 40分

材料

• にんじん
  80g
• タマネギ
  1個
• ナス
  1本(120g)
• ズッキーニ
  1/2本(100g)
• ベーコン
  2枚(80g)
• にんにく
  一かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  600cc
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/2～(お好みで
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  野菜とベーコンはすべて１㎝の角切りにする。 （ナスは切ったら水に放ち、炒める前によく水気を切っておく） にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  大きめのお鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがたったら中火にし、ベーコンを入れて炒める。

• 2

  かたい野菜から順に入れて炒めていく。（にんじん→たまねぎ→ナス、ズッキーニ）

  
• 3

  水とコンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで火にかける。 塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

具材はレシピ通りでなくおうちにあるものでもＯＫ。

作ってみた！

質問