電子レンジで『ミネストローネ』♡家族４人分をレンチンで♪

材料4人分

• ベーコン　
  ２枚
• 玉ねぎ　
  小１/２個
• にんじん　
  １/２本
• ピーマン　
  １個
• 大豆の水煮　
  １００ｇ
• 水　
  ４００ｍｌ
• コンソメ　
  １個
• トマトケチャップ　
  大さじ３
• 白ワイン　
  大さじ１
• 砂糖　　
  小さじ１
• エクストラバージンオイル　　
  大さじ１
• ローリエ　
  １枚

作り方

• 下準備
  ※このレシピは耐熱性ガラスボールを使用します。 ①ベーコンは薄くスライスします。 ②玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。 ③にんじんは皮をむき、1㎝四方にカットします。 ④ピーマンは種とヘタを取り除き、1㎝四方にカットします。 ⑤大豆の水煮はザルにとって水気を切っておきます。  

• 1

  耐熱性ガラスボールに水、コンソメ、トマトケチャップ、白ワイン、砂糖、エクストラバージンオイルを入れてよく混ぜ合わせます。

• 2

  1に下準備①～⑤を投入して、ローリエを乗せてからラップをかけます。  

• 3

  500Wの電子レンジで15分加熱します。その後200～300Wに落として5分加熱します。  

ポイント

（※１）ローリエは入れるのと入れないのとでは味が格段に違うので入れて作ってみることをお薦めします。セロリは好き嫌いがあるのでお好みで加えて下さい。   （※２）私が電子レンジ調理で７００W～８００Wではなく、５００Wで調理する理由は、その方が味がおいしく仕上がるからです。ですので、その辺はお好みで・・・  

作ってみた！

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