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    汁物

    電子レンジで『ミネストローネ』♡家族4人分をレンチンで♪

    • 投稿日2017/10/04

    • 更新日2017/10/04

    • 調理時間25

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    家族4人分の朝ごはん用のスープを前日に作っておくのも効率的!『5分』で準備を済ませてあとの『20分』は電子レンジにお任せ調理~♪野菜とお豆がたっぷり入った朝ごはんを食べさせてあげられるから母親としても気持ちが満足します。

    材料4人分

    • ベーコン 
      2枚
    • 玉ねぎ 
      小1/2個
    • にんじん 
      1/2本
    • ピーマン 
      1個
    • 大豆の水煮 
      100g
    • 水 
      400ml
    • コンソメ 
      1個
    • トマトケチャップ 
      大さじ3
    • 白ワイン 
      大さじ1
    • 砂糖  
      小さじ1
    • エクストラバージンオイル  
      大さじ1
    • ローリエ 
      1枚

    作り方

    ポイント

    (※1)ローリエは入れるのと入れないのとでは味が格段に違うので入れて作ってみることをお薦めします。セロリは好き嫌いがあるのでお好みで加えて下さい。   (※2)私が電子レンジ調理で700W~800Wではなく、500Wで調理する理由は、その方が味がおいしく仕上がるからです。ですので、その辺はお好みで・・・  

    • ※このレシピは耐熱性ガラスボールを使用します。 ①ベーコンは薄くスライスします。 ②玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。 ③にんじんは皮をむき、1㎝四方にカットします。 ④ピーマンは種とヘタを取り除き、1㎝四方にカットします。 ⑤大豆の水煮はザルにとって水気を切っておきます。  

    • 1

      耐熱性ガラスボールに水、コンソメ、トマトケチャップ、白ワイン、砂糖、エクストラバージンオイルを入れてよく混ぜ合わせます。

    • 2

      1に下準備①~⑤を投入して、ローリエを乗せてからラップをかけます。  

    • 3

      500Wの電子レンジで15分加熱します。その後200~300Wに落として5分加熱します。  

    レシピID

    197851

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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