電子レンジで『ミネストローネ』♡家族4人分をレンチンで♪

25

2017.10.04

分類汁物

調理時間: 25分

ID197851

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

家族4人分の朝ごはん用のスープを前日に作っておくのも効率的!『5分』で準備を済ませてあとの『20分』は電子レンジにお任せ調理~♪野菜とお豆がたっぷり入った朝ごはんを食べさせてあげられるから母親としても気持ちが満足します。

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材料4人分
ベーコン  2枚
玉ねぎ  小1/2個
にんじん  1/2本
ピーマン  1個
大豆の水煮  100g
水  400ml
コンソメ  1個
トマトケチャップ  大さじ3
白ワイン  大さじ1
砂糖   小さじ1
エクストラバージンオイル   大さじ1
ローリエ  1枚
作り方
Point!
(※1)ローリエは入れるのと入れないのとでは味が格段に違うので入れて作ってみることをお薦めします。セロリは好き嫌いがあるのでお好みで加えて下さい。
 
(※2)私が電子レンジ調理で700W~800Wではなく、500Wで調理する理由は、その方が味がおいしく仕上がるからです。ですので、その辺はお好みで・・・
 
  1. ※このレシピは耐熱性ガラスボールを使用します。

    ①ベーコンは薄くスライスします。
    ②玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。
    ③にんじんは皮をむき、1㎝四方にカットします。
    ④ピーマンは種とヘタを取り除き、1㎝四方にカットします。
    ⑤大豆の水煮はザルにとって水気を切っておきます。
     
  2. 耐熱性ガラスボールに水、コンソメ、トマトケチャップ、白ワイン、砂糖、エクストラバージンオイルを入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 1に下準備①~⑤を投入して、ローリエを乗せてからラップをかけます。
     
  4. 500Wの電子レンジで15分加熱します。その後200~300Wに落として5分加熱します。
     
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