ケチャップでOK！おいしいミネストローネ
投稿日2016/07/25
更新日2016/07/25
調理時間5分(加熱時間を除く。)
どんなご家庭でもケチャップって冷蔵庫に入ってますよね？そのケチャップを使って「簡単でおいしい」しかも「オシャレな」ミネストローネが作れるんですよ～！ 夏に冷たい食べ物ばかりでは内臓を冷やしてしまいますので、温かいミネストローネがサッパリしてお薦めです。
材料4人分（「本当においしいので１人で２杯食べたくなるかも！？」と仮定して下さい。（笑））
- ベーコン3枚
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- セロリ1/2本
- 大豆の水煮120g
- エクストラバージンオイル大さじ1
- 水500ml
- コンソメ1個
- ケチャップ大さじ3
- 砂糖小さじ1
- ローリエ1枚
作り方
ポイント
詳しくは動画でチェックをして下さいませ。
- 1
まずは、野菜とベーコンをサイの目切りにしておきます。
- 2
鍋を中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、１のベーコンと野菜と 軽く炒めてきます。
- 3
２に水を注いでから、水、コンソメ、ケチャップ、砂糖、ローリエを入れて１０分ほど煮込みます。その間にアクが出てきたら丁寧に取り除いてください。
- 4
野菜がじゅうぶんにやわらかくなった所で大豆の水煮を入れて、あと５分ほど 煮込んだら火を止めます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
