ケチャップでOK!おいしいミネストローネ

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2016.07.25

分類汁物

調理時間: 5分(加熱時間を除く。)

ID 141292

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

どんなご家庭でもケチャップって冷蔵庫に入ってますよね?そのケチャップを使って「簡単でおいしい」しかも「オシャレな」ミネストローネが作れるんですよ~!
夏に冷たい食べ物ばかりでは内臓を冷やしてしまいますので、温かいミネストローネがサッパリしてお薦めです。

    材料

    4人分(「本当においしいので1人で2杯食べたくなるかも!?」と仮定して下さい。(笑))
    ベーコン 3枚
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 1/2本
    ピーマン 2個
    セロリ 1/2本
    大豆の水煮 120g
    エクストラバージンオイル 大さじ1
    500ml
    コンソメ 1個
    ケチャップ 大さじ3
    砂糖 小さじ1
    ローリエ 1枚

    作り方

    ポイント

    詳しくは動画でチェックをして下さいませ。
    1. まずは、野菜とベーコンをサイの目切りにしておきます。
    2. 鍋を中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、1のベーコンと野菜と
      軽く炒めてきます。
    3. 2に水を注いでから、水、コンソメ、ケチャップ、砂糖、ローリエを入れて10分ほど煮込みます。その間にアクが出てきたら丁寧に取り除いてください。
    4. 野菜がじゅうぶんにやわらかくなった所で大豆の水煮を入れて、あと5分ほど
      煮込んだら火を止めます。
    21 108

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