汁物
ケチャップでOK！おいしいミネストローネ
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5分加熱時間を除く。
どんなご家庭でもケチャップって冷蔵庫に入ってますよね？そのケチャップを使って「簡単でおいしい」しかも「オシャレな」ミネストローネが作れるんですよ～！ 夏に冷たい食べ物ばかりでは内臓を冷やしてしまいますので、温かいミネストローネがサッパリしてお薦めです。
材料4人分（「本当においしいので１人で２杯食べたくなるかも！？」と仮定して下さい。（笑））
- ベーコン3枚
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- セロリ1/2本
- 大豆の水煮120g
- エクストラバージンオイル大さじ1
- 水500ml
- コンソメ1個
- ケチャップ大さじ3
- 砂糖小さじ1
- ローリエ1枚
作り方
- 1
まずは、野菜とベーコンをサイの目切りにしておきます。
- 2
鍋を中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、１のベーコンと野菜と 軽く炒めてきます。
- 3
２に水を注いでから、水、コンソメ、ケチャップ、砂糖、ローリエを入れて１０分ほど煮込みます。その間にアクが出てきたら丁寧に取り除いてください。
- 4
野菜がじゅうぶんにやわらかくなった所で大豆の水煮を入れて、あと５分ほど 煮込んだら火を止めます。
ポイント
詳しくは動画でチェックをして下さいませ。
レシピID：141292
更新日：2016/07/25
投稿日：2016/07/25
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作ってみた！
けこす2025/02/18 19:03
鍋から失礼します💦 ミネストローネの酸味は苦手なので、ケチャップで作れるのは嬉しかったです！ 砂糖も入っているため、子供も大人も食べやすく、美味しく頂きました😊 残りのお野菜やらたくさん入れて倍量で作りました！簡単でとても美味しい！！ また作ります、ありがとうございました✨
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