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    汁物

    ケチャップでOK!おいしいミネストローネ

    • 投稿日2016/07/25

    • 更新日2016/07/25

    • 調理時間5(加熱時間を除く。)

    どんなご家庭でもケチャップって冷蔵庫に入ってますよね?そのケチャップを使って「簡単でおいしい」しかも「オシャレな」ミネストローネが作れるんですよ~! 夏に冷たい食べ物ばかりでは内臓を冷やしてしまいますので、温かいミネストローネがサッパリしてお薦めです。

    材料4人分「本当においしいので1人で2杯食べたくなるかも!?」と仮定して下さい。(笑)

    • ベーコン
      3枚
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/2本
    • ピーマン
      2個
    • セロリ
      1/2本
    • 大豆の水煮
      120g
    • エクストラバージンオイル
      大さじ1
    • 500ml
    • コンソメ
      1個
    • ケチャップ
      大さじ3
    • 砂糖
      小さじ1
    • ローリエ
      1枚

    作り方

    ポイント

    詳しくは動画でチェックをして下さいませ。

    • 1

      まずは、野菜とベーコンをサイの目切りにしておきます。

    • 2

      鍋を中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、1のベーコンと野菜と 軽く炒めてきます。

    • 3

      2に水を注いでから、水、コンソメ、ケチャップ、砂糖、ローリエを入れて10分ほど煮込みます。その間にアクが出てきたら丁寧に取り除いてください。

    • 4

      野菜がじゅうぶんにやわらかくなった所で大豆の水煮を入れて、あと5分ほど 煮込んだら火を止めます。

    レシピID

    141292

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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