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ケチャップでOK!おいしいミネストローネ

5

2016.07.25

分類汁物

調理時間: 5分(加熱時間を除く。)

ID141292

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

どんなご家庭でもケチャップって冷蔵庫に入ってますよね?そのケチャップを使って「簡単でおいしい」しかも「オシャレな」ミネストローネが作れるんですよ~!
夏に冷たい食べ物ばかりでは内臓を冷やしてしまいますので、温かいミネストローネがサッパリしてお薦めです。

ミネストローネ トマト おもてなし ミネストローネ 野菜スープ ヘルシー ケチャップ 子供 シニア スープ

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材料4人分(「本当においしいので1人で2杯食べたくなるかも!?」と仮定して下さい。(笑))
ベーコン 3枚
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ピーマン 2個
セロリ 1/2本
大豆の水煮 120g
エクストラバージンオイル 大さじ1
500ml
コンソメ 1個
ケチャップ 大さじ3
砂糖 小さじ1
ローリエ 1枚
作り方
Point!
詳しくは動画でチェックをして下さいませ。
  1. まずは、野菜とベーコンをサイの目切りにしておきます。
  2. 鍋を中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、1のベーコンと野菜と
    軽く炒めてきます。
  3. 2に水を注いでから、水、コンソメ、ケチャップ、砂糖、ローリエを入れて10分ほど煮込みます。その間にアクが出てきたら丁寧に取り除いてください。
  4. 野菜がじゅうぶんにやわらかくなった所で大豆の水煮を入れて、あと5分ほど
    煮込んだら火を止めます。
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