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意外と簡単♪ お家で本格インド料理!タンドリーチキンまとめ

寒い季節は、体がじんわり温まるスパイシーでホットなカレーが食べたくなることも。でも家でカレーを作ると付け合わせは簡単なサラダだけになりがち。それなら専門店のように「タンドリーチキン」を作ってみてはいかが? 鶏肉をソースに漬け込んで焼くだけだから意外と簡単なんです。ここではアレンジを効かせた変わり種を含め5品をご紹介します。

キーワード
玉ねぎ バジル カレー タンドリーチキン ヨーグルト レモン 鶏胸肉 鶏もも肉
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ヨーグルトで鶏肉が柔らか。ベーシックなタンドリーチキン

https://oceans-nadia.com/user/29780/recipe/140840

 

カレー粉、チリパウダー、ヨーグルト、ケチャップ、にんにく&しょうがのすりおろしなどをジップロックに入れて混ぜ合わせたら、塩とレモン汁を擦り込んでおいた鶏肉を加えて揉み込み寝かせます。このときしっかり時間をとるとソースが鶏肉になじみます。後は200度のオーブンで20~25分焼けばでき上がり♪

材料(2人分)
鶏もも(皮つき) 250g
塩 小さじ1
レモン(果汁) 小さじ1
しょうが(おろし) 小さじ1
にんにく(おろし) 小さじ1
カレー粉 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
ヨーグルト(脱脂加糖) 75g
トマトケチャップ 小さじ1
黒こしょう 少々
パクチー 適量
レモン 適量

詳しいレシピはこちら
●「鶏もも肉のタンドリーチキン★」
https://oceans-nadia.com/user/29780/recipe/140840

 

パサつきがちな鶏むね肉がしっとりジューシー♪

https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/127749

手頃な値段の鶏むね肉を使ったこちらのタンドリーチキンは、少ない材料でできるからお財布に優しいのも魅力。カレールーを刻んでプレーンヨーグルト、レモン汁、にんにく、しょうゆと混ぜ合わせます。このソースに、斜め薄切りにした鶏むね肉を半日ほど漬けてから220度のオーブンで10分ほど焼けば完成。ふだんの晩ご飯のメインにもおすすめです。

材料(2人分)
鶏ムネ肉 1枚
カレールー 1片
プレーンヨーグルト 大さじ2
レモン汁 大さじ1
ニンニク チューブ2cm
醤油 2滴

詳しいレシピはこちら
●「鶏ムネ肉deタンドリーチキン」
https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/127749

 

爽やかな塩レモンでさっぱりと仕上げます

https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114151

塩レモンの爽やかな香りとおだやかな塩けをプラスした一品。一口大に切った鶏もも肉をカレー粉、ヨーグルト、塩レモンに30分ほど漬けます。にんにくを熱したフライパンに入れてふたをして焼き、裏返すときに野菜を加えましょう。最後にふたをとり、水分を飛ばす感じで焼き上げて。詳しいレシピには塩レモンの作り方も紹介されているので、ぜひチャレンジを♪

材料(2人分)
鶏もも肉 200g
ヨーグルト 大さじ2
塩レモン(輪切り) 2枚
カレー粉 小さじ1
ブロッコリー 6房
赤パプリカ 1/2個
オリーブ油 大さじ1
にんにく(スライス) 1/2かけ

詳しいレシピはこちら
●「塩レモンのタンドリーチキン」
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114151

 

バジルの風味が鶏肉によく合う変わり種の一品

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140875

クミンでカレーの香りを出しつつ、バジルを加えて甘みのある爽やかな風味をプラスしたグリーンのソースが印象的。ヨーグルト、バジル、オリーブオイル、レモン汁、クミンパウダーなどをミキサーやブレンダーでペースト状にします。このソースの半量に鶏肉を漬け込んだら、180度のオーブンまたはトースターで15分ほどこんがり焼きましょう。余ったソースにかじきなどの魚や野菜を漬け込んでも美味ですよ。

材料(2人分〈ソースは4食分〉)
鶏肉 300g
ヨーグルト 50g
バジル(生) 30g
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
クミンパウダー 小さじ2
おろしにんにく(チューブでOK) 小さじ1
おろししょうが(チューブでOK) 小さじ1
塩胡椒 適量

詳しいレシピはこちら
●「緑色!?バジルのタンドリーチキン。」
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140875

 

ヨーグルト&玉ねぎたっぷり!マイルドなタンドリーチキン

https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/145977

新玉ねぎが出回る時期に作ってみたいのがこちら。ヨーグルトをたっぷり使うことでマイルドな仕上がりに。鶏もも肉、スライスした玉ねぎ、ヨーグルト、カレー粉、ウスターソース、ケチャップを混ぜ合わせ15分から30分置きます。油を熱したフライパンに入れてふたをして、途中で何度か混ぜながら10分ほど焼いたら盛りつけて。仕上げにチリパウダーをふっていただきます♪

材料(2人分)
鶏もも肉 200g
玉ねぎ 1個
ヨーグルト 100g
カレー粉 小さじ2
ウスターソース 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ1
油 大さじ1
チリパウダー 適量

詳しいレシピはこちら
●「玉ねぎたっぷり♪タンドリーチキン」
https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/145977

 

カレーに添えればたちまち専門店のような雰囲気に!

インド料理の定番「タンドリーチキン」。本場ではスパイスやヨーグルトに漬け込んだ骨付きの鶏肉を「タンドール」という壺型のかまどで焼き上げます。専門店のような設備がなくても、フライパンやオーブンで美味しく作れるので、ぜひトライしてみてくださいね。



こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
【ちょっとのコツで本格カレー♪】ルウから作るチキンカレー
【エスニック料理の決め手!】定番スパイスとして使いこなしたい「クミン」の効果と使い方

キーワード
玉ねぎ バジル カレー タンドリーチキン ヨーグルト レモン 鶏胸肉 鶏もも肉
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