主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

米粉と聞くとグルテンフリーでヘルシーなおやつやパンのための食材という印象ではありませんか？　でも米粉の本当の魅力は「いつもの料理がぐっと美味しくなる」ところにあります。今回はレストラン大宮の大宮シェフと米粉メーカー波里の藤波社長に、プロの目線と実際のレシピを通して米粉を料理に使うメリットやコツを語っていただきました。

&nbsp;<h2>米粉×料理のプロ対談 ― 定番家庭料理に使うコツは？</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/26f8b66c2ba4.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/26f8b66c2ba4.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/26f8b66c2ba4.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="米粉と洋食2品" loading="lazy" />
グルテンフリーの料理やスイーツレシピで注目を集め、ダマになりにくいなどの扱いやすさが支持されている米粉。でも、本当に知ってほしい魅力は、「米粉だからこそ生まれる美味しさ」です。家庭料理の定番のカレーやハンバーグにも、米粉を使うことで風味が際立ったり、食べたときの口当たりがよくなったりと、うれしい効果があります。
 
今回は東京・浅草にある洋食の老舗「レストラン大宮」の大宮勝雄シェフと、米粉メーカー「波里」の藤波孝幸社長に対談していただき、米粉へのこだわりや美味しさの秘密、家庭料理での使い方をうかがいました。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e3589a66851.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e3589a66851.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e3589a66851.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="大宮シェフと藤波社長1" loading="lazy" />
左：大宮勝雄氏｜レストラン大宮 シェフ
フランス、イギリス、ニュージーランドで料理を学んだのち、1982年に「レストラン大宮」をオープン。各地で得た料理の知識や技術をベースに、素材の風味を生かした洋食を作り続ける。2025年9月に、浅草本店の目の前に「レストラン大宮ラボ」をオープン。
右：藤波孝幸氏｜株式会社波里 代表取締役社長
2001年、株式会社波里に入社。2013年専務、2017年代表取締役副社長を経て現職に就任。米粉の特製や料理・お菓子に使うメリット、注意点に精通しており、米粉関連商品の開発普及のために積極的に活動している。
&nbsp;<h2>レストランのカレーに米粉？そのこだわりは？</h2>
&nbsp;<h3>カレーで、小麦粉ではなく米粉を選んだ理由</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1eebf94e07db.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1eebf94e07db.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1eebf94e07db.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="大宮シェフと藤波社長2" loading="lazy" />
藤波社長　　「レストラン大宮」ではカレーのとろみ付けに米粉を使っているのですね。
大宮シェフ　はい、昔からカレーには米粉を使っています。小麦粉だと粘り気が出やすく、コーンスターチだとプリッと独特の食感になりますが、米粉はカレーをうまくまとめつつさらっとした口当たりになる点が気に入っています。
藤波社長　　さらっとするのはグルテンがないからですね。
大宮シェフ　そうですね。あと、米粉だとスパイスの香りが引き立つんです。小麦粉は独特の匂いがありますよね。バゲットなどパンを焼くときにはその香りが持ち味になりますが、カレーのようにスパイスを楽しむ場合は、香りを邪魔しない米粉が合うと思います。
藤波社長　　確かに、粉の香りが前に出にくいのは米粉の良さのひとつです。プロの現場でもそう言っていただけてうれしいです。

&nbsp;<h3>なじみやすさも米粉ならではのメリット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb568be5afea.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb568be5afea.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb568be5afea.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="大宮シェフ1" loading="lazy" />

大宮シェフ　お客さんに「米粉を使っている」と言うと、みなさん驚くんですよね。「洋食なのに米粉？」とイメージにギャップがあるのかもしれません。でもそれくらい自然で、食べやすくて、すごく好評です。
藤波社長　　米粉はいろいろな料理に使えることがもっと広まるとうれしいですね。
大宮シェフ　使い勝手がいいですからね。たとえば、米粉は煮込まなくてもすっとなじんでくれます。小麦粉でシチューなどを作ると、長時間煮込む必要がありますが、米粉は最後に加えて軽く煮込めば十分。
藤波社長　　米粉のメリットに素材となじみやすくダマになりにくい、という点があります。それは一般家庭の料理においても便利だと感じてもらえるはずです。

&nbsp;<h2>ハンバーグにも米粉。肉の美味しさを感じる仕上がりに！</h2>
&nbsp;<h3>うま味を限界までとじこめたハンバーグ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/632d272a447e.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/632d272a447e.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/632d272a447e.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="大宮シェフと藤波社長3" loading="lazy" />

大宮シェフ　今回、家庭向けに米粉を使ったカレーレシピを開発してみて、米粉の魅力を改めて実感しましてね。実はハンバーグでも試してみたんですよ。
藤波社長　　どうでしたか？
大宮シェフ　米粉を加えることで、肉汁がしっかりととじこめられ、噛むほどにジューシーな肉の美味しさを感じるハンバーグになりました。
藤波社長　　なるほど。米粉には水分と脂を受け止める力があります。だから、シェフのおっしゃる通り、肉のうま味をしっかりとじこめた焼き上がりになるのだと思います。


&nbsp;<h3>シンプルな材料でもプロ仕様の味に</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7ddfdd0d8c6.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7ddfdd0d8c6.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7ddfdd0d8c6.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="藤波社長1" loading="lazy" />

大宮シェフ　あと、大事なのは、米粉は肉の風味を邪魔しないこと。カレーと同じですね。僕のハンバーグは肉の美味しさを楽しむハンバーグですから。
藤波社長　　米粉を使うときのポイントはありますか？
大宮シェフ　先に、牛乳、バター、米粉を合わせてつなぎを作っておくことですね。あとは、いつも通りひき肉と玉ねぎをよく練って、つなぎを加えて混ぜ合わせればOK。
藤波社長　　米粉を使えば、家庭でも「シンプルな材料でプロのようなハンバーグ」が作れそうですね。



&nbsp;<h2>米粉が決め手！新しいカレーとハンバーグ｜レシピ紹介</h2>
&nbsp;<h3>スパイスの香り引き立つカレー</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/6657578ca5e9.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/6657578ca5e9.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/6657578ca5e9.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="カレー" loading="lazy" />

藤波社長　　実際にシェフが作ってくださったカレーをいただきましたが、香りが立っていて後味もスッキリとしていました。満足感が高くてお腹いっぱいになったのに、今、全然もたれてないんです。重く残らず、スパイスの余韻が続く感じです。
大宮シェフ　口当たりは軽いのに、ちゃんと印象に残る風味がある。米粉なら軽やかで美味しいカレーが作れますよ。

●大宮シェフのカレーのレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/1340080/recipe/511634">40年以上愛されたお店の味。シェフ直伝の看板チキンカレー</a>

&nbsp;<h3>肉のうま味あふれるハンバーグ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d53b0f14dc13.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d53b0f14dc13.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d53b0f14dc13.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ハンバーグ" loading="lazy" />

藤波社長　　ハンバーグも本当に美味しかった。肉汁がちゃんと中に残っていて、噛むほどにうま味が広がりますね。
大宮シェフ　肉の味がぼやけてないでしょう？　肉汁が外に流れ出るような見た目のジューシー感はないかもしれませんが、食べたときに肉らしい美味しさが肉汁と一緒に楽しめるハンバーグを目指しました。


●大宮シェフのハンバーグのレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/1340080/recipe/511633">肉汁を閉じ込める！シェフ直伝ハンバーグ～しょうゆきのこソース</a>

&nbsp;<h2>米粉をもっと気軽に。プロが提案する米粉の使い方</h2>
&nbsp;<h3>とろみ付けが簡単！カレーやシチューにも大活躍</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1b244911b0b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1b244911b0b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1b244911b0b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="大宮シェフと藤波社長4" loading="lazy" />

藤波社長　　今回のようなカレーや、あとはシチューなど、ほどよくとろみを付けたいときは米粉がおすすめです。スプーン1～2杯の米粉を水や牛乳で溶いてから、最後にサッと加える。火を止めて加えれば失敗しにくいです。
大宮シェフ　そうですね。料理によっては、ヨーグルトで溶いてもいいと思います。
藤波社長　　あとは、鶏肉やきのこなど具材に薄く米粉をまぶしてから焼いて煮込んでもいいですよね。
大宮シェフ　はい。素材の香りを生かし、油も吸い過ぎないので重たくなく、自然な濃度に仕上げられます。

&nbsp;<h3>作り置きや冷凍に向く！米粉でなめらか食感が続く</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7dec33b110e5.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7dec33b110e5.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7dec33b110e5.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="大宮シェフ2" loading="lazy" />

藤波社長　　米粉でまとめたソースやポタージュは、解凍後の水っぽさが出にくいのが特徴なんです。
大宮シェフ　なるほど。確かに、カレーは翌日温め直しても口当たりが崩れにくいと感じました。
藤波社長　　白米も、冷凍したものを温め直すともちもち感やみずみずしさが復活しますからね。あの原理と同じなんです。

&nbsp;<h3>米粉の衣は揚げものでもカラッと軽やかに</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/590d72bfe393.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/590d72bfe393.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/590d72bfe393.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="藤波社長2" loading="lazy" />

藤波社長　　米粉の衣は油切れがよく、時間が経ってもサクサク。吸油はするが油を離しやすいのが特徴なんです。
大宮シェフ　確かに、唐揚げなどの衣に使えば、軽やかな仕上がりになりますね。

&nbsp;<h2>米粉で変わる、いつもの家庭料理</h2>
「香りを生かすさらっと感」「ダマになりにくい」「作り置きに向く」。プロも認める米粉のメリットは、どれも家庭料理に役立つ情報ばかり。大宮シェフのカレーやハンバーグレシピに加えて、ぜひ米粉を普段の料理に活用してみてください！


 
sponsored by 波里

【大宮シェフ×米粉メーカー社長対談】レシピも紹介｜プロが語る「家庭料理での米粉の魅力」とは？

生乳100％、着色料や保存料不使用で、子どもも安心して食べられる「アーラ クリームチーズ」。今回はこばやしまりこさんに、新登場のストロベリー味を使った、子どものおやつにぴったりな、親子で作るクッキーレシピを教えていただきました。やわらかくなめらかな「アーラ クリームチーズ」は、お菓子作りにぴったり。子どものお手伝いポイントもお伝えします。

&nbsp;<h2>ほかにはないなめらかさ！安心・安全な「アーラ クリームチーズ」</h2>
友人から手土産でいただいたのをきっかけに知った「アーラ クリームチーズ」。初めて食べたとき、口どけがよく、とてもなめらかな食感に驚いたのを覚えています。調べてみると、着色料や保存料は不使用で、ミルクなど原料にもこだわっているとのこと。このクリームチーズなら子どもも安心して食べられると思い、それ以来、私も購入するようになりました。
「アーラ クリームチーズ」は、ミルクそのものの風味や濃厚なコクを楽しめる「アーラ ナチュラル クリームチーズ」と「アーラ ナチュラル クリームチーズ ライト」に加え、「ガーリック＆ハーブ」や「ハーブ＆スパイス」のおつまみ系、「パイナップル」や新登場の「ストロベリー」などのデザート系がそろっています。パッケージの蓋を開けるとチーズの表面に乳清（ホエー）が見えますが、それは余計なものが入っていないことや新鮮なミルクを使っていることの証し！　乳清もチーズに混ぜて一緒に食べられます。
今回は、「アーラ ストロベリー クリームチーズ」を使ったおやつレシピを紹介します。とっても簡単なのでぜひチェックしてみてください！

&nbsp;<h2>10分で生地が完成！ストロベリー風味の米粉チーズクッキー</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/103337b2c7e3.jpeg" alt="米粉チーズクッキー"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回紹介するのは、米粉のクッキーです。バターではなく「アーラ ストロベリー クリームチーズ」を使い、ミルクのリッチなコクに加えてチーズといちごの風味も感じられるクッキーに仕上げます。
「アーラ ストロベリー クリームチーズ」は、冷蔵庫から出した直後でもスッとすくえるほどやわらかいのが特徴。ほかの材料ともすぐになじむので、お菓子作りにぴったりなクリームチーズです。
今回のレシピでは、ボウルにクリームチーズを入れ、粉砂糖と卵を順に加えて混ぜ、さらに米粉とアーモンドパウダーを混ぜて生地を作ります。生地作りは10分もあればOK。あとは絞り袋に入れて丸く絞り、オーブンで焼けばあっという間に完成です。焼き上がってからクリームチーズをトッピングすれば、見た目もかわいいクッキーになりますよ。
米粉はダマになりにくいので振るわずに使えるのもうれしいポイントです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/490991">焼くまで10分！簡単！ストロベリー風味【米粉チーズクッキー】</a>

&nbsp;<h2>親子でも楽しめるクッキー作り♪お手伝いポイントは？</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/2985510af8f1.jpeg" alt="お手伝いのポイント"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「アーラ クリームチーズ」はとてもやわらかいので、子どもの力でも扱いやすいです。今回のレシピなら、小学生以上であれば、計量や絞り袋に入れて丸く絞る工程を親が補助すれば、あとは子ども一人でも作業できると思います。未就学児やお菓子作りに慣れていない場合は、クリームチーズをクッキーにトッピングする工程のお手伝いがおすすめ。
トッピングのクリームチーズにチョコレートやナッツ、アラザンなどを飾り付けるのも楽しいですよ。仕上げをお子さんに任せれば、自分でクッキーを完成させた達成感を感じてもらえると思います。

&nbsp;<h2>安心感と美味しさがうれしい「アーラ クリームチーズ」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c884e08bf675.jpeg" alt="アーラ クリームチーズ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
良質な生乳100％で作られる「アーラ クリームチーズ」。新登場の「ストロベリー」は、濃厚なミルクの美味しさにいちごの風味と甘酸っぱさが加わり、まるでスイーツのような贅沢感を楽しめるクリームチーズです。いちご好きな私の娘は、このクリームチーズだけでもおやつとして喜んで食べています。また、そのまま食べるだけではなく、スコーンやパンに塗ったり、チーズケーキの材料に使ったりして、家族で楽しんでいます。
今回紹介した米粉のクッキーのように、パウンドケーキやドーナツなどの焼き菓子の生地に練り込むのもおすすめ。お近くのスーパーなどで見かけたら、ぜひ手に取ってみてください。

アーラ フーズ ブランドサイトは<a href="https://www.arla.jp/" target="_blank">こちら</a>

 
sponsored by アーラ フーズ（ジャパン）

【親子で作れる♪】焼くまで10分！いちご風味の米粉チーズクッキー

その他

食品衛生責任者

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

NPO日本食育インストラクター協会

食育インストラクター

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

&nbsp;
<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●発酵なし！すぐにできる米粉のクリスピーピザ 
●漬け込み不要！豚こまで作る甘辛プルコギ風炒め 
●カリッとジューシー！ささみで作る絶品フライドチキン 
（2025年3月6日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪

&nbsp;
<h3>発酵なし！米粉で作るカリカリクリスピーピザ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cc8d2324bdf96d0fa8ca686b5c88e35.jpg" alt="発酵なし！すぐにできる米粉のクリスピーピザ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、米粉使用でグルテンフリー、絹ごし豆腐と卵使用で栄養価も高いクリスピータイプのピザです。カリッとした食感がたまりません。発酵はさせないので、思いたったらすぐに作れますよ。具材はお好みのものでどうぞ。

●りえ菓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/547470/recipe/498260">発酵なし！すぐにできる米粉のクリスピーピザ</a>

&nbsp;
<h3>ご飯がすすむ！豚こまプルコギ風炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a65b55136d7e6d622f8e4b6e511f2a2d.jpg" alt="甘辛でご飯がすすむ！豚こまプルコギ風炒め" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次はご飯がすすむ甘辛味のプルコギ風炒めです。プルコギといえば牛肉ですが、豚こま肉で作ってもとっても美味しく、節約にもなりますよ。漬け込み不要でパパッと作れるので、お弁当のおかずにもおすすめです。

●PATTIE◎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/498941">甘辛でご飯がすすむ！豚こまプルコギ風炒め</a>

&nbsp;
<h3>大人も子どもも大好き！ささみのフライドチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cbc43fac86028fa36c8a5b3870d4cf79.jpg" alt="【ささみのフライドチキン】大人も子どもも大好き！節約にも♡" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、外はカリッと中はしっとりやわらかい、ささみを使ったフライドチキンです。ヘルシーで家計に優しく、子どもから大人までみんなが喜ぶ一品。漬け込んで揚げ焼きするだけなので、とっても簡単！　おつまみにもぴったりですよ。

●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/498058">【ささみのフライドチキン】大人も子どもも大好き！節約にも♡</a>

 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

料理がもっと便利に、もっと楽しくなるNadiaのプレミアムサービスをぜひ一度お試しくださいね！

思い立ったらすぐ作れる！米粉のクリスピーピザ｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

&nbsp;
<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●青のりの風味が◎！「和風ポテトサラダ」 
●子どもが大喜び！「豚ロース唐揚げ」 
●春雨の戻し不要！「豚バラ小松菜と春雨のオイスター炒め」 
（2025年1月26日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪

&nbsp;
<h3>醤油とみりんがポイント！「和風ポテトサラダ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7a55ca7f384d6e55469b178b4fe1f1d.jpg" alt="和風に仕上げた《極旨♡ポテトサラダ》" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、青のりの風味が食欲そそる、ポテトサラダです。いつものポテトサラダが、醤油とみりんを加えることで和風味に。ベーコンとの相性も最高ですよ。じゃがいもは竹串が通るまで加熱し、しっかり水分を飛ばすと美味しく仕上がりますよ。

●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/496406">和風に仕上げた《極旨♡ポテトサラダ》</a>


&nbsp;
<h3>サクサク食感がやみつき！「豚ロース唐揚げ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/4970374b58d72ea962a23502cac5c54f.jpg" alt="【豚ロース唐揚げ】もんだら4分焼くだけ◎子どもが大喜び♪" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次は、サクサク食感がたまらない、豚ロースの唐揚げです。薄切り肉だから少量の油で短時間で火が通ってお手軽です。よく揉み込んで下味をしっかりつけるのが美味しさの秘密。子どもたちに大人気ですよ。

●あこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1157527/recipe/496580">【豚ロース唐揚げ】もんだら4分焼くだけ◎子どもが大喜び♪</a>

&nbsp;
<h3>春雨の戻し不要！「豚バラ肉と小松菜と春雨のオイスター炒め」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd9e596fee2fe46ffa2d7b42ca3ac942.jpg" alt="『豚バラ小松菜と春雨のオイスター炒め』春雨の戻し不要☆簡単♩" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、旬の小松菜入りで彩りも美しい春雨炒めです。面倒な春雨の戻しは不要で、肉や野菜と一緒に炒めて仕上げるから手軽に作れますよ。オイスターソースのうま味とコクで、白いご飯がもりもりすすむ一品です。

●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/495439">【『豚バラ小松菜と春雨のオイスター炒め』春雨の戻し不要☆簡単♩</a>


 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

料理がもっと便利に、もっと楽しくなるNadiaのプレミアムサービスをぜひ一度お試しくださいね！

醤油とみりんが美味しさの決め手！「和風ポテトサラダ」｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

バレンタインデーに、米粉でかわいいチョコスイーツを手作りしてみませんか？　「米粉を使って作るのは難しそう」と感じている初心者の方も多いかもしれませんが、実は米粉のお菓子作りは簡単＆手間いらず！　しかもグルテンフリーで体にも優しいなどうれしいメリットがたくさん。料理家のこばやしまりこさんが、米粉の魅力とおすすめスイーツレシピを紹介します！ 

&nbsp;<h2>今年のバレンタインは米粉でお菓子作りに挑戦</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bdf6c52ef5d.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bdf6c52ef5d.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bdf6c52ef5d.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="米粉チョコスコーンと米粉" loading="lazy" />
もうすぐバレンタインですね。この季節は、スーパーや100円ショップにも製菓材料、製菓グッズが並び、初心者の方がお菓子作りにチャレンジするのにもぴったり。いつもお菓子を作っている方も、今年はどんなチョコレート菓子を作ろうかと迷っていませんか？
今回のコラムでは、「米粉」を使ったバレンタインにおすすめのスイーツレシピを3つ紹介します。お菓子に使う粉といえば小麦粉（薄力粉）が主流ですが、実は米粉の方が初心者でも扱いやすく、米粉特有の食感を生かしたほかにはないスイーツが作れるんですよ。
簡単で美味しく、さらに体にも優しい、いいことづくしの米粉の魅力と、おすすめスイーツレシピの解説をしていきますね！

&nbsp;<h2>実は初心者におすすめしたい米粉でお菓子作り</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/578d3d79ad30.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/578d3d79ad30.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/578d3d79ad30.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ダマにならない工程写真" loading="lazy" />
&nbsp;<h3>米粉はふるわなくてもいい！</h3>
米粉はダマにならないので、ふるう必要がありません。粉をふるう手間が省けるため、準備がスムーズに進みます。時間がないときや初心者にとって、この手軽さはうれしいポイントです。ふるわなくてよいので、焼く前の段階で生地が緩すぎれば、米粉を目分量で加えて調整することも可能！　米粉ならあとから調整しやすい点も、気軽にお菓子を作りたい方に向いているといえます。

&nbsp;<h3>混ぜすぎても失敗しない！</h3>
小麦粉は、混ぜすぎるとグルテンが発生して仕上がりに影響しますが、米粉はその心配がありません。逆に、米粉はしっかり混ぜる方が美味しく仕上がります。そのため、生地の状態を気にせず混ぜられるので、初心者でも安心です。慣れなくてモタモタしてしまっても、失敗が少ないですよ。

&nbsp;<h3>洗い物がラク！</h3>
米粉はグルテンを含まないためボウルやヘラに生地がべったりつくこともなく、洗うときも簡単に落とせます。お菓子作りではたくさんの道具を使うため洗い物が増えて大変ですが、米粉なら後片付けもラクちんです。

そんな米粉を使った、バレンタインにおすすめの簡単チョコレートスイーツレシピを3つ紹介しますね。


&nbsp;<h2>【レシピ3選】米粉で作る、とっておきのチョコレートスイーツ</h2>
&nbsp;<h3>ポリ袋でお手軽！ほろほろ食感の「米粉チョコスコーン」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a8af9854eb0.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a8af9854eb0.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a8af9854eb0.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="米粉チョコスコーン" loading="lazy" />
ポリ袋で生地を作る、簡単スコーンです。生地はオーブン用シートの上に取り出して成形するので、洗い物はスケッパー（ナイフ）と抜き型のみ。チョコ入りスコーンですが、お好みのチョコレートをコーティングすれば、さらにバレンタインらしく仕上りますよ！
作り方は、粉類に油を加えて、袋の上から手ですり合わせるように混ぜ、牛乳を加えます。卵黄も加えると、翌日でも中がふわっとやわらかくなるのでおすすめ。生地がまとまったらオーブン用シートに取り出し、何度か折り重ねて層を作るようにすると、スコーンらしさがアップします。
米粉ならふるう必要がなく、袋の中でベタつかないので生地作りが簡単。仕上がりも米粉ならではのほろほろ食感が楽しめます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/495721">ポリ袋で簡単！洗い物も楽々！【米粉Wチョコスコーン】</a>

&nbsp;<h3>生地はむっちり、チョコはトロトロ！「米粉フォンダンショコラ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b32adb333de.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b32adb333de.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b32adb333de.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="米粉フォンダンショコラ" loading="lazy" />
中から温かいチョコレートがとろけるフォンダンショコラ。一見、本格的で難しそうなスイーツですが、電子レンジで手軽に作ることができるんです。
無調整豆乳と油を温めてから卵と混ぜ合わせ、さらに粉類を加えて混ぜ、マグカップやココットなどの耐熱容器に入れます。真ん中にチョコレートを沈めて、電子レンジで3分程度加熱。あっという間に冬に食べたい贅沢なスイーツができます。
作り方のポイントは、生地を混ぜ終えたらしっかりと中の空気を抜くこと。このひと手間で、米粉特有のキメの細かいむっちりとした食感に仕上がります。濃厚なのに体には重たくなく、甘い朝食がほしいときにもぴったりですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/495615">レンジで3分半！キメ細かい【米粉フォンダンショコラ】</a>

&nbsp;<h3>ワンボウルでOK！チョコなしでも濃厚「米粉焼きチョコいちごケーキ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2ae23d80470.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2ae23d80470.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2ae23d80470.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="米粉焼きチョコいちごケーキ" loading="lazy" />
こちらの焼きチョコケーキはトッピングにだけチョコを使っているのに、ちゃんとリッチな味わいになるのが特徴です。その理由は、米粉にアーモンドパウダーと多めのココアパウダーを使っているから。生地にチョコを使わないので、ハードルが高い「チョコを湯せんで溶かす」作業もなく、とても作りやすいですよ。
生地作りは、ワンボウルでOK。卵に砂糖、塩などの材料を順番に混ぜ合わせたあと、粉類はふるわず一気に加えてしっかりと混ぜ、お好みでラム酒を加えます。型に流し入れてオーブンレンジで10分ほど焼き、表面が焼けたらいちごと板チョコをトッピングし、35分焼きます。
トッピングした板チョコは、温かいうちにフォークを入れると、とろっとやわらかくケーキ生地にからんで濃厚さがアップ。甘酸っぱいいちごとの相性も抜群。赤いいちごが映えるケーキは、プレゼントにも喜ばれるはず！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/495699">初心者でも簡単！湯せんなし！【米粉いちご焼きチョコケーキ】</a>

&nbsp;<h2>ノングルテン認証付き。お菓子作りにも料理にも使える波里の米粉</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db41f6b6aaef.jpg?nocompress=true" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db41f6b6aaef.jpg?nocompress=true 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db41f6b6aaef.jpg?nocompress=true 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="お米の粉 お料理自慢の薄力粉" loading="lazy" />
小麦粉のお菓子は「ふわふわ」「サクサク」とした食感が得意ですが、米粉は種類や調理方法を使い分けることでさまざまな食感にできます。クッキーでは「ほろほろ」「サクサク」、ケーキでは「もっちり」など、好みの食感に合わせて米粉の種類や調理方法を選べば、お菓子作りをより楽しむことができますよ。
私は米粉菓子を作るときは、アーモンドパウダーやきび砂糖、米油をよく一緒に使っています。たとえば、米粉のケーキではアーモンドパウダーを配合することで米粉特有のもちもち感は少し弱まりますが、香ばしさやコクがアップしてケーキらしい仕上がりになります。きび砂糖は、米粉菓子の焼き色を付きやすくしてくれ、優しい甘さが米粉によく合います。米油は、バターよりも手軽に使えてクセがなく、原料が米粉と同じなので相性がよいです。
今回のチョコスイーツレシピに使ったのは、波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」です。この米粉は適度な吸水性で、お菓子作りはもちろん普段の料理にも使える優れもの。私はよく、「米粉焼きチョコいちごケーキ」のようなフルーツをのせた米粉ケーキを焼くので、吸水性があって具材をのせても沈みにくいこの米粉が手放せません。もちろん料理でも大活躍。揚げ物に使えばカリッと食感に仕上がって、さらに米粉は吸油性が低いので、脂っこくなく食べることができますよ。
波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」は国産米100%使用でノングルテン認証付き。お近くのスーパーやネットで手に入るので、ぜひ一度試してみてくださいね。米粉の魅力を実感できること間違いなしです！

 
sponsored by 株式会社波里

バレンタインに！【チョコレシピ3選】米粉で簡単手作り♪


カレールウも小麦粉も不使用のヘルシーな米粉のドライカレーを、米粉料理家のこばやしまりこさんがご紹介します。カレースパイスとピエトロの「おうちパスタ トマトガーリック」で材料を炒めるだけの手軽なレシピなのに、その味わいは本格的！　陽気な初夏にぴったりなドライカレーレシピを早速チェックしましょう！


&nbsp;<h2>実は手軽に作れる！スパイスカレー</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6a323ea40257.jpeg" alt="スパイスカレーの具材" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ルウを使わずスパイスを使って作るカレーは、ハードルが高そうに思うかもしれませんが実は簡単。フライパンひとつで手軽に作ることができます。
しかも、ドライカレーなら具材はひき肉や細かく切った野菜でOKなので、すぐに火が通って煮込む必要もなし。すでにブレンドされたカレースパイスを使えば、あとは一般的な調味料だけで味が決まるのでパッと作りやすいです。
今回紹介するレシピは、小麦粉ではなく米粉でとろみをつけるドライカレー！　うま味の素となるトマトは、トマト缶ではなく「おうちパスタ トマトガーリック」を使えば、より手軽にうま味とコクがアップします。
それでは作り方を紹介しますね！

&nbsp;<h2>【ワンパンでOK】米粉のスパイスドライカレーのコツ</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b732b6f08e0.jpeg" alt="ドライカレー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
作り方のポイントは、野菜の切り方です。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにして火の通りを早くし、なすは食感が残る程度に細かく切ります。
それから、フライパンに植物油を入れて弱火にかけたところに、にんにくとしょうがを加え、香りをしっかり立たせることも大事。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、余分な脂は除きます。
米粉を加えて全体に馴染ませたら、味の決め手は「おうちパスタ トマトガーリック」。材料と炒めて、調味料を加えるだけで、煮込まずとも時短でしっかりうま味が出ます。
使うひき肉は、うま味が強く出る牛豚合いびき肉がおすすめです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/477545">ワンパン15分！ルー不要♪【米粉スパイスキーマカレー】</a>

&nbsp;<h2>合わせるご飯やトッピングでカフェ風アレンジも♪</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc4a6f785e52.jpeg" alt="盛り付けたドライカレー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
手軽に作れるドライカレーは、ご飯を雑穀米やターメリックライスに変更し、生野菜を添えてワンプレートに盛りつけると、一気にカフェっぽくなっておしゃれに。さらに、ピエトロのトッピング調味料「ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) 」をトッピングすれば、写真映えする一皿に！
ドライカレーには「PATFUTTE フライドオニオン&ガーリック」がおすすめです。サクサクのフライドオニオンとガーリックの食感、香りがプラスされて、いいアクセントになります。ナッツも入っていて、香ばしい風味がドライカレーにぴったりです。

&nbsp;<h2>うま味がギュッ！ピエトロの「おうちパスタ トマトガーリック」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb5aa0e43105.jpeg" alt="ピエトロの「おうちパスタ トマトガーリック」" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「おうちパスタ トマトガーリック」には、トマト以外にも粉末の鶏がらスープや昆布茶などが入っており、うま味がたっぷり。トマトベースのうま味とコクのあるパスタソースはカレーにも合うのでは？　と思って加えてみたところ、これが大正解でした！　ルウ不使用で煮込まずに作るカレーでも奥行きのある味になり、辛さの中にうま味もしっかり感じられる仕上がりになりました。
トマトやガーリックはどんな食材や味付けとも合わせやすいので、パスタ以外にもこのソースの使い道はいろいろ。最近は、ラタトゥイユやパエリアに使用して楽しんでいます。
手軽にいつもの料理をワンランクアップしてくれる「おうちパスタ トマトガーリック」。初夏の旬野菜の美味しさを引き立ててくれるので、パスタ以外でもぜひアレンジして使ってみてくださいね。

「おうちパスタ トマトガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/183" target="_blank">こちら</a>をチェック！
「ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) フライドオニオン＆ガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/332" target="_blank">こちら</a>をチェック！

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
●ピエトロ公式Instagramは<a href="https://www.instagram.com/pietro_19801209/" target="_blank">こちら</a>をチェック！

●ピエトロ公式X(旧Twitter)は<a href="https://twitter.com/pietro_19801209" target="_blank">こちら</a>をチェック！

 
sponsored by 株式会社ピエトロ

【ワンパン15分】ルウなしで作る！お手軽米粉ドライカレー

米粉を使ったキッシュの作り方をご紹介！　フィリングには「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」を使い、手軽に贅沢な味わいに仕上げます。生地から手作りするのは少し手間がかかりますが、米粉を使ったザクザクの生地の美味しさは格別！　クリスマスパーティーや特別な日にぴったりなおもてなしレシピです。

&nbsp;<h2>クリスマスには贅沢キッシュ！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d879b5fb1ddb.jpeg" alt="蟹の贅沢米粉キッシュ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
あと1か月ほどでクリスマス。そろそろクリスマスの予定も入ってきているころではないでしょうか？
クリスマスといえばおうちでパーティーを開いたり、招待されたりすることが増えますよね。今回は、そんなおうちパーティーにぴったりな料理として「米粉のキッシュ」のレシピを紹介します。
米粉で作る生地はザクザク食感に仕上がります。さらに、フィリングにはかにがたっぷり入ったソースを使っているので見た目にも華やかな贅沢キッシュレシピです♪　ボリューム感はしっかりあって食べごたえ抜群で美味しいので、ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」をアレンジしてキッシュに！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3ec915417751.jpeg" alt="蟹の贅沢米粉キッシュ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
手作りキッシュなんてハードルが高い、と思う方も多いのではないでしょうか？　今回のレシピでは生地は手作りしますが、フィリングはピエトロのパスタソースを使ってパパッと時短で作れるものにしました。
パスタソースは、「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」を使用。レストラン仕込みの本格的なソースを家庭で手軽に楽しめる人気のシリーズで、中でも「蟹と蟹みそのスパゲティ」は国産紅ずわいがにのほぐし身とかに味噌をたっぷり使った濃厚な味わいで、かにの風味とトマトのうまみがベストマッチ。ゆでたパスタと和えるだけで、特別感あるパスタを手軽に楽しむことができる、クリスマスなど特別な日にぴったりなソースなんです！
そんな「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」は、パスタ以外でもいろいろな料理にアレンジOK！　そのひとつが、今回紹介するクリスマスキッシュです！　それでは作り方を紹介しますね。

&nbsp;<h2>米粉のキッシュ生地の作り方のポイント</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b852101fa89.jpeg" alt="蟹の贅沢米粉キッシュ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
まずは生地の作り方からポイントを紹介します。
米粉のキッシュ生地の材料は、米粉、アーモンドパウダー、卵、無塩バター、無調整豆乳、砂糖、塩です。やわらかくしたバターに砂糖と塩を加えて混ぜ、さらに液体（卵と豆乳）を加えて混ぜます。最後に粉類（米粉とアーモンドパウダー）を加えて、さっくり混ぜてください。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ffb379c8462a.jpeg" alt="蟹の贅沢米粉キッシュ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
生地がある程度まとまったらラップにとり出し、ラップを使って2つに折りながら滑らかな生地にします。めん棒で伸ばして型に詰め、フォークで生地全体に均一に小さな穴を開けてオーブンで焼きます。
米粉は薄力粉よりもまとまりづらいです。どうしてもまとまらない場合は、分量外の豆乳を少しずつ足してみてください。型に入れるときにくずれてしまっても、焼く前であればくずれた部分を手で押してつなげるなどして修復可能ですよ。
さらに詳しい生地の作り方はレシピページを見てくださいね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/468365">手軽に生地から作る！クリスマスに♪【蟹の贅沢米粉キッシュ】</a>


&nbsp;<h2>かにたっぷりのフィリングでパーティーにぴったりなキッシュに！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d8beec73a89.jpeg" alt="蟹の贅沢米粉キッシュ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
米粉キッシュ生地を焼いている間に、パパッとフィリングを作ってしまいましょう！
通常、キッシュ用のフィリングはチキンコンソメなどを使って味付けをしますが、その加減が難しいところ。でも、今回は濃厚な味わいの「洋麺屋ピエトロ パスタソース　蟹と蟹みそのスパゲティ」を使うので、味付けはほぼこれだけでOK！
かにのソースはトマトペーストをベースにした赤なので、ほうれん草で緑をプラスして、クリスマスらしい色合いのキッシュに仕上げました。
フィリングの詳しい作り方もレシピページに掲載しています。ぜひチェックしてくださいね。


贅沢なかにを使ったクリスマスの米粉キッシュ。うま味たっぷりでお子さまも食べやすく、ワインなどのアルコールのおつまみにも最適。ぜひ今年のクリスマスに作ってみてくださいね。

●「洋麺屋ピエトロ パスタソース 蟹と蟹みそのスパゲティ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/306">こちら</a>をチェック！

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 

●ピエトロ公式Instagramは<a href="https://www.instagram.com/pietro_19801209/">こちら</a>をチェック！

●ピエトロ公式X(旧Twitter)は<a href="https://twitter.com/pietro_19801209">こちら</a>をチェック！

 
sponsored by 株式会社ピエトロ

【クリスマスレシピ】特別な日に作りたい！かにの贅沢米粉キッシュ

最近注目が集まっている、グルテンフリーでヘルシーな「米粉」のおやつ。今回は、簡単に作れておやつにも朝ご飯にもなる、ふっかふかの「さつまいもの米粉蒸しパン」をご紹介します！　米粉で作る「野菜のおやつ」レシピも必見ですよ♪

&nbsp;
<h2>ごろごろ入ったおいもが美味しい♪ふかふか蒸しパンをおうちで作ろう！</h2>

グルテンフリーでヘルシーなことから、近年ますます注目されている「米粉」。SNSやレシピなどでも目にする機会が増え、「自分でも作ってみたいな」と思っている方も多いのではないでしょうか。

実際、ダマになりにくい米粉は小麦粉のように事前にふるう必要もなく、グルテンが含まれていないため混ぜすぎを気にしなくてもよい、とお菓子作りにおいてもメリットがたくさんあるんです。

そこで今回は、今の季節に美味しい「さつまいも」を使って、初心者さんでも簡単に作れる米粉の蒸しパンをご紹介します！

できたての蒸しパンはふっかふか！　中にはさつまいもがごろごろ！　蒸されたおいもがほっくり甘くて最高です♪

今回のレシピを考案したのは、罪悪感なく食べられる体に優しいおやつレシピがお得意な<a href="https://oceans-nadia.com/user/770179">むろざきさゆり(ぺぽ)</a>さん。後半では、ほかにも「米粉で作る野菜のおやつ」をピックアップするので、併せてチェックしてみてくださいね！





&nbsp;
<h2>簡単でヘルシー！「さつまいもの米粉蒸しパン」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7b04884ecc5cd750b7670fd056f017e.jpeg" alt="さつまいもの米粉蒸しパン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;
<h3>材料（6個分）</h3>


A米粉　100g 
Aきび砂糖　20g 
A塩　ひとつまみ 
A牛乳　100g 
さつまいも　100g 
ベーキングパウダー　5g 
 
※使う米粉の種類によって、仕上がりや生地の状態が変わってきます。こちらのレシピでは、業務スーパーの米粉を使用しています。



&nbsp;
<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
・さつまいもは皮付きのまま7mm角に切り、5分ほど水にさらします。ざるにあげて水気をきり、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取っておきます（水気を残したままだと、ベタついた仕上がりになってしまいます）。


&nbsp;
<h4>1.　米粉、砂糖、牛乳などを混ぜ、さつまいもを加える</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d37efd352b4df5a730fb19e3e1c78dee.jpeg" alt="米粉、砂糖、牛乳などを混ぜ、さつまいもを加える" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ボウルにAの米粉、きび砂糖、塩、牛乳を入れて、泡だて器などでよく混ぜます。カットしたさつまいもの3分の2の量を入れて、生地と混ぜ合わせます。


&nbsp;
<h4>2.　カップに生地を入れ、さつまいもを散らす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e30009a8256b4b2266519d8d7e30433.jpeg" alt="カップに生地を入れ、さつまいもを散らす" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

深さのあるフライパンに、1cm深さの水を入れて沸騰させます。

1の生地にベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせます。ココットやプリン型などにグラシンカップを入れ、生地を均等に流し込みます。その上に、残り3分の1のさつまいもを散らしましょう。


&nbsp;
<h4>3.　フライパンにココットを並べ、蓋をして蒸す</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16839198eb36.jpg" alt="フライパンにココットを並べ、蓋をして蒸す" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

蓋についた水滴がフライパンの中に落ちないよう、フライパンの蓋に布巾やタオルを巻いておきます。

お湯が沸騰しているフライパンにココットを並べて蓋をし、強めの中火で14分蒸せば完成です！

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f088ed47645.jpg" alt="米粉のさつまいも蒸しパン、完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;
<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

編集部でも実際に作ってみました♪　むろざきさんのレシピでは米粉は業務スーパーのものをおすすめしていますが、スタッフは家にあった共立食品の「米の粉」を使いました。ちなみに、さつまいもはスーパーで安くなっていたシルクスイートを使用。

お菓子を作り慣れていないスタッフが拍子抜けするほど、生地作りはめちゃくちゃ簡単！　米粉、砂糖と塩、牛乳を混ぜて、カットしたさつまいもを混ぜるだけ！　興味津々で寄ってきた4歳の娘にも、計量や混ぜるところを手伝ってもらいました♪　それでも10分程度でできちゃいます。さつまいもをレンチンしたり蒸したりしないのもラクちんですね。

米粉とベーキングパウダーさえあれば、ほかの材料はおうちにありそうなものばかり。お菓子作りは、慣れていないと取り掛かるまでが億劫…と思うこともありますが、これなら気が向いたときにパパッと作れそう。

蒸す時間も14分なので、後片付けをしてひと息ついたところで完成です♪　ざっと粗熱を取ったら、アツアツのうちに食べてみましょう！

グラシンカップからはみ出す勢いで、ふかふかに膨らんでいます。これは見た目からして期待できる…！　半分に割ってみると、弾力がありつつも生地はふわっふわ。中からは、湯気を立てたさつまいもがごろごろと登場。こぼれ落ちそうです。

ひと口ぱくりと食べてみると、まず炊きたてのお米のような香りがふわんと鼻先に漂います。生地はふわふわしつつも、米粉特有のもちっと感もありますね。そして何より、蒸したてのさつまいもの美味しいこと！　ホクホクのさつまいもの甘みに思わず顔がほころびます。

子どももこれには大喜び。美味しそうに全部食べてくれましたよ♪　翌日は朝ご飯としてレンジで温めなおしていただきましたが、米粉とさつまいものおかげで満腹感を得られ、腹持ちもよかったです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/770179/recipe/460146">下茹で不要！さつまいもの米粉蒸しパン</a>

いかがでしたでしょうか？　ホクホクのさつまいもの自然な甘みがたまらない、米粉のふかふか蒸しパンをご紹介しました。簡単に作れて甘すぎないので、朝ご飯にもぴったり。小さな子どものおやつとしても◎ですよ！　ぜひ作ってみてくださいね♪


&nbsp;
<h2>朝ご飯にも♪むろざきさゆり(ぺぽ)さんの「米粉で作る野菜のおやつ」5選</h2>


&nbsp;
<h3>子どもウケ抜群！米粉のじゃがバタポンデケージョ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/6831589a0baa177eb7d88ed62a63d70a.jpeg" alt="米粉のじゃがバタポンデケージョ【新じゃがおやつ】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

じゃがバターとのり塩、チーズという最強の組み合わせがたまらないポンデケージョ。青のりとバターの香りが食欲をそそります。しっとりやわらかな生地にはじゃがいものホクホク感とチーズの塩気もあって、ついつい手が伸びてしまうこと間違いなしですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/770179/recipe/462911">米粉のじゃがバタポンデケージョ【新じゃがおやつ】</a>


&nbsp;
<h3>優しい甘さで食べやすい♪米粉のにんじんはちみつ蒸しパン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4c6f39d48eaf50bb8c2714be0d4054db.jpeg" alt="米粉のにんじんはちみつ蒸しパン【砂糖不使用・グルテンフリー】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

すりおろしにんじんが入った、ふわふわしっとり米粉蒸しパン。にんじんとはちみつの自然な甘さに癒やされます。砂糖と油を入れず、卵とにんじんで栄養も満点。風邪で食欲の落ちた息子さんのために生まれたレシピだそうですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/770179/recipe/452149">米粉のにんじんはちみつ蒸しパン【砂糖不使用・グルテンフリー】</a>


&nbsp;
<h3>こんがりチーズがアクセント！新玉ねぎとツナの米粉マフィン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f8d79618feba96c0f68c14df7f0b3096.jpeg" alt="春のごちそう♡新玉ねぎとツナの米粉マフィン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

新玉ねぎの時期にぜひ作ってみたい米粉のマフィン。じっくりオーブンで加熱し、甘くやわらかくなった新玉ねぎと、うま味たっぷりのツナがのった生地の上にはチーズをぱらり。こんがりパリッとしたチーズがアクセントになって、抜群の美味しさです。軽食にもどうぞ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/770179/recipe/460198">春のごちそう♡新玉ねぎとツナの米粉マフィン</a>


&nbsp;
<h3>マヨがいい仕事をする♪米粉のコーンマヨマフィン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/aef3aa8ee85db78edc65ff62572fead8.jpg" alt="惣菜パン風♪米粉のコーンマヨマフィン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

コーンマヨのお惣菜パンをイメージしたおかず系マフィン。もっちりした米粉の生地にコーンを混ぜ込み、さらに上にもトッピング。上から回しかけたマヨネーズがこんがり焼けて、これがまたいいアクセントになるんです♪　ぜひ朝ご飯に食べてみて。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/770179/recipe/467112">惣菜パン風♪米粉のコーンマヨマフィン</a>


&nbsp;
<h3>くるみの食感もポイント！かぼちゃとメープルの米粉マフィン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/7739c9b7eb58f19612434f7b98902f89.jpeg" alt="かぼちゃとメープルの米粉マフィン【小麦粉・砂糖・油不使用】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

かぼちゃとメープルシロップの優しい甘み、砂糖・小麦粉・油不使用で体に優しいマフィンです。米粉でもっちり、かぼちゃでぎっしりしっとりな食感の生地に混ぜ込んだ、くるみのコリコリ感と香ばしさがアクセントに。かぼちゃは皮ごと使うので栄養も満点ですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/770179/recipe/447611">かぼちゃとメープルの米粉マフィン【小麦粉・砂糖・油不使用】</a>


 
むろざきさゆり(ぺぽ)さんは、洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は3歳と5歳の男の子2人のママでもあります。

洋菓子店に勤めていたとき、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになったというむろざきさん。今までお店で作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになったのだそう。

「身体の負担なく、毎日でも食べられるおやつがあればいいな」という想いから生まれたレシピは、シンプルかつ素材の味を活かした自然な甘さのものがたくさん。

「砂糖・油控えめなのに味・食感・満足感は妥協なし」をモットーに作られた、ギルトフリーで食べられて体に優しいおやつレシピは、「健康は気になるけどおやつもやめられない！」というたくさんの人々から熱い支持を受けています。

エンタメ感満載のInstagramには、お菓子のレシピ動画なのに見ているだけでくすっと笑えるおもしろい動画がずらり。もちろんどれも美味しそうで、今すぐ作ってみたくなっちゃいますよ♪

むろざきさんのほかのレシピも気になった方は、ぜひNadiaのレシピルームやInstagramをチェックしてみてくださいね！

&nbsp;

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44fc5359ba939b7bd6686b9205b8fc3c.png" alt="むろざきさゆり(ぺぽ)さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
むろざきさゆり(ぺぽ)さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/770179">https://oceans-nadia.com/user/770179</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/pepokabocha3">https://www.instagram.com/pepokabocha3</a>

ふかふかもっちり♪「さつまいもの米粉蒸しパン」朝ご飯にも！【野菜のおやつ】

今回紹介するスコーンは、甘くなく朝食やランチの主食にぴったりな「お食事スコーン」。米粉で作る簡単レシピをこばやしまりこさんが紹介します。ピエトロの「おうちパスタ」で風味づけしたスコーンは絶品ですよ♪

&nbsp;<h2>基本のスコーンの作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/808b9a766966.jpeg" alt="お食事米粉スコーン" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
スコーンは、イギリスのスコットランド地方で生まれたパン菓子。バターと生クリームの中間のようなクロテッドクリームやジャムを塗って、紅茶とともにいただくのが伝統的な食べ方です。
基本の作り方は、粉類にバターを切るように混ぜ、さらに卵や牛乳などを加えて層を作って成形し、オーブンで焼き上げます。お菓子として食べるなら甘さを強めたり、食事に合わせたいなら甘さは控えたり、食べ方や好みによってアレンジOK。ザクザク、サクサク、サクふわなど、使う材料や作り方で食感も変わる魅力的なお菓子です。
今回は、米粉で作る甘くないお食事スコーンレシピをご紹介します！　バターを粉類に混ぜる作業は少し手間がかかりますが、生クリームを使えば生地作りも簡単。手軽に自家製スコーンを楽しめますよ！

&nbsp;<h2>トマトガーリックでやみつき！サクふわ！米粉のお食事スコーン</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/6352dd3c99b8.jpeg" alt="お食事米粉スコーン" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
今回ご紹介するのは、朝ご飯にもおすすめのお食事スコーン！　私は普段から、お菓子を作るときは小麦粉よりも米粉をよく使います。グルテンを含む食材が現代の食生活にたくさんあるので、家で作るものはできるだけグルテンを減らすようにしたいと考え、使いはじめました。米粉はダマになりにくく小麦粉のように事前にふるう必要がないので、手軽に作れるという点でも魅力なんです！
ただ、米粉ならではの風味や食感があり、お菓子に使った際に思っていた仕上がりと違う、ということもあると思います。今回のレシピでは、アーモンドパウダーを加えることにより、風味豊かに、そして舌触りよいスコーンにしました。
注意するポイントは水分量。米粉のメーカーによって水分量が変わるので、無調整豆乳を加える際は、生地の状態を見ながら少しずつ加えて調整してください。
そして、今回のレシピの特徴は、生地にピエトロの「おうちパスタ トマトガーリック」も加えている点です。トマトとガーリックの風味が加わり、一気にお食事スコーンらしさがアップ。さらに、「ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) フライドオニオン＆ナッツ」も加え、食感と食べごたえを出しました。
このスコーンなら主食にもなるので、サラダやスープとあわせれば簡単な献立が完成。慌ただしい朝や忙しいランチタイムなどにぴったりです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/467418">トマトガーリックでやみつき！サクふわ【お食事米粉スコーン】</a>

&nbsp;<h2>スコーンの保存方法</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/34d4a58713df.jpeg" alt="お食事米粉スコーン" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
スコーンは、焼いた翌日までは常温保存OK。ひとつずつラップで包んで、3～4日冷蔵保存も可能です。米粉は乾燥しやすく、スコーンはにおいが移りやすいため、保存するときはひとつずつラップで包むことを忘れずに！ 
焼きたてを食べられない場合は、冷凍保存するのもおすすめ。粗熱が取れたスコーンをひとつずつラップで包み、さらに保存バッグに入れて封をして冷凍庫へ。これで約2週間は保存可能です。食べるときは、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、さらにトースターで少し焼くと、焼きたてのような美味しさでいただけますよ。


&nbsp;<h2>おうちパスタでいろいろなフレーバーのスコーンを作ろう</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29aa024baf6e.jpeg" alt="お食事米粉スコーン" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「おうちパスタ トマトガーリック」は家族みんなのお気に入りで、パスタソースとしてはもちろん、さまざまな料理の調味料としてわが家で大活躍しています。日ごろよく作る米粉スコーンに入れてみてはどうだろうと試してみたところ、凝縮されたトマトのうま味とガーリックの食欲そそる香りで米粉スコーンがとても美味しく変身しました！
今回使用したのは「おうちパスタ トマトガーリック」ですが、そのほかのおうちパスタシリーズでもいろいろとアレンジが楽しめます！　「おうちパスタ バジル」はバジルの風味がとても爽やかで美味しく、ごまとにんにくの香りが魅力の「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」は、ほんのり効いた醤油が米粉スコーンとの相性抜群です。
おうちパスタシリーズで作る米粉のスコーンには、粉チーズを加えたりベーコンを入れたりするのもおすすめ！　お好みのスコーンを作ってみてくださいね。

●「おうちパスタ トマトガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/183">こちら</a>をチェック！ 
●「ピエトロ PATFUTTE(パットフッテ) フライドオニオン＆ナッツ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/136">こちら</a>をチェック！

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
sponsored by 株式会社ピエトロ

朝食にも！米粉を使った「甘くないお食事スコーン」の作り方

お菓子は日々の癒やし。でも、カロリーや糖質の摂り過ぎが気になる…という方も多いのでは？　そこで今回は、豆腐と米粉で作るヘルシーなスコーンをご紹介します！　簡単に作れて食べても罪悪感なし♪　ぜひ作ってみてくださいね！

&nbsp;
<h2>チョコチップごろごろ♪ヘルシーなのに食べごたえも抜群</h2>

ひと仕事終えたときのコーヒーブレイク。そのお供に甘いお菓子をつまむのが、1日のうちの至福のひととき…といったように、お菓子が日々の癒やしだという方も多いのではないでしょうか。

でも、ダイエット中の方もそうでない方も、お菓子によるカロリーや糖質の摂り過ぎは気になるものですよね。「どうしても食べたい！」の誘惑に勝てずに食べ、あとで思わず罪悪感を抱いてしまうことも…。

最近では、そんな罪悪感を減らしてくれる、低カロリー、低糖質、グルテンフリーといった「ギルトフリースイーツ」が注目されています。

「食べても罪悪感のないお菓子なんてあるの？」と思うかもしれませんが、実はお菓子の材料をヘルシーなものに置き換えるだけで体への負担をぐっと減らせるんです。おうちで簡単に作れるギルトフリースイーツのレシピもたくさんあるんですよ♪

そこで今回は、体に優しいお菓子レシピを発信している<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829">えなり</a>さんの「豆腐と米粉のチョコスコーン」をご紹介します。えなりさんのInstagramにて、なんとリール動画16万再生超えの大人気レシピです♪　後半では、ほかにも美味しくてヘルシーなスイーツレシピをピックアップ！　併せてチェックしてみてくださいね。





&nbsp;
<h2>サクふわ食感が美味しい♪「豆腐と米粉のチョコスコーン」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b013cc42bf2a66073cb98e686cbc5014.jpeg" alt="チョコチップごろごろ！豆腐と米粉のチョコスコーン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;
<h3>材料（5個分）</h3>


絹豆腐　150g 
A米粉　150g 
Aベーキングパウダー　4g 
A塩　ふたつまみ 
B太白ごま油　20g(米油などでも) 
B純ココアパウダー　12g 
B黒糖　30g(きび糖でも) 
チョコレート　30g



&nbsp;
<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
・オーブンを190度に予熱しておきます。 
・チョコレートは粗めに砕きます。 
・黒糖がダマになっていたら、ふるっておきます。



&nbsp;
<h4>1.　豆腐を泡だて器でつぶし、なめらかになるまで混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/844bd6db6724.jpg" alt="豆腐をなめらかになるまで混ぜ、油、純ココアパウダーなどを加える" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

豆腐をキッチンペーパーで包み、ギュッと手で押さえて水分を軽く絞ります。

ボウルに豆腐を入れて泡だて器でつぶし、なめらかになるまで混ぜます。

&nbsp;
<h4>2.　豆腐に油やココアパウダー、粉類などを混ぜ合わせる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/30e9df348291.jpg" alt="豆腐に油やココアパウダー、粉類などを混ぜ合わせる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

1のボウルに、Bの太白ごま油、純ココアパウダー、黒糖を加えて泡だて器で混ぜます。さらに、Aの米粉、ベーキングパウダー、塩を加え、へらなどでさっくりと混ぜ合わせていきます。

米粉はぜひ「製菓用」を用意して。パン用だと品種や粒子の大きさが異なり、仕上がりが変わってしまうためです。太白ごま油は、風味にクセのない米油などでもOK。黒糖もきび糖で代用可能ですが、黒糖の方がおすすめ♪　コクや深みが増して美味しさもアップしますよ。


&nbsp;
<h4>3.　生地にチョコレートを加えて混ぜ、ひとまとまりにする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c69b495485c72bbbdb783eab87a1ff8f.jpeg" alt="生地にチョコを加えて混ぜ、ひとまとまりにする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

2のボウルに、砕いておいたチョコレートを加えてさらに混ぜ、生地をひとまとまりにします。チョコレートはあえて粗めにしておくのがおすすめ。たっぷり入れると美味しいですよ♪

使用する米粉によって吸水率が違うことや、豆腐の水分の切り具合にもよるので、生地がゆるくてまとまりにくいと感じることもあるかもしれません。その場合は、米粉を大さじ1ずつ足して調整してみてくださいね。


&nbsp;
<h4>4.　 生地にラップを被せて整え、麺棒で伸ばす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c70ced4268efc9b993f31d90c8fafebe.jpeg" alt="生地にラップを被せて整え、麺棒で伸ばす" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

まな板に置いた生地に、ラップを被せて手で形を四角形に整えます。麺棒で表面を伸ばします。編集部で作ったときは、大体2cmくらいの厚みになるまで伸ばしてみました。


&nbsp;
<h4>5.　生地の端をカットし、さらに4等分にする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/74941dd9a3fb35586284857de32f9dd9.jpeg" alt="生地の端をカットし、さらに4等分にする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

伸ばした生地の端を4か所包丁で切り落とし、スクエア状にします。さらに、生地を十字にカットし4等分にしましょう。このとき包丁に油を塗っておくと、包丁に生地がくっつかずカットしやすいですよ。

切り落とした生地の端の部分で、もうひとつ三角形のスコーンを作ります。


&nbsp;
<h4>6.　190℃のオーブンで16分ほど焼く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f3/f37387b70ede24b873f3c45304ee0728.jpeg" alt="190℃のオーブンで16分ほど焼く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

190℃に予熱しておいたオーブンで16分ほど焼きます。焼き加減は使用するオーブンによって異なるので、竹串を刺してみるなどして様子を見てくださいね。

さて、編集部でも作ってみました！　今回は、太白ごま油を米油で代用しました。

米粉を使用するので粉類をふるう必要がなく、バターを常温に戻す手間もないので、とっても簡単！

豆腐に油、ココアパウダーと黒糖、粉類、刻んだチョコレートを順番に混ぜていくだけと、次からはレシピを見なくても作れそうなほどシンプルな工程です。お菓子作り初心者さんでも、オーブンに入れるまでの工程を10分ほどでできちゃいますよ。

また、普段お菓子作りをしない人がためらいがちなのが型や容器ですが、こちらのスコーンならどちらも不要なので、その点でもトライしやすいですよね♪

焼き時間16分もあっという間。焼いている途中から美味しそうな匂いが漂ってきます。焼き加減を見て、ケーキクーラーの上で粗熱を取ったうえで、アツアツ状態のスコーンを食べてみました！

米粉特有のもちっとした感じはありつつも、中はふわっふわ。サクッとした歯ごたえと香ばしさのある外側と絶妙なバランスです。

ココアパウダーとチョコレートのWチョコ効果によって、豆腐の豆臭さはまったく感じられません。甘さもしつこくなく、むしろ控えめと言っていいくらい。粗めに刻んで入れたチョコレートの甘さとコクがアクセントになって、たまらなく美味しいです。

食べごたえもあり満腹感も得られて大満足！　でも、豆腐で置き換えられているおかげで、あとあと胃に重たく残りません。体に優しいし、これならダイエットにも◎ですね♪

時間が経ってから食べる場合は、レンジなどで温めなおしてから食べてくださいね！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/452689">チョコチップごろごろ！豆腐と米粉のチョコスコーン</a>

いかがでしたか？　卵、バター、小麦粉不使用で、使う材料もごくシンプルでヘルシー。これなら食べても罪悪感がありません♪　混ぜて焼くだけで作れるので、普段のおやつや朝食などにもってこいですよ。サクふわ食感でチョコレートごろごろのスコーン、ぜひ作ってみてくださいね！


&nbsp;
<h2>えなりさんの「家庭で作れる体に優しいお菓子」6選</h2>

&nbsp;
<h3>レンジで簡単♪おからで作る低糖質ガトーショコラ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/96390ad5202298f9b99f76c55e5a0a22.jpg" alt="おからパウダーなのに口溶け！レンジでお手軽ガトーショコラ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

おからパウダーを使用しているのに、もさもさになりにくく、驚くほど口溶けの良いガトーショコラ。材料少なめ、電子レンジ使用のため、とっても簡単に作れます。砂糖不使用なのにバナナを2本使うことで十分満足できる甘さになっていますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/444693">おからパウダーなのに口溶け！レンジでお手軽ガトーショコラ</a>


&nbsp;
<h3>驚きのなめらかさ！焼くまで5分の甘酒チーズケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/82809d1485b7520b6ee8ae7f035d6ecf.jpg" alt="焼くまで5分！なめらかでヘルシーな甘酒チーズケーキ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

材料をフードプロセッサーで混ぜて焼くだけ。焼くまでたった5分で作れちゃう甘酒チーズケーキです。甘酒を使うことでコクのある甘さになり、しかも体にも優しいのがうれしいレシピ。フードプロセッサーは、ミキサーやブレンダーでもOKですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/455177">焼くまで5分！なめらかでヘルシーな甘酒チーズケーキ</a>


&nbsp;
<h3>食パンなしで作れる！オートミールのフレンチトースト</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9d77ac8a11d390153df137112edaffdf.jpg" alt="オートミールのフレンチトースト【浸さない・食パンなし】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

フレンチトーストといえば食パンを卵液に浸しておくのが一般的ですが、こちらのレシピはなんと浸しません。オートミールを牛乳や卵、砂糖と一緒にミキサーで混ぜ、レンジでチン！　最後にフライパンにバターを引き、焼き色をつけるだけ。とっても手軽に作れちゃいますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/447872">オートミールのフレンチトースト【浸さない・食パンなし】</a>


&nbsp;
<h3>豆腐とヨーグルトでさっぱり！ヘルシーな簡単ティラミス</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fba5958a849346d61eaa1e3f9f72cea4.jpeg" alt="豆腐とヨーグルトでかさ増し！ヘルシーで簡単なティラミス" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

クリームチーズに豆腐と水切りヨーグルトを加えて、さっぱり＆ヘルシーにしたティラミスです。レンジで簡単に作れる土台のスポンジは、おからパウダーでグルテンフリーに。もちろんビスケットを使っても◎。甘みづけにはメープルシロップがおすすめですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/456944">豆腐とヨーグルトでかさ増し！ヘルシーで簡単なティラミス</a>


&nbsp;
<h3>子どもウケ抜群！米粉のバナナマフィン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9bf17dcfcbecca974879b8291ce807cf.jpeg" alt="子どもから大人気！米粉のバナナマフィン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

バナナ2本がたっぷり入った、米粉のバナナマフィン。バナナはぜひ完熟のものを使って。ワンボウルで混ぜて焼くだけなので、隙間時間にも作れますよ。定番の味わいに、子どもはもちろん、大人からも大好評間違いなしのレシピです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/459334">子どもから大人気！米粉のバナナマフィン</a>


&nbsp;
<h3>蒸し器不要！素朴で美味しい米粉の卵蒸しパン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a38a7f6631137f1a453969bfb8b070f.jpeg" alt="米粉のたまご蒸しパン【フライパンで簡単！】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ふかふかのクッションみたいな米粉の卵蒸しパン。みんなが大好きな、どこか懐かしい味わいです。材料はとってもシンプル、蒸し器がなくてもフライパンで作れるのでチャレンジしやすいのもうれしいですね。焼きたてのふわもち感がたまりませんよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829/recipe/452701">米粉のたまご蒸しパン【フライパンで簡単！】</a>


 
3歳の男の子ママでもあるえなりさんは、NadiaやSNSで「家庭で作れる体に優しいお菓子」を発信中。子どもに食べさせたいおやつはもちろん、美味しく食べてきれいに健康的に、また幸せになるレシピを日々考案されています。

例えば、米粉やおからパウダーを使用してグルテンフリーにしたり、甘酒やメープルシロップを使って自然な優しい甘さにしたり。ほかにも、バターではなく植物性油を使う、油を使わずノンオイルにする、腸活にもなる麹やオートミールを使うなど、えなりさんのお菓子レシピには体の負担を減らす工夫がいっぱいです。

栄養・質・美味しさにこだわった、ダイエット中に食べても罪悪感のないスイーツ。もっと知りたい方は、ぜひえなりさんのレシピルームやInstagramなどをチェックしてみてくださいね。


&nbsp;

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b0ce54c059420eb1f337f21ff8ba897.jpg" alt="えなりさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
えなりさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/508829">https://oceans-nadia.com/user/508829</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/enari_no_recipe/">https://www.instagram.com/enari_no_recipe/</a>

SNSで16万再生超え！体に優しい「豆腐と米粉のチョコスコーン」

本 

Nadia Artist、中平真紀子さんの初のレシピ本『とびきりてがるなおやつ　小麦粉と砂糖を使わず、さくっと混ぜるだけ！』が6月26日（月）に発売されます。今回は特別に中身をご紹介！　ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>手軽に作れるヘルシーなおやつのレシピ</h2>
Nadiaで活躍中の料理研究家、中平真紀子さんが6月26日（月）に待望の初レシピ本を出版されます！　その名も『とびきりてがるなおやつ　小麦粉と砂糖を使わず、さくっと混ぜるだけ！』（KADOKAWA、1,540円（税込））。全レシピ小麦粉と砂糖を使わず、洋菓子から和菓子、ひんやりスイーツまで、70レシピを掲載！　Nadiaでは特別に本の中身をお見せします。

&nbsp;<h2>お菓子初心者でも簡単に美味しく作れるレシピ満載！</h2>
ゆるっとグルテンフリー＆砂糖不使用のおやつや、腸活レシピが人気の中平真紀子さん。今回発売となる初のレシピ本では、全レシピ小麦粉と砂糖を使わず、さらに卵、ベーキングパウダー、乳製品も使わないものも多数掲載されています。タイトル通り、さくっと混ぜて完成するおやつが多く、初心者の方でも手軽に作れますよ♪

&nbsp;<h3>SNSで大人気のおやつBest10</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65842232c44a.jpg" alt="SNSで大人気のBestおやつ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
Instagramに投稿しているレシピの中で、特に反響の大きかったおやつBest10をご紹介！　大人気のパンケーキやマフィン、オートミールで作るクッキーなど、小麦粉と砂糖が不使用とは思えない美味しさと口当たりの良さが評判です。ダイエット中でも罪悪感なく食べられるのもうれしい！　どれも簡単に作れて間違いなしの味なので、まずはここから試してみてください。

&nbsp;<h3>材料は3つだけ！お手軽絶品おやつ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/25/25b058aba91a.jpg" alt="材料は3つだけ！　お手軽お菓子" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
お菓子作りと聞くと「食材をそろえるのが大変そう…」と、つい作るのをためらってはいませんか？　そんな方にこそ気軽に作ってほしいと、少ない材料でできるおやつを集めました。たった3つの食材で作ることができるのにこんなに美味しいの？　と驚くこと間違いなしの、何度でも作りたくなるレシピばかりですよ。

&nbsp;<h3>米粉とオートミールで作るサクサククッキー</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3ca30c9201b9.jpg" alt="米粉とオートミールで作るサクサククッキー" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
米粉やオートミールを使って作る、小麦粉と砂糖不使用のヘルシーなクッキーです。甘さ控えめで、素材の味を活かした優しい味わいなので、毎日飽きずに食べられます。サックサクの歯ごたえが楽しくて、止まりません。プレーンタイプから黒ごま、抹茶味といろいろな種類の中から、お好みの味を見つけてくださいね♪


&nbsp;<h3>小麦粉不使用で作るマフィン&スコーン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/8763cbd0ef65.jpg" alt=">小麦粉不使用で作るマフィン&スコーン" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
米粉やおから、豆腐を使って作る、ヘルシーなマフィンとスコーン。サックリしっとりとしていて、小麦粉不使用とは思えない本格的な味わいです。見た目もかわいらしく、おうちでカフェ気分を味わえます。甘さ控えめなのでおやつはもちろん、毎朝の主食としてもおすすめですよ。

&nbsp;<h3>目にも鮮やか！ひんやりスイーツ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/14e6a8dbad95.jpg" alt=">ひんやりスイーツ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
これからの季節にうれしい、ひんやりスイーツも中平さんのレシピなら簡単に作れます。さっぱり食べられるゼリーやシャーベットから、砂糖なしとは思えないほどしっかりコクのある焼きプリンやアイスクリームまでご紹介。この夏のお子さんのおやつにぜひどうぞ！

そのほか、贅沢ケーキ＆パンケーキ、癒しの和スイーツなど、幅広くおやつレシピをご紹介。すべての工程に写真が付いているので、お菓子作り初心者にも分かりやすい一冊に仕上がりました。
普段のおやつから、とっておきの日のためのおやつまで。中平さんの体に優しく心も満たされるおやつ本を、ぜひ、チェックしてみてくださいね。


<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1c101f6d.555c6963.1c101f6e.243697fb/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F17502483%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9"_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">楽天ブックス</a>
<a href="https://www.amazon.co.jp/dp/4046062649?&linkCode=ll1&tag=nadia06-22&linkId=3cf6a05e50acf14ba89cc8d0bc5b17fc&language=ja_JP&ref_=as_li_ss_tl"_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">Amazon</a>

中平真紀子さんが初出版『とびきりてがるなおやつ　小麦粉と砂糖を使わず、さくっと混ぜるだけ！』の中身をご紹介

グルテンフリーでヘルシーな「米粉」。今回は、米粉で作るバナナパンケーキを、米粉沼にハマっている編集部スタッフが実際に作ってみました。家にある材料で作れて、とっても簡単。朝食やブランチ、おやつにもぴったりですよ♪

&nbsp;
<h2>ワンボウルでめちゃ簡単！バナナ入りパンケーキを「米粉」で作ってみた</h2>

うっかり放置していて、気が付くとバナナが黒い斑点だらけになっていたり、真っ黒になっていたりしていたこと、ありませんか？　私はよくあります…。

でも、これはバナナが完熟して甘くなったサインなんです。むしろ食べごろ。

今すぐにでも食べた方がいいけど、量があって困る…というときは、お菓子やおやつを作って美味しく消費しちゃいましょう！　とはいえ、できるだけパパッと簡単に作れるものがいい…となれば、そう、パンケーキの出番です。

子どもも大人も大好きなパンケーキ。ワンボウルで手軽に作れるので、ご家庭で作ったことのある方も多いのではないでしょうか。

今回は、そんなパンケーキをグルテンフリーでヘルシーな「米粉」で作るレシピに、米粉の魅力にハマっているNadia編集部のスタッフが挑戦！　「明日はパンケーキ作るよ」と言った瞬間から目を輝かせていたバナナ好きの4歳児も、張り切って参加しました。

挑戦するレシピは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822">中平真紀子</a>さんの「米粉で作る♪バナナパンケーキ」。バナナの優しい甘みに癒される、モチモチ食感のパンケーキです。ぜひチェックしてみてくださいね！





&nbsp;
<h2>思い立ったときに作れる♪「米粉のバナナパンケーキ」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4dde33d0281ece02163b9b57c916c2d6.jpg" alt="中平真紀子さんの米粉のバナナパンケーキ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;
<h3>材料（直径10cm大3枚分）</h3>

バナナ　100g 
牛乳　70ml 
卵　1個 
米粉　100g 
ベーキングパウダー　小さじ1 
飾り用バナナ　適宜 
メープルシロップ　適宜

&nbsp;
<h3>作り方</h3>

&nbsp;
<h4>1.　バナナをつぶしてペースト状にする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e6d295ec669.jpg" alt="シュガースポットの出たバナナ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

今回の救済バナナがこちら。大体一週間くらい放置しちゃったものです。でも、これが熟して甘くなったサインなので、砂糖不使用で甘みがバナナだけのこのレシピだと、むしろこれくらいがベスト。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/544ab0507bd8.jpg" alt="バナナをつぶしてペースト状にする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ボウルに皮をむいたバナナを入れ、フォークなどでつぶし、ペースト状にします。4歳児でもできる簡単な作業なので、ここはおまかせ。


&nbsp;
<h4>2.	卵と牛乳を加えて混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f7548762089.jpg" alt="卵と牛乳を加えて混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

次に、バナナの入ったボウルに卵と牛乳を加え、泡だて器で混ぜていきます。


&nbsp;
<h4>3.	米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c259cab77b0d.jpg" alt="米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

全体が混ざったら、米粉とベーキングパウダーも加え、さらに混ぜ合わせます。きめの細かい米粉は、小麦粉のように事前にふるっておく必要はありません。そこが米粉のラクちんポイントです♪

生地が重たくなってきてちょっと力が要りそうだったので、ある程度混ざって力を入れずに混ぜられるところまでやってあげました。


&nbsp;
<h4>4.	飾りのバナナをカットする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98912f2aed1a.jpg" alt="飾りのバナナをカットする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

トッピング用のバナナを娘にカットしてもらいました。バナナはやわらかくて切りやすいため、幼児でも意外と上手に切れました。包丁を使う作業はクッキングしている気分になれるのか、娘もうれしい様子。


&nbsp;
<h4>5.	フライパンに生地を流し入れて焼く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a52346fcb59.jpg" alt="フライパンに生地を流し入れて焼く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

フライパンに油（分量外）をひき、火を付けて（弱火）、生地を流し入れます。このとき、生地の真ん中だけが厚くなることのないようにすると、火の通りが均一になるとのこと。

生地が思っていたよりゆるくて広がってしまったけど、気にせずどんどん焼いていきます。最初はフライパンの温度が低いので、じっくり焼きます。


&nbsp;
<h4>6.	ひっくり返して裏面も焼く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8d2580354a5b.jpg" alt="ひっくり返して裏面も焼く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

1分半から2分焼いて、気泡が出てきたらフライ返しで上下を返します。じーっと生地の表面を観察し、ぷつ…ぷつ…と気泡が弾けるときを見極め、「えいやっ！」っとひっくり返すと…。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/91b38b0d9749.jpg" alt="パンケーキをひっくり返したところ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

おお～、美味しそうな焼き色が付いています♪　さらに1～2分焼いたら、用意しておいたお皿に取りましょう。

何枚か焼くときは、後半、フライパンの底が熱くなりすぎないよう、焼き終わったあとに濡れ布巾の上に置いて少し冷ましてから焼くと、焦げすぎちゃった…ということがなくなりますよ♪


&nbsp;
<h4>7.	バナナをトッピングする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/221de5a11a3e.jpg" alt="バナナをトッピングする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

お好みで飾り用のバナナをバランスよく並べ、メープルシロップをかければ完成です！

ちょっと厚みが出せなかったけど、3枚重ねてバナナをのせるとそれなりにおしゃれっぽく変身するのが不思議（笑）。テンションが上がるので、ぜひトッピングしてみてくださいね♪


&nbsp;
<h2>バナナのほのかな甘みとモチモチ食感が美味しい♪</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4fdbd35ca298.jpg" alt="米粉のバナナパンケーキと飲み物" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

さて、実食です。パンケーキは小麦粉やホットケーキミックスでも作ったことがありますが、米粉で作ったときの一番の違いはやっぱりその食感でしょうか。

小麦粉で作ったときと比べると、モチモチっとした弾力を感じます。「なるほど、お米っぽい…」と妙に納得してしまいました。これは腹持ちがよさそうです。

噛みしめると、バナナの豊かな甘みと香りがふわんと広がります。バナナだけの甘みで大丈夫だろうか、と思いましたが、そこはメープルシロップをかければまったく問題なし。むしろヘルシーでうれしいですね。「おいしい～！」とニコニコしながら娘も優しいバナナの風味を楽しんでいました。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/433998">米粉で作る♪バナナパンケーキ</a>

 
いかがでしたでしょうか？　おうちにある材料で手軽に作れ、シンプルで食べ飽きない味わいは、朝ご飯やおやつにぴったり♪　みなさんもぜひお試しくださいね！


&nbsp;
<h2>まだまだあります！中平真紀子さんのヘルシー＆簡単スイーツ</h2>

&nbsp;
<h3>甘酸っぱく爽やか！米粉のブルーベリー＆クリームチーズマフィン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/47d170aa91e6d01baa0bc85610543d41.jpg" alt="米粉のブルーベリー＆クリームチーズマフィン【砂糖不使用】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

甘酸っぱいブルーベリーとクリームチーズのまろやかさがあとを引く米粉マフィンです。ひとつのボウルに順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。ブルーベリーは生でも冷凍でもOKですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/439375">米粉のブルーベリー＆クリームチーズマフィン【砂糖不使用】</a>


&nbsp;
<h3>ふんわりしっとり♪米粉と豆腐のさつまいもマフィン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e0930a0d922e7d5472a0728b52c6aa9.jpg" alt="米粉と豆腐でふんわりしっとり♪さつま芋マフィン【砂糖不使用】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

さつまいもを入れて焼き上げた、優しい味わいの米粉マフィン。豆腐を混ぜ込んでいるので、翌日もかたくなりにくく、ふんわりしっとりが続きます♪　甘さ控えめの素朴な味わいは、朝ご飯や子どものおやつにも◎。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/444217">米粉と豆腐でふんわりしっとり♪さつま芋マフィン【砂糖不使用】</a>


&nbsp;
<h3>しっとりジューシー♪米粉のりんごケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f753b0f2abc52824106061f03763480a.jpg" alt="米粉で作る♪りんごケーキ【砂糖・乳製品不使用】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

しっとりした生地にりんごの甘酸っぱさがたまらない、米粉のりんごケーキ。りんごとメープルシロップ、ラムレーズンの相性も抜群。お好みでシナモンを加えても美味しいですよ。ぎっしりとりんごが折り重なる断面も美しいケーキです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/430115">米粉で作る♪りんごケーキ【砂糖・乳製品不使用】</a>


&nbsp;
<h3>材料少なめで簡単！いちごのチーズケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8b34f6cca2380036aae0731018f21943.jpg" alt="材料5つ♪ジャムで手軽に 苺チーズケーキ【生クリームなし】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ジャムで手軽に作れる、いちごのチーズケーキ。身近な材料たった5つで作れるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ！　しかも、生クリームではなく水切りヨーグルトを使うのでヘルシーなのも◎。いちご以外のジャムでも作れますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/452379">材料5つ♪ジャムで手軽に 苺チーズケーキ【生クリームなし】</a>


&nbsp;
<h3>栄養満点！米粉のかぼちゃケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/6533a9c01ae4b6279429178ebcbf6c54.jpg" alt="米粉で作る♪ふんわりかぼちゃケーキ【砂糖・乳製品不使用】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

こちらもワンボウルでできる、米粉のかぼちゃケーキです。かぼちゃは、栄養豊富な皮やわたも丸ごと使います。甘さ控えめ、栄養たっぷりなので、子どものおやつや軽食にもぴったりですよ。シナモンパウダーやレーズンを入れても。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/441309">米粉で作る♪ふんわりかぼちゃケーキ【砂糖・乳製品不使用】</a>


 
ヨガ・ピラティス講師もしている中平真紀子さんのお菓子や料理は、どれも素材の美味しさを味わえるヘルシーなレシピばかり。特に、今回ご紹介したような砂糖不使用かつグルテンフリーなおやつがとっても充実しています。

ヘルシーなお菓子って物足りなさもあるのかな…と思っていたのですが、その先入観を覆すほど美味しいんです！　また、びっくりするほど簡単で、思い立ったときにすぐに作れるシンプルな工程もうれしいですね。

おかずレシピも、お菓子と同じく短時間でパパッと作れる手軽さが魅力。思わず作ってみたくなる、すてきな料理写真にも注目です♪　ぜひ中平さんのレシピルームやInstagramものぞいてみてくださいね！



&nbsp;

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/1929ef71fbbc938680f96753fe366406.jpg" alt="中平真紀子さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
中平真紀子さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822">https://oceans-nadia.com/user/586822</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/nakahira_3/">https://www.instagram.com/nakahira_3/</a>

【熟れすぎバナナ救済！】モチッと美味しい♪「米粉」のバナナパンケーキ

最近、レシピサイトやSNSなどでもよく見かけるようになった「米粉」。グルテンフリーで体にいいと聞くけれど、使ったことがないし難しそう…と二の足を踏んでいる方も多いのでは？　そこで今回は、米粉を使って簡単に作れる「米粉のピーナッツバタークッキー」を編集部が実際に作ってみました！　ほかにも体に優しい簡単おやつを紹介しているので、併せてチェックしてみてくださいね。

&nbsp;
<h2>驚きのサクほろ食感！つい手が止まらなくなる米粉のクッキー</h2>

みなさんは「米粉」を使ったことがありますか？　最近はレシピサイトやSNSなどでも、米粉のお菓子や料理をよく見かけるようになりましたよね。

でも、「ヘルシーで体によさそう」と気になってはいても、「使ったことはない」という人もまだまだ多いのではないでしょうか。

そこで、米粉沼に足を踏み入れたばかりのNadia編集部スタッフが、米粉の魅力を力いっぱいお伝えすべく、米粉のクッキーを実際に作ってみました。今回ご紹介するのは、<a href="https://oceans-nadia.com/user/431173">Yuri</a>さんの「米粉ピーナッツバタークッキー⭐︎《バター・小麦不使用》」です。


<!--ADTAG_1--!>


&nbsp;
<h2>混ぜて焼くだけ♪「米粉ピーナッツバタークッキー」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9a0190316a99b1bb79c8eb5e7a742474.jpeg" alt="米粉ピーナッツバタークッキーの材料" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;
<h3>材料（約20個分）</h3>

(A)ピーナッツバター:100g 
(A)てんさい糖　60g(好みの砂糖で代用可) 
(A)植物性オイル　50g(米油、太白胡麻油など) 
卵　1個 
(B)米粉　120g(製菓用) 
(B)ベーキングパウダー　4g


&nbsp;
<h3>作り方</h3>

&nbsp;
<h4>1.	粉類以外の材料を混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1cc25ee1768c.jpeg" alt="粉類以外の材料を混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

自宅で作っていたので、4歳の娘が「おてつだいしたい」と参戦。Yuriさんのコメントにも「親子でのお菓子作りにも♪」とあるので、できるところをやってもらうことに。

まずはボウルにピーナッツバター、てんさい糖、植物性オイル（米油）を入れて泡立て器で混ぜてもらいました。

使用した米油は、バターのように事前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく必要がありません。これが地味にうれしいですね。それに、小さな子どもの力でも簡単にぐるぐる混ぜることができるのも◎。

大体混ざったところで卵も入れ、さらに混ぜます。娘からバトンタッチして、全体がなじむまでしっかり混ぜます。混ぜ終わるとこんな感じ。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81bb33e6c213.jpg" alt="粉類以外の材料を混ぜ終わったところ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;
<h4>2.	粉類も追加してさらに混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6a0f1138110c.jpg" alt="粉類も追加してさらに混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

次に、ボウルに米粉とベーキングパウダーを投入。ここからはゴムベラで混ぜます。ちょっと4歳児には難しそうだったので、私に交代。

生地がポロポロになってきたら、手で押さえるようにしながら生地をまとめつつ、粉気がなくなるまで混ぜます。


<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/4576d546eabc.jpg" alt="粉類も追加してさらに混ぜる2" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ちなみに、小麦粉の場合はダマになるのを防ぐために粉ふるいでふるっておく必要がありますが、きめの細かい米粉はふるわなくてOK！　それが何といってもラクちん！　細かい網目を洗うのが面倒な粉ふるいを洗わなくていいのもうれしいですよね。

また、グルテンフリーな米粉は、混ぜすぎを気にする必要がありません。グルテンが含まれる小麦粉の場合は混ぜすぎると粘り気がでてしまい、その結果、生地がかたくなったり膨らまなかったりすることも…。そういった意味でも、お菓子作り初心者やお子さんとのお菓子作りにおすすめなんです。


<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e4bd3a6e4fb.jpg" alt="粉類も追加して混ぜ終わったところ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

さあ、生地ができました。時間がかかって生地が温まってしまったのか、また油分がちょっと多かったのか、レシピの参考写真よりも生地がゆるくなってしまいました…が、まあなんとかなるだろうと気を取り直し、先へ進みます。

後から聞いたYuriさんのアドバイスによると、こういうときは米粉を少し足して微調整してもいいとのこと。この適当でも大丈夫なところも初心者にはありがたいですね。


&nbsp;
<h4>3.	手のひらで生地を成形する</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/983e7b03e8f0.jpeg" alt="手のひらで生地を成形する" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

生地をスプーンですくい、手で握るようにしてなんとなく丸めます。手のひらで潰し、あらかじめオーブンシートを敷いておいた天板に並べていきます。


&nbsp;
<h4>4.	模様を付けてオーブンで焼く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/507151e71bb7.jpg" alt="フォークで生地に模様を付ける" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

生地をフォークで押さえて模様を付けます。娘はここが一番面白かったらしく、「ぷにょってしてきもちいい～♪」と楽しそうにフォークを操っていました。予熱しておいた170℃のオーブンで、約15分焼きます。


<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/06334f8b95f6.jpg" alt="クッキーの焼き上がり" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

15分後、オーブンから取り出し、網の上などで冷まして粗熱を取ったら完成です！　生地がゆるかったため、焼いている途中で少し広がってしまいましたが、甘く香ばしい匂いが漂い、とても美味しそう♪

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7da7d288d822.jpg" alt="クッキーの粗熱を取る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;
<h2>バターも小麦粉も不使用！なのに大満足の美味しさ</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/9160a7ec22b9.jpg" alt="米粉のクッキーと紅茶" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

さて、実食です！　試しに1枚つまんでパクリ。

「えっ、美味しい！」口に入れた途端、サクサク、ホロッとほどける口どけのよさ。口いっぱいに広がるピーナッツバターのコクと甘み。どこか外国製のクッキーのような味わいで、バター不使用とは思えない満足感を得られます。「これは手が止まらないやつ～！」と自分に言い訳しながら、娘と競うように食べてしまいました（笑）。

実はこのサクサク感こそ、米粉で作ったクッキー特有の食感なのだとか。米粉はアミノ酸バランスもよく、炭水化物をはじめ、タンパク質やビタミンB1・ビタミンEなどを含み、栄養価が高いのも魅力。消化しやすく腹持ちがいいので、子どものおやつや朝ご飯にもぴったりですね。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/431173/recipe/444120">米粉ピーナッツバタークッキー⭐︎《バター・小麦不使用》</a>

 
いかがでしたでしょうか？　こんなに美味しいのに材料や作り方もとってもシンプル。私はお菓子作り万年初心者なのですが、びっくりするほど簡単に美味しいクッキーが作れました。これなら思い立ったときにいつでも作れそうです♪


&nbsp;
<h2>もっと作ってみたい！Yuriさんの体に優しい簡単おやつ</h2>


&nbsp;
<h3>簡単なのに映える♪いちじくジャムの米粉ヴィクトリアケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/209045ba25ae12704fe1bee26fbcf675.jpeg" alt="無花果ジャムの米粉ヴィクトリアケーキ《バター/小麦不使用》" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
いちじくジャムとマスカルポーネチーズを挟んだ、スパイス香るヴィクトリアケーキ。デコレーション不要で簡単に作れるのに凝って見える、Yuriさんのいちおしレシピです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/431173/recipe/444801">無花果ジャムの米粉ヴィクトリアケーキ《バター/小麦不使用》</a>


&nbsp;
<h3>冷凍かぼちゃで簡単！パンプキン&クランベリーの米粉マフィン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e26d21d30b334b0843cddf1fe054f777.jpeg" alt="パンプキン&クランベリーの米粉マフィン《バター/小麦不使用》" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
冷凍かぼちゃ使用でラクラク作れるパンプキンマフィン。ホクホクのかぼちゃにクランベリーの酸味が絶妙なアクセントになっています。ナッツの食感も楽しいのでぜひお試しを。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/431173/recipe/445244">パンプキン&クランベリーの米粉マフィン《バター/小麦不使用》</a>


&nbsp;
<h3>親子で作れる！ピーナッツバターバナナケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bdab2847096f35be425f5b30623b3fe1.jpeg" alt="ピーナッツバターバナナケーキ⭐︎《バター不使用》" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
バター不使用でヘルシーな、ピーナッツバター入りのバナナケーキ。こちらは小麦粉を使用。材料を混ぜて焼くだけで作れるので、朝ご飯やおやつにぜひ。親子で作っても楽しいですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/431173/recipe/444126">ピーナッツバターバナナケーキ⭐︎《バター不使用》</a>


 
Yuriさんは、Amazon prime videoで配信中の「ベイクオフ・ジャパン」シーズン1にも参加した実力の持ち主。小さい男の子のお母さんということもあり、安心して食べられる素材で作るお菓子や、大人でも罪悪感なく食べられる体に優しいスイーツのレシピを発信しています。

「美味しくかわいくヘルシーに」がモットーのYuriさんのお菓子は、簡単なのにちょっと凝ったものに見えたり、カフェ気分に浸れたりするものばかり。そんなお菓子を作ってみたい人は、ぜひYuriさんのレシピルームをのぞいてみてくださいね！


&nbsp;

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d8bf74704934e6d2f1773c9fab1fc96e.jpeg" alt="Yuriさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
Yuriさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/431173">https://oceans-nadia.com/user/431173</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/yuri_lavie_enrose/">https://www.instagram.com/yuri_lavie_enrose/</a>

米粉って実際どうなの？気になる【米粉】で「ピーナッツバタークッキー」を作ってみた！

扱いやすく、ヘルシーな米粉は、お菓子作り初心者さんにもおすすめの食材。今回は、秋の食材と米粉を使って簡単に作れるおやつレシピをNadia Artistの中平真紀子さんがご紹介。さつまいもやかぼちゃ、りんごなど秋の味覚をふんだんに使った簡単に作れる米粉おやつ、ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>米粉を使ってお菓子作りをしてみませんか？</h2>
こんにちは、Nadia Artistの中平真紀子です。ゆるっとグルテンフリー＆砂糖不使用のおやつや、野菜を味わうレシピを発信しています。

私のお菓子レシピのテーマは「栄養の摂れるおやつ」。グルテンフリーのお菓子を作るときは、小麦粉の代わりに米粉を使うことが多いです。また、使用する甘みづけには血糖値の上がりにくいメープルシロップやみりんを使い、野菜や果物も米粉と同量もしくはそれ以上を使うようにしています。

私にとって米粉のお菓子は、ご飯と野菜のおかずを食べるようなものです。私は、フィットネスのインストラクターをしていて、食事の時間が不規則。小腹が空いたとき、作っておいた米粉のお菓子でお腹を満たして栄養を摂っています。
米粉は美味しいだけでなく、ヘルシーで簡単にお菓子が作れるのでおすすめの食材！　米粉を使ったお菓子作りに挑戦してみませんか？

&nbsp;<h2>扱いやすくてヘルシー！米粉の魅力</h2>

米粉は、お菓子作り初心者さんにおすすめの食材だと思います。粒子が細かいのでダマになりにくくふるう必要がなかったり、小麦粉のようにグルテンがないので混ぜ方に気を使わなくてもいいのでとても気軽です。さらに粒子が細かいと、水で簡単に洗い流すことができて後片付けもラクちんですよ。

また、小麦粉と比べて血糖値が上がりにくい低GI食品で、体を作る働きを助ける必須アミノ酸も多く含まれているので健康的なんです。



&nbsp;<h2>秋の味覚を味わう♪簡単米粉おやつ5選</h2>
今回は、私がよくお菓子作りに使う米粉と秋の食材を使ったおやつレシピをご紹介します。秋はさつまいもやかぼちゃ、りんごなどお菓子作りにぴったりの野菜や果物が美味しい季節ですよね。優しい甘みを活かしたお菓子には、お米から作った米粉の素朴な味わいがよく合いますよ。

&nbsp;<h3>オートミールで食物繊維も♪りんごマフィン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/bee2b27357a3ec0b535e29225bbcc7c3.jpg" alt="米粉で作る♪ りんごのオートミールマフィン【砂糖不使用】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
旬の甘酸っぱいりんごを刻んで、オートミールと焼き込みました。オートミールもビタミンやミネラル、食物繊維の豊富な食品。米粉にオートミールを合わせることで噛みごたえのある生地になり、食物繊維をしっかり摂ることができますよ。


【主な材料】 
米粉 
りんご 
オートミール


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/427241">米粉で作る♪ りんごのオートミールマフィン【砂糖不使用】</a>

&nbsp;<h3>さつまいもたっぷり♪ふんわりしっとりマフィン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e0930a0d922e7d5472a0728b52c6aa9.jpg" alt="米粉と豆腐でふんわりしっとり♪さつま芋マフィン【砂糖不使用】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
米粉は米なので、ご飯と同じように時間が経ったり乾燥するとボソボソしてきます。時間が経ってもふんわり美味しく食べられるようにするには…と試作を繰り返して誕生したのが、豆腐を使ったマフィンのシリーズです。実りの秋は、たっぷりのさつまいもを入れて焼き上げました。


【主な材料】 
米粉 
豆腐 
さつまいも 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/444217">米粉と豆腐でふんわりしっとり♪さつま芋マフィン【砂糖不使用】</a>

&nbsp;<h3>皮ごと使って栄養満点♪かぼちゃケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/6533a9c01ae4b6279429178ebcbf6c54.jpg" alt="米粉で作る♪ふんわりかぼちゃケーキ【砂糖・乳製品不使用】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
旬の季節は、かぼちゃをいつも蒸した状態で冷蔵庫に入れておいて、味噌汁やサラダに使っています。栄養のある皮も、丸ごとフォークでつぶしてペースト状にするとお菓子作りでも気軽に作れますよ。このかぼちゃケーキは、ボウルに材料を順に加えて混ぜていくだけでOKという、簡単に作れるワンボウルレシピです。かぼちゃは、品種によって水分量の少ないものがあるので、その場合は水や牛乳などを足してみてくださいね。


【主な材料】 
米粉 
かぼちゃ 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/441309">米粉で作る♪ふんわりかぼちゃケーキ【砂糖・乳製品不使用】</a>

&nbsp;<h3>朝食にもぴったり♪りんごのパンケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/fe2eb6228d1996d128761e7bc42e1611.jpg" alt="ここに画像の説明" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
加熱したりんごの、とろっとジューシーな食感と甘酸っぱさが美味しいパンケーキです。たっぷりとりんごを入れることで、生地もしっとりと焼き上がります。手軽に作れるので、朝食やブランチ、軽食にもどうぞ。


【主な材料】 
米粉 
りんご 
牛乳(豆乳) 
卵

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/434922">米粉で作る♪りんごパンケーキ</a>

&nbsp;<h3>かぼちゃとチーズでこんがり♪おつまみにもなるガレット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a86ca3695203becd09fba98ff752e099.jpg" alt="米粉で作る♪かぼちゃのチーズガレット" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
甘くないおやつが食べたいときは、こんがりチーズが香ばしいお焼き風のガレットはいかがでしょうか？　かたいかぼちゃを切りにくい場合は、電子レンジで加熱してから切るのがいいですよ。おつまみにもおすすめのレシピです。


【主な材料】 
米粉 
かぼちゃ 
卵 
チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/444223">米粉で作る♪かぼちゃのチーズガレット</a>

いかがでしたでしょうか？　おやつは心の栄養、なんていいますが、同時に体にも栄養が摂れるとうれしいですよね。どのレシピも、ワンボウルで手軽に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。

初心者でも作れる♪秋の味覚を味わう簡単米粉おやつ5選

グルテンフリーで美味しいお菓子やパンが食べたい。そんなときにおすすめしたいのが「米粉」です。米粉は、調理法によってさまざまな食感が楽しめたり、小麦粉の代わりにお菓子やパンが作れたり…と、最近注目されている食材です。今回は、米粉を使ったお菓子やパン、和菓子、アレンジおかずなどをバリエーション豊富にご紹介します。

【目次】 
<a href="#heading01">1.グルテンフリーがうれしい！米粉を使ったお菓子のレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.離乳食から大人のおやつまで♪米粉パンのレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.手作りおやつを楽しもう！米粉で作る和菓子のレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.米粉でアレンジ！主食やおかずになるレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.グルテンフリーがうれしい！米粉を使ったお菓子のレシピ</h2>

注目ポイントは多々あれど、米粉の最大の特徴はなんと言っても「グルテンフリー」であること。アレルギーを持つ方や、健康志向の方は耳慣れた言葉なのではないでしょうか。そんなグルテンフリーがうれしい、米粉で作るお菓子をご紹介します！
&nbsp;<h3>ほどける食感！米粉で作るアイスボックスクッキー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/127998ef2360cbbc24ede6745aa4aac0.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />

米粉を使うことで口の中でほどけるような食感が楽しめるアイスボックスクッキーです。冷蔵庫で棒状にした生地をひと晩寝かせてから切り分けるクッキーなので、型抜きの手間や失敗が少ないのもうれしいポイント♪　簡単に作れるので初心者さんにもおすすめです。
●夢さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/107837/recipe/339299">ほどける米粉クッキー【グルテンフリー】</a>

&nbsp;<h3>材料は3つだけ！米粉とバナナのパンケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/6969df8e613a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

材料は米粉と豆乳、バナナの3つだけ！　お砂糖を使わない代わりに完熟したバナナを使います。優しい甘さのパンケーキは、小さなお子さんへのおやつにもぴったりです。お好きなトッピングで楽しんでくださいね。
●簡単料理研究家＊服部みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/161307">材料３つグルテンフリーのバナナパンケーキ</a>

&nbsp;<h3>米粉とオイルで作る♪ふんわりロールケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7f4f766962e1c070c38332cc64f530f2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

米粉で作るロールケーキのレシピです。ふんわりとした食感がたまらなく美味しいです♪　レシピができるまでなんと50回以上も試作したとっておきの自信作！　お好みでフルーツを巻いたりのせたりすれば、華やかなケーキになりますよ。

●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/390336">秘密にしたい！米粉でふんわり＆しっとりなロールケーキ</a>

&nbsp;<h3>外はカリッと、中はもちもち♪おからと米粉のドーナツ</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/773113ad31b3825b2088404112887732.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


おからと米粉、豆乳を使った、体にうれしいドーナツです。外側はカリッと、内側はもっちりとした食感が楽しめます。混ぜて成形して揚げるだけなので、意外と簡単！　最後にまぶすきな粉に塩を加えれば甘じょっぱいドーナツが完成です♪

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/382649">周りカリッと中モチっと♡おからと米粉と豆乳のヘルシードーナツ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.離乳食から大人のおやつまで♪米粉パンのレシピ</h2>

体に優しい「米粉パン」のレシピのご紹介です。フライパンで作れる簡単なものから、本格的な食パンのレシピ、赤ちゃんから大人まで食べられる美味しいケークサレのレシピまで、いろいろなタイプの米粉パンを楽しんでみてくださいね。
&nbsp;<h3>フライパンで簡単！15分で作れる米粉パン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2cc21add010d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

ボウルで混ぜてフライパンで焼くだけの簡単な米粉パンのレシピです。焼いたあとのもちもちの食感は、まさに米粉パンならでは。生地がまとまりにくい場合には牛乳や油を足すことで、しっとりとまとまります。ぜひ試してみてくださいね。

●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/118499">１５分で作れる簡単米粉パン</a>

&nbsp;<h3>離乳食にもぴったり！優しい味のバナナ蒸しパン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8fe69f883bb1ef8ec5de0df41dc182bb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

離乳食後期の赤ちゃんから食べられる、米粉で作るしっとりとしたバナナミルク蒸しパンです。手づかみ食べが始まったころから重宝するレシピですよ。バナナと粉ミルクを使って作るので優しい甘さが感じられます。栄養もばっちりです♪

●植草 真奈美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/190156/recipe/395152">【離乳後期】﻿バナナミルク蒸しパン</a>

&nbsp;<h3>しっとりきめ細かい！米粉で作る食パン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20db9b8c3a1398f06691ceed2086ee42.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

米粉で作る食パンのレシピです。普通の食パンよりもしっとりとしてきめが細かく、温かいうちはもっちりとしているのも特徴です。パン用の米粉を使用して作っています。一斤型の米粉食パンを上手に作るコツやポイントも必見ですよ。
●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/392549">一斤型で作る♪グルテンフリーの米粉パン</a>


&nbsp;<h3>チーズケーキみたい♪お野菜たっぷりのケークサレ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/01d0ed8f937ac91b2986f15e91f08d27.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />

お野菜たっぷり！　米粉で作るケークサレのレシピです。粉チーズとヨーグルトのコクで、チーズケーキのような味わいになっています。離乳食後期の赤ちゃんから食べられるレシピですが、大人のちょっとしたおやつにもぴったりですよ。

●あやさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/415498">【離乳食後期】お野菜たっぷり！米粉のケークサレ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.手作りおやつを楽しもう！米粉で作る和菓子のレシピ</h2>

手作りおやつというと、洋菓子を思い浮かべがちですが、せっかくなら和菓子にも挑戦してみませんか？　お菓子作りがもっと楽しくなる、米粉を使った和菓子のレシピです。お子さんと一緒に作るのも楽しそうですね♪


&nbsp;<h3>材料は4つだけ！手軽に作れる米粉カステラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c8c24056ac35fb4a70ba8c6ad7b06b64.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

しっとりふわふわなカステラが、なんと材料4つだけでできちゃうんです。ふんわりとした食感にするコツはハンドミキサーでしっかりと卵を泡立てること。ふんわりとした食感がポイントですよ。米粉を入れたあともしっかり混ぜることで、きめ細やかな仕上がりになります。
●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/401482">パウンド型でOK!材料4つ作る米粉カステラ【グルテンフリー】</a>

&nbsp;<h3>豆腐と米粉で作る、優しい色味の三色団子</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e1/e1f0f0853063945ac3887db4e4ec7c67.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />

豆腐と米粉で作る三色団子のレシピです。着色料ではなく、野菜パウダーを使っているので、とっても優しい色味ですよね。お団子にする作業は、小さなお子さんでもできるので、一緒におやつ作りを楽しんでみるのも素敵です！
●nami（辻本なみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/408154">豆腐と米粉で♪三色団子！ひな祭りにも♪</a>

&nbsp;<h3>電子レンジで作れる！米粉を使った黒豆大福</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a7/a7ec14ccd44aab7678da77945530fe8e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

余りがちな黒豆と、米粉を使った大福のレシピです。電子レンジで作るのでとても簡単！　材料を混ぜてチンしたら丸めるだけでできちゃうんです。お好みで中に餡を入れれば、本格的な大福も作れます。お好きな甘さに調整して、自分好みの味を見つけてみてください♪
●金子美和（さとみわ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/404425">黒豆大福☆レンジで作れて簡単＆美味しい♡</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.米粉でアレンジ！主食やおかずになるレシピ</h2>

お菓子やパンだけでなく、主食やおかずになるようなレシピも米粉で作れちゃいます。ここでは米粉を使ったアレンジレシピをご紹介。子どもにも大人気のピザから、もちもちの餃子の皮まで、バリエーションも豊富ですよ。

&nbsp;<h3>野菜嫌いの子どもでももりもり食べられる！米粉とにんじんのピザ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6ce312ecd410a74b2a50a5f76a2cda8e.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


米粉と豆腐、にんじんで作るもちもちのピザです♪　発酵も必要ないので手軽に作ることができちゃいます。にんじんをすりおろしてピザ生地にしているので野菜嫌いのお子さんでも食べられます。簡単に家族で楽しめるピザが作れるのはうれしいですね。
●nami（辻本なみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/407499">野菜嫌いなこどもにも！人参ピザ♪米粉と豆腐で簡単</a>

&nbsp;<h3>かぼちゃの甘みが楽しめる！米粉と豆乳で作るグラタン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a73c2c87922f1eb6735883735647c5f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

米粉と豆乳を使って作るグラタン。たっぷりとかぼちゃが入っていて、野菜の甘みが堪能できるレシピです。かぼちゃをやわらかくするときは電子レンジを使うので、時短調理が可能です。チーズをたっぷりかけてどうぞ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/399477">超簡単・超ヘルシー・超美味しい♡かぼちゃとベーコンのグラタン</a>

&nbsp;<h3>おつまみにも♪米粉と長芋のもっちりお好み焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cdcbb129f905614fd1c72a95de8de1d.jpg" style="width: 450px; height: auto;"/>

小麦粉の代わりに米粉を使ったお好み焼きのレシピ。長芋をたっぷりと入れると作りやすいです。フライパンでも、ホットプレートでも作れます♪　お酒のおつまみや、ワイワイと楽しむお休みの日のランチなどにもいいですね。
●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/390577">米粉でもっちり♪お好み焼き</a>

&nbsp;<h3>ひと手間かけて絶品！米粉で作る餃子の皮</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/371e83a8c936642b7787fb799a62d7e3.jpg" style="width: 450px; height: auto;"/>

米粉を使って、ひと手間かけた餃子を楽しみませんか？　餃子の皮を米粉で手作りすれば、お店で食べるようなもちもち食感が楽しめます。まさに皮が主役の餃子！　焼き餃子よりも蒸し餃子がおすすめなのだとか。蒸した餃子は冷凍することも可能ですよ♪
●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/373995">米粉でモチモチ！小麦不使用の手作り餃子の皮</a>



 
そのほかのお菓子やパンのレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2972">・ふわふわ食感に癒される♪【蒸しパン】の基本とアレンジ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3145">・朝食にもピクニックにも！楽しみ方いろいろの【サンドイッチ】レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2783">・簡単・時短！もう悩まない【朝ご飯】のおすすめレシピ15選</a>

【米粉】が大活躍！グルテンフリーなおすすめレシピ15選

秋はしっかりした濃い味のスイーツが美味しいですが、ほっとする甘さの「あんこ」も食べたくなりませんか？　今回は、おうちでまったりティータイムを楽しむときにぴったりの、あんこを使った洋風スイーツをまとめてご紹介します。

&nbsp;
<h2>
サクッと美味！あんことくるみのスティックパイ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/2c/2c287e6dfa23.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


冷凍パイシートが1枚あれば作れる簡単スイーツ。パイシートを半分にカットし、あんこ、くるみを挟んで12等分に細長くカット。両端をねじって閉じ、卵黄をぬったらオーブンで焼くだけ。サクサク香ばしい、あんこのスティックパイができ上がりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30460/recipe/137578">『あんこくるみパイ』</a>


&nbsp;
<h2>
あんことクリームチーズのジューシーフレンチトースト</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/12/12561c31438d.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


パンと相性がよいあんこを、フレンチトーストに取り入れて。食パンにあんことクリームチーズをぬり、もう1枚で挟んだら卵液へ。フライパンで焼き色がつくまで焼き、はちみつやシロップ、粉砂糖をかけていただきます。口いっぱいにジューシーな美味しさが広がります♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30460/recipe/137391">『フレンチトースト（あんこ・クリームチーズ）』</a>


&nbsp;
<h2>
優しい甘さのあずきパンケーキ。朝食やブランチにも！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/61/61d8520eb2de.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


生地につぶあんを混ぜて焼く、あずき色のパンケーキ。小麦粉ではなく米粉を使い、もっちりした食感に仕上げます。すべての材料を一度に混ぜ、フライパンで焼くだけと作り方も簡単。素朴で優しい甘さなので、ティータイムはもちろん、朝食やブランチにもおすすめです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/144361">『あんこ入り♪米粉のもっちりパンケーキ』</a>


&nbsp;
<h2>
ココナッツ風味が絶妙。あんことくるみのパウンドケーキ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/7c/7ccd15a47192.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


和の素材のあんこと、良質なココナッツオイルで作る安心おやつ。始めにこの2つをクリーム状になるまで混ぜ合わせ、卵や小麦粉、くるみを加えていきます。焼き上げると、あんこの甘みとココナッツオイルの風味が絶妙にマッチ。くるみの食感も存分に楽しめます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/144471">『【ココナッツオイル】あんことくるみのパウンドケーキ』</a>


&nbsp;
<h2>
ヘルシーなお麩でしっとり、ふんわりなあんこのカップケーキ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/77/774c8f603e00.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


高たんぱく・低脂質・ミネラル豊富なお麩を、小麦粉代わりに使って作るカップケーキ。卵、あんこ、ココナッツオイルとともに混ぜ合わせて生地を作り、オーブンかトースターで焼き上げます。ふんわり、しっとりした口当たりと、あんこの優しい甘さに心がほっとなごみます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/132864">『麩とあんこのカップケーキ。』</a>


&nbsp;
<h2>
あんこクロワッサンを、ホットサンドメーカーで手軽に</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/67/671a33dee634.JPG" style="width: 600px;height:auto;" />


市販の冷凍パイシートにあんこを挟み、ホットサンドメーカーで焼くだけのあんこクロワッサン。こんがりキツネ色になるまでプレスすれば、周りはカリカリ、中心はサクサクの食感がに！　グラニュー糖をふりかけてから焼くことで、カリッと香ばしいカラメルも味わえます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/128360">『《ホットサンドメーカーで作る》あんこクロワッサン』</a>


&nbsp;
<h2>
スノーボールクッキーと粒あんの優しいハーモニー</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c8/c81c1de08794.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


アーモンドパウダーたっぷりのクッキー生地を、コロコロ丸めて作るスノーボールクッキー。風味豊かなバターと、和素材の粒あんを加えて作ります。口の中でホロリと崩れる食感と、粒あんのつぶつぶ感が絶妙。コーヒーにも紅茶のお供にもぴったりで、ついつい手が伸びるお菓子です。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/37572/recipe/143894">『あんバタースノーボール』</a>

 
 

おなじみのスイーツたちが、あんこを組み合わせればどこか懐かしい味わいに。暖かいドリンクと一緒にいただけば、心までほっと温まります♪

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/37883/article/1366">ハーブを使っておしゃれスイーツを作ろう！「タイムとレモンのネイキッドケーキ」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1303">甘み倍増！贅沢でかわいい☆丸ごとスイーツレシピ</a>

おうちでほっと一息♪「あんこ」の洋スイーツレシピまとめ

「米粉」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「米粉」のコラム