主菜
ニョッコフリット生ハム添え
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間60分
イタリアのボローニャのニョッコをパンをアレンジして作りました。 揚げたパンに生ハムをのせて、おやつや、おつまみにどうぞ。
材料（8個分）
- 薄力粉250g
- 水約125g
- 塩小さじ1
- ドライイースト2g
- 生ハム8枚
- オリーブオイル適量(揚げ油)
作り方
ポイント
生地の大きさは、お好みでもけっこうです。小さくひと口大にして、つくれば、ワインのおつまみにもなります。
- 1
ドライイーストに分量の水から大さじ2をとって加え、10分ふやかしておく。
- 2
①と塩、薄力粉をボウルに入れ、水を加える。耳たぶくらいのかたさになるように、水を調節しながらいれてこねる。
- 3
ラップして温かいところに30～40分おく。
- 4
8等分に切って、厚さ5mmの楕円にのばしたら、低温のオリーブオイルできつね色になるまで揚げる。皿にもり生ハムをのせる。
レシピID
110
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
