レシピサイトNadia
    主菜

    ニョッコフリット生ハム添え

    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2012/12/13

    • 調理時間60

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    14

    イタリアのボローニャのニョッコをパンをアレンジして作りました。 揚げたパンに生ハムをのせて、おやつや、おつまみにどうぞ。

    材料8個分

    • 薄力粉
      250g
    • 約125g
    • 小さじ1
    • ドライイースト
      2g
    • 生ハム
      8枚
    • オリーブオイル
      適量(揚げ油)

    作り方

    ポイント

    生地の大きさは、お好みでもけっこうです。小さくひと口大にして、つくれば、ワインのおつまみにもなります。

    • 1

      ドライイーストに分量の水から大さじ2をとって加え、10分ふやかしておく。

    • 2

      ①と塩、薄力粉をボウルに入れ、水を加える。耳たぶくらいのかたさになるように、水を調節しながらいれてこねる。

    • 3

      ラップして温かいところに30~40分おく。

    • 4

      8等分に切って、厚さ5mmの楕円にのばしたら、低温のオリーブオイルできつね色になるまで揚げる。皿にもり生ハムをのせる。

    レシピID

    110

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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