⭐️ベイクドスイートポテト

サツマイモは鍋に入れて１〜２cmの水を入れて蓋をして串が通るまで蒸し煮にする。途中水が足りなくなったらたす。

サツマイモは皮をむきざっくり切ってマッシャーで潰す。暖かいうちにバターを入れてて混ぜる。

砂糖、コンデンスミルク、塩、卵黄、ラム酒を加えて混ぜる。

ポッタリ落ちるか落ちないかの固さになるように必要なら牛乳を加える。

１０cmのストウブ、またはココットに入れて、平にしてスプーンで模様をつけて、卵黄を塗って１８０度の余熱したオーブンにいれて30~40分焼く。