主食
⭐️チキンステーキ柚子風味
投稿日2020/12/20
更新日2020/12/20
調理時間20分
ニンニク風味の皮がパリパリ、実はジューシーな基本のチキンステーキです。
材料1人分
- 鳥もも肉１枚
- パセリ２枝
- ニンニク1片
- 塩少々
- 胡椒少々
- ゆずの汁半分
- ローズマリー１本
作り方
ポイント
鳥は、皮目８割、実はは１〜２割焼きます。 蓋をしないで焼きます。
- 準
ニンニクはすり下ろす。 パセリはあらみじんにする。 鳥は筋をとって掃除する
- 1
鳥もも肉に塩をして、ニンニクを両j面擦り付けて、ゆずの汁を周りにつける。 パセリは実の方に擦り付ける。
- 2
フライパンに肉、ローズマリーは入れて、実にフライ返しで抑えながら皮めを中火で８割焼く。
- 3
ひっくり返して１〜２割焼く。
- 4
さらに盛り付け、胡椒をかけて、ゆずを添える。
レシピID
403364
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’