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⭐️ストウブでクリームチーズプリン

デザート

⭐️ストウブでクリームチーズプリン
  • 投稿日2021/05/29

  • 調理時間90

クリームチーズ入りの濃厚、イタリア風プリンです。

材料4人分ストウブ10cmココット型使用

  • クリームチーズ
    60g
  • グラニュー糖
    30g
  • 2個
  • 牛乳
    60ml
  • 生クリーム
    60ml
  • グラニュー糖
    60g
  • お湯
    20ml
  • 大さじ2

作り方

ポイント

湯煎焼きすることでしっとり美味しく出来上がります。 カラメルは濃いめに仕上げると美味しいです。 詳しい作り方は藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。

  • クリームチーズは室温にする。

  • 1

    カラメルを作る。 水、グラニュー糖60Gを鍋に入れて濃い飴色になるまで煮て、日を止めて、お湯を入れる。すぐにストウブの器に入れる。

  • 2

    プリン生地を作る。ボウルにBグループのクリームチーズ、グラニュー糖30Gを入れて、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

  • 3

    溶いた卵を少しずつ入れて混ぜる。

  • 4

    さらに、牛乳、生クリームを加えて混ぜ、1に流す。

  • 5

    バットに入れて、ネットを1cmほどそそgき、150度のオーブンで30〜40分湯せん焼きにして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

レシピID

412518

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藤野幸子
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藤野幸子

作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

「料理家」という働き方 Artist History