⭐️ストウブでクリームチーズプリン

90

2021.05.29

分類デザート

調理時間: 1時間 30分

ID 412518

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

クリームチーズ入りの濃厚、イタリア風プリンです。

    材料

    4人分(ストウブ10cmココット型使用)
    クリームチーズ 60g
    グラニュー糖 30g
    2個
    牛乳 60ml
    生クリーム 60ml
    グラニュー糖 60g
    お湯 20ml
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    湯煎焼きすることでしっとり美味しく出来上がります。
    カラメルは濃いめに仕上げると美味しいです。
    詳しい作り方は藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。
    1. クリームチーズは室温にする。
    2. カラメルを作る。
      水、グラニュー糖60Gを鍋に入れて濃い飴色になるまで煮て、日を止めて、お湯を入れる。すぐにストウブの器に入れる。
    3. プリン生地を作る。ボウルにBグループのクリームチーズ、グラニュー糖30Gを入れて、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
    4. 溶いた卵を少しずつ入れて混ぜる。
    5. さらに、牛乳、生クリームを加えて混ぜ、1に流す。
    6. バットに入れて、ネットを1cmほどそそgき、150度のオーブンで30〜40分湯せん焼きにして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
    1 17

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