デザート
⭐️ストウブでクリームチーズプリン
投稿日2021/05/29
更新日2021/05/29
調理時間90分
クリームチーズ入りの濃厚、イタリア風プリンです。
材料4人分（ストウブ１０cmココット型使用）
- クリームチーズ６０g
- グラニュー糖３０g
- 卵2個
- 牛乳60ml
- 生クリーム６０ml
- グラニュー糖60g
- お湯２０ml
- 水大さじ２
作り方
ポイント
湯煎焼きすることでしっとり美味しく出来上がります。 カラメルは濃いめに仕上げると美味しいです。 詳しい作り方は藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。
- 準
クリームチーズは室温にする。
- 1
カラメルを作る。 水、グラニュー糖６0Gを鍋に入れて濃い飴色になるまで煮て、日を止めて、お湯を入れる。すぐにストウブの器に入れる。
- 2
プリン生地を作る。ボウルにBグループのクリームチーズ、グラニュー糖３０Gを入れて、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
- 3
溶いた卵を少しずつ入れて混ぜる。
- 4
さらに、牛乳、生クリームを加えて混ぜ、１に流す。
- 5
バットに入れて、ネットを１cmほどそそgき、１５０度のオーブンで３０〜４０分湯せん焼きにして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
レシピID
412518
質問
作ってみた!
「プリン」の基本レシピ・作り方
「プリン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「生クリーム」の基礎
「プリン」の基礎
- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
