⭐️基本のももジャム

• 60分

材料（１５０mlの瓶約２個）

• 桃
  3個
• グラニュー糖
  桃の重さの40%
• レモン汁
  1/4個分
• レモンの皮
  1/4個分

作り方

• 下準備
  ジャムを入れるガラス瓶は、蓋と一緒に煮沸しておく。

• 1

  沸騰したお湯に桃を５秒入れて、水につけて、皮を剥く。

• 2

  桃をタネから外して２cm大にカットする。（種を除いた実の部分の重さを測り、４０％のグラニュー糖を用意する）

• 3

  鍋に、桃、桃の種、グラニュー糖、レモンの皮、レモン汁、あればレモンの種を入れる。

• 4

  ３を強火でゆるいとろみがつくまで煮詰める。

• 5

  レモンの皮、桃の種、レモンの種を取り除く。

• 6

  煮沸した瓶に詰める。

ポイント

ジャムは強火でにます。 とろみ加減は、冷やしたバットに少しるとチェックしやすいです。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキ グyoutubeをご覧ください。

作ってみた！

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