主菜
⭐️ステーキ丼
投稿日2021/11/13
更新日2021/11/13
調理時間20分
白いご飯に牛肉のステーキ肉をのせたシンプルなステーキ丼です。タレは、玉ねぎを使った甘醤油味。お好みで、柚子胡椒を一緒に添えると、肉の旨味とよくマッチして美味しく召し上がっていただけます。
材料2人分
- ステーキ肉1枚
- ゆず胡椒適量
- 玉ねぎ1個
- 塩少々
- 胡椒少々
- 醤油大さじ4
- 酒大さじ4
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ニンニク2片
- オリーブオイル大さじ2
- バター大さじ1
- ご飯2杯
作り方
ポイント
フライパンは大きめなものを使います。肉は表面は香ばしく、中はジューシーに仕上げます。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
- 準
玉ねぎは千切りにする。 ニンニクは3mm厚さにスライスする。
- 1
フライパンに玉ねぎ、オリーブオイルを入れて弱火で柔らかくなるまで炒める。
- 2
玉ねぎを横に寄せて、あいたところにニンニクを入れてさらにオリーブオイルを加えて弱火で炒める。
- 3
ニンニク、玉ねぎをフライパンの端に寄せて、空いたところで塩をしたステーキ肉を両面色よく焼く。
- 4
ステーキ肉を取り出し、醤油、酒、みりん、砂糖・バターを加える。
- 5
ご飯を器に盛り付け、４のソースをかけて、スライスしたステーキ肉をのせ、胡椒をかける。ここみでゆず胡椒を添える。
レシピID
424996
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「牛肉」の基礎
- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
