ごま香る春菊のピリ辛サラダ

材料2人分

• 春菊
  1束
• ごま油
  大匙1〜2
• ニンニク
  少々
• アンチョビ
  2尾
• 塩
  少々
• 黒胡麻
  適量
• 韓国唐辛子
  小さじ2

作り方

• 1

  春菊は葉の柔らかいところと茎に分ける。茎は斜めそぎ切りにする。

• 2

  春菊は、氷水につけてシャキッとさせて水をよく切っておく。

• 3

  ボウルに春菊、ごま油、みじん切りのアンチョビ、韓国唐辛子、塩、ニンニクのすりおろしを加えさっくり混ぜる。

• 4

  皿に盛り付け、黒胡麻を振る。

ポイント

春菊は氷水で冷やすとシャキシャキで美味しくなります。

作ってみた！

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