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ソルティ グレープフルーツゼリー

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2013.07.23

分類デザート

調理時間: 2時間 20分

ID101573

天使のキッチン ケロリ

ケロリさんの美的レシピ

ふるふるのグレープフルーツゼリーです。最後に「やきしお」を振ることでお味がぐっと引き締まり、グレープフルーツの甘さも引き立ちます。グラスの縁をお塩で飾るスノースタイルにしてみました。暑い夏におススメのグレープフルーツゼリーです。

やきしお グレープフルーツジュース おもてなし 塩スイーツ ヘルシー 粉ゼラチン グレープフルーツ シニア 子供 ゼリー

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材料(3~4人分)
グレープフルーツ 1個
グレープフルーツジュース 150ml
粉ゼラチン 4g
大さじ3
砂糖 大さじ3
100ml
天塩やきしお 適量
作り方
Point!
陽射しが一番強い夏はお肌のトラブルも多くなります。グレープフルーツは美肌食材のひとつで、お肌の血流アップし、ターンオーバーを促進してくすみやザラつきを軽減してくれる効果があります。ゼリーにすると喉ごしも良く、おかわりしたくなる美味しさです。
  1. グレープフルーツは外皮をむき、薄皮と実の間にナイフを入れて果肉を取り出す。薄皮に残った果汁を絞りグレープフルーツジュースと合わせておく。大さじ3の水に粉ゼラチンを振り入れふやかす。
  2. 小なべに水100mlと砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらゼラチンを加えて混ぜ完全に溶かす。火からおろし、グレープフルーツジュースと果汁を合わせたものを加えて混ぜる。
  3. グレープフルーツの果肉を適当な大きさにしてバットに並べ、【2】の液を注いで冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 器のふちをグレープフルーツジュースで濡らし(キッチンペーパーに含ませて拭く)、小皿に入れたやきしおに押し付けて縁全体にやきしおを付ける。固まったゼリーをスプーンで盛り付ける。やきしおを振りかける。
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