ソルティ グレープフルーツゼリー
投稿日2013/07/23
更新日2013/07/23
調理時間140分
ふるふるのグレープフルーツゼリーです。最後に「やきしお」を振ることでお味がぐっと引き締まり、グレープフルーツの甘さも引き立ちます。グラスの縁をお塩で飾るスノースタイルにしてみました。暑い夏におススメのグレープフルーツゼリーです。
材料（3～4人分）
- グレープフルーツ1個
- グレープフルーツジュース150ml
- 粉ゼラチン4g
- 水大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 水100ml
- 天塩やきしお適量
作り方
ポイント
陽射しが一番強い夏はお肌のトラブルも多くなります。グレープフルーツは美肌食材のひとつで、お肌の血流アップし、ターンオーバーを促進してくすみやザラつきを軽減してくれる効果があります。ゼリーにすると喉ごしも良く、おかわりしたくなる美味しさです。
- 1
グレープフルーツは外皮をむき、薄皮と実の間にナイフを入れて果肉を取り出す。薄皮に残った果汁を絞りグレープフルーツジュースと合わせておく。大さじ3の水に粉ゼラチンを振り入れふやかす。
- 2
小なべに水100mlと砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらゼラチンを加えて混ぜ完全に溶かす。火からおろし、グレープフルーツジュースと果汁を合わせたものを加えて混ぜる。
- 3
グレープフルーツの果肉を適当な大きさにしてバットに並べ、【2】の液を注いで冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
器のふちをグレープフルーツジュースで濡らし(キッチンペーパーに含ませて拭く)、小皿に入れたやきしおに押し付けて縁全体にやきしおを付ける。固まったゼリーをスプーンで盛り付ける。やきしおを振りかける。
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質問
作ってみた!
メイプル2020/06/03 22:17
おいしい！このところ蒸し暑さが続き、早速、サワーなグレープフルーツゼリー作りました。ペロッとソルティーテイスト、その後のゼリーは、格別な味わいが広がります。今年の夏はいろいろなソルトで楽しんでみようと思います。
メイプル2020/05/13 21:13
おいしかった。今日は、グレープフルーツジュースがなくて、グレープフルーツとオレンジジュースで作りました。ちょっとイメージが違うけど😜。サワーなぷるぷるゼリーに塩を添えてシーズンにはとってもウケるように思える😄 次回はグレープフルーツジュースで、焼塩を添えつくレポをします。
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- Artist
天使のキッチン ケロリ
五反田で料理サロン 『天使のキッチン』 を主宰。食養生を取り入れた「食美人講座」、基本から学べる「ブライダルコース」、ご自分のペースで学びたい方に「プライベートレッスン」を開いています。簡単美味しい&美に効くレシピをご紹介します。料理王国プロダクション部所属。食空間コーディネーター。テーブルアーチスト。日本色彩学会会員。HP:http://www.selfiart.com
