ピンクグレープフルーツゼリー

• 30分冷蔵庫で冷やす時間は省く

材料2人分

• ピンクグレープフルーツ
  1個
• A
  グラニュー糖
  30g
• A
  アガー
  5g
• 水
  100ml

作り方

• 下準備
  ピンクグレープフルーツは横に2等分にする。

  
• 1

  スプーンなどを使い、中の果肉と果汁を耐熱ボウルにとり出す。(種は取り除く)

  
• 2

  キッチンばさみを使って内皮(白い部分)を切る。

  
• 3

  A グラニュー糖30g、アガー5gをよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  水を入れた鍋に少しづつA グラニュー糖30g、アガー5gを入れて溶かしたら、中火にかけひと煮立ちする。

  
• 5

  「1」の耐熱ボウルに優しく「4」を入れ、全体をかき混ぜる。

  
• 6

  「2」のグレープフルーツの外皮に注ぎ、冷蔵庫で冷やして固める。

  
• 7

  残った分はフルーツ缶詰を加えました。 みかんを底に敷き、上に黄桃とパインをトッピングしています。

  

ポイント

ピンクグレープフルーツに限らず、使うフルーツや液体は冷蔵庫で冷やしてあるとアガーを入れても固まりにくくなるため、作る前に常温においておきましょう。 グレープフルーツの外皮は不安定なため、工程６で注ぐときは事前に同じ大きさ程度の器に入れて注ぐと倒れにくく扱いやすいです。

作ってみた！

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