もちもち！イチゴとら焼き
投稿日2018/03/28
更新日2018/03/28
調理時間20分(生地を寝かせる時間は除く)
虎柄の焼き目がなんとも可愛い「とら」焼き。モチモチの生地、イチゴ、あんこの相性が抜群です。差し入れや行楽のお供にもオススメですよ！
材料8人分（８個分）
- A白玉粉50g
- A水大さじ4
- B卵2個
- B砂糖40g
- C薄力粉50g
- Cベーキングパウダー5g
- 粒あん200g
- イチゴ(小)24粒
作り方
ポイント
◆テフロンコーティングのフライパンだと油をひかなくても生地がくっつきません。 ◆クッキングシートに折り目が入っていると虎柄にならないので注意。 ◆クッキングシートの上で焼くので綺麗な丸型になりませんが、半分に折るのであまり気にならないと思います。
- 1
【材料を混ぜる】 A 白玉粉50g、水大さじ4をペースト状になるまで混ぜ合わせる。
- 2
【材料を混ぜる】 B 卵2個、砂糖40gを混ぜ合わせ、【1】へC 薄力粉50g、ベーキングパウダー5gと一緒に加え、滑らかになるまで混ぜ、30分寝かせる。※注ぎ口のあるメジャーカップ等に入れると生地を注ぎやすいですよ。
- 3
【焼く】 フライパンをあたため弱火にして、15㎝×15㎝に切ったクッキングシートをのせ、その上に生地を流し入れ、直径10㎝程度の大きさで焼く。
- 4
【焼く】 生地の上全体に気泡が出てきたら、クッキングシートの両端を持ってひっくり返し、30秒程度焼く。
- 5
【盛りつける】 生地が焼き上がったら粗熱を取り、1個に対して粒あん25g、イチゴ3粒を片側にのせ、半分に折って完成!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。