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    副菜

    温玉アスパラベーコン

    • 投稿日2018/03/29

    • 更新日2018/03/29

    • 調理時間10

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    64

    アスパラガスの甘み、ベーコンの塩気をとろーり濃厚なコクの温玉がまとめてくれる最高な組み合わせのおつまみです!白ワインが進みますよ!

    材料2人分

    • アスパラガス
      6本
    • ベーコン(スライス)
      3枚
    • 温泉卵
      1個
    • バター
      10g
    • ピンクペッパー
      ひとつまみ
    • 少々
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ◆ベーコンに焼き色が付いてきたら焦げやくなるので火加減に注意して下さい。 ◆このままでも絶品なアテですが、魚や肉の付け合わせにはもちろん、トーストに乗せても美味しいですよ。

    • 【材料を切る・下処理をする】 アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、筋をピーラーでむき、横半分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。

    • 1

      【炒める】 フライパンにベーコンを入れ、カリカリになるまで炒めて取り出す。フライパンの油をふき、バターを入れて弱火にかけ、アスパラガスを入れ、塩をふり、鮮やかな緑色になるまで炒める。

    • 2

      【盛りつける】 器にアスパラガス、ベーコン、温泉卵を盛りつけ、胡椒、ピンクペッパーをふって完成!

      工程写真
    レシピID

    262610

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    三浦ユーク
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    三浦ユーク

    料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

    料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History