主食
もろこし親子飯
投稿日2018/05/11
更新日2018/05/11
調理時間15分(ごはんを炊く時間は除く)
バター醬油に味付けた焼きもろこしを混ぜご飯に！さらに初夏の旬、とうもろこしの赤ちゃん『ヤングコーン』をグリルしてのっけちゃえば、夏の親子丼？！の完成だ！ ヤングコーンは髭がやわらかくて、ほんのりと甘みがあるので、髭も一緒に楽しめるよ！
材料4人分（２合分）
- ごはん2合
- とうもろこし1本
- ヤングコーン4本
- バター20g
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
◆とうもろこしを焼く時、しょうゆを塗ったら焦げやすくなるので注意して下さい。
- 1
【とうもろしを焼く】 とうもろこしに焼き色が付くまでグリルで焼いたら、混ぜたA しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1を塗り、さらに焼き色を付ける。 ヤングコーンは軽く塩をふるい、全体に焼き色が付くまでグリルで焼く。
- 2
【混ぜご飯を作る】 【1】のとうもろこしの実を削ぎ落とし、バター、塩ひとつまみを炊き立てのごはんへ加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
【盛りつける】 茶碗に混ぜご飯を盛りつけ、上にヤングコーンをのせたら完成!
レシピID
284665
質問
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「とうもろこし」の基礎
- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
