夏空を召し上がれ。
投稿日2018/07/16
更新日2018/07/16
調理時間10分(ゼリーを冷やし固める時間は除く)
太陽がギラギラと照りつける夏の空を表現したゼリー！味は爽やかですよ。 空はラムネ味のゼリー 雲は乳酸菌飲料味のゼリー 太陽はオレンジ
材料2人分
- A水200ml
- Aかき氷シロップ(ブルー・ラムネ味)大さじ1
- B熱湯50ml
- Bグラニュー糖小さじ2
- B粉ゼラチン5g
- 乳酸菌飲料200ml
- C熱湯50ml
- C粉ゼラチン5g
- オレンジ(輪切り)2枚
作り方
ポイント
※雲ゼリーはグラス面に貼り付ける様に盛りつけると綺麗な仕上がりになります。 ※ゼリーの甘さはお好みで調整して下さい。濃いめの方がオススメです。
- 1
【空ゼリーを作る】 B 熱湯50ml、グラニュー糖小さじ2、粉ゼラチン5gを合わせ、粉ゼラチンが溶けるまで混ぜ、A 水200ml、かき氷シロップ(ブルー・ラムネ味)大さじ1に加えて混ぜる。 【雲ゼリーを作る】 C 熱湯50ml、粉ゼラチン5gを合わせ、粉ゼラチンが溶けるまで混ぜ、乳酸菌飲料に加えて混ぜる。
- 2
【固める】 冷蔵庫で3時間冷やし固める(もしくは冷凍庫で1時間)。 フォークでゼリーを潰してクラッシュゼリーにする。
- 3
【盛りつける】※画像は1人分 グラスに空ゼリーと雲ゼリーを盛りつけ、オレンジ(輪切り)を飾って完成!
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- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
