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ベーコンジャムのポーチドエッグオープンサンド

5

2018.08.01

分類主食

調理時間: 5分

ID329526

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

甘じょっぱくてコク深い!クセになるベーコンジャムと半熟とろーりポーチドエッグを合わせたリッチな味わいのトースト!

樽熟香のあるスパークリングワインや、ミネラル感のある白ワインと相性がいいですよ。

トースト ワイン ポーチドエッグ ベーコン トースト 朝食・ブランチ ワインに合うおつまみ ベーコンジャム 濃厚

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材料1人分
トースト 1枚
※ベーコンジャム 大さじ2
1個
大さじ2
粒マスタード 小さじ2
セルフィーユ 1枚
作り方
Point!
※お湯にお酢を入れることで卵白が早く固まりやすくなります。また、氷水につけることでお酢っぽさがなくなります。
  1. 【ポーチドエッグを作る】
    小鍋に卵が浸かる程度の水を入れ沸騰させたら酢を入れる。卵を割り入れて2分〜2分30秒加熱する。白身が固まったら網杓子で引き上げ、氷水にさらして水気を切る。
  2. 【盛りつける】
    トーストに粒マスタード、※ベーコンジャムを塗り、ポーチドエッグをのせてセルフィーユを飾って完成!

    ※「ベーコンジャム」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/329259
8 25

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