ベーコンジャムのポーチドエッグオープンサンド

材料1人分

• トースト
  1枚
• ※ベーコンジャム
  大さじ2
• 卵
  1個
• 酢
  大さじ2
• 粒マスタード
  小さじ2
• セルフィーユ
  1枚

作り方

• 1

  【ポーチドエッグを作る】 小鍋に卵が浸かる程度の水を入れ沸騰させたら酢を入れる。卵を割り入れて2分〜2分30秒加熱する。白身が固まったら網杓子で引き上げ、氷水にさらして水気を切る。

• 2

  【盛りつける】 トーストに粒マスタード、※ベーコンジャムを塗り、ポーチドエッグをのせてセルフィーユを飾って完成! ※「ベーコンジャム」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/329259

  

ポイント

※お湯にお酢を入れることで卵白が早く固まりやすくなります。また、氷水につけることでお酢っぽさがなくなります。

作ってみた！

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