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    主菜

    【3分で完成!】シャキふわ♪豆苗ツナ玉

    • 投稿日2018/09/04

    • 更新日2018/09/04

    • 調理時間3

    包丁・まな板は使いません!パパっとすぐできて、ご飯が進む豆苗おかず。 ツナ缶に味が付いているので、味付けは醤油のみでOK!また、ツナ缶に入っている油で炒めるので、油もいりませんよ。 ふんわり卵、ツナの塩気、豆苗のシャキシャキ感が美味しいですよ。豆苗の青臭さはまったくありません!

    材料2人分

    • 2個
    • ツナ(缶詰)
      1/2缶(50g)
    • 豆苗
      1/3株
    • 醤油
      小さじ1
    • 白煎り胡麻
      適量

    作り方

    ポイント

    ※豆苗は炒め過ぎるとしなっとした食感になってしまうので注意!

    • 1

      【卵液を作る】 卵をボウルに割り入れ、醤油を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      【炒める】 フライパンをあたため、ツナ(缶詰)、豆苗を入れ、強火で豆苗が少ししんなりするぐらいまで炒める。 ※豆苗はキッチンバサミで「チョキチョキ♪」と5㎝長さに切る!

      工程写真
    • 3

      【炒める】 ❷へ卵液を入れ、半熟になるまで炒める。

      工程写真
    • 4

      【盛りつける】 器に❸を盛りつけ、白煎り胡麻をちらして完成!

      工程写真
    レシピID

    334807

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    三浦ユーク
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    三浦ユーク

    料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

    料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History