ふわふわのメレンゲがまるで雲の様な新感覚の目玉焼きトースト! パルメザンチーズで味付けをした焼きメレンゲが濃厚な卵黄とぴったり!わざわざメレンゲを泡立てる価値有りですよ! カレー、炒飯、サラダのトッピングにしてもオススメです。
・メレンゲを焼き過ぎてしまうとふわっとした食感が無くなってしまうので注意。
【泡立てる】 卵を卵黄と卵白にわける。 卵白にA 塩少々、白胡椒少々を加えて泡立て器で角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。
メレンゲにパルメザンチーズ(粉末)を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
【焼く】 食パンに❶と卵黄をのせ、トースター(1200w)で2分~3分加熱して完成!
※ほんのりと焼き色が付く程度がオススメです!お好みでハムやマヨネーズを追加しても美味しいですよ♪
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。