超簡単・炊飯器で放ったらかし！しっとり柔らかチャーシュー

材料4人分

• 豚肩ロース肉（ブロック）
  700g
• 長ネギ（青い部分）
  1本分
• 生姜（スライス）
  2枚
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2

作り方

• 下準備
  【肉の下ごしらえをする】 豚肩ロース肉（ブロック）の全体をフォークで刺して筋切りをする。ネットやタコ糸で縛る。

  
• 1

  【下味を付ける】 フリーザーバッグにA 醤油大さじ3、酒・みりん・砂糖各大さじ1、オイスターソース小さじ2を入れて良く混ぜて漬けダレを作る。 豚肩ロース肉、長ネギ（青い部分）、生姜（スライス）を入れてもみ込む。

  
• 2

  【加熱する】 炊飯器の内鍋に沸騰させたお湯と❶を入れ、フリーザーバッグの空気を抜いて封を閉じる（浮き上がってくる場合は皿などで重石にする）。 炊飯器の蓋を閉め、「保温」モードで４時間〜６時間放置する（肉の中心まで火が通るまで）。

  
• 3

  【焼く】 肉のネットを外し、強火で熱したフライパンで肉の周りに焼き色を付ける。

  
• 4

  【タレを煮詰める】 漬けダレを弱火で少しとろみが付くまで煮詰める。

  
• 5

  【盛り付ける】 チャーシューをお好みの厚さに切ってタレをかけて完成！ お好みで煮卵やネギを添えてもオススメです♪

  
• 6

  ラーメンにたっぷりと！ 家だからできる贅沢なトッピング♪

  

ポイント

・形を綺麗に仕上げるためにネットやタコ糸で肉を縛ります。無くても可。 ・オイスターソースが無ければ代わりに「味噌」小さじ２でも可。 ・仕上げに肉の周りを焼くことで香ばしい風味が付きます。特に脂身のところはしっかりと焼くと美味しくなりますよ。 ・漬けダレは少しとろみが付くぐらいがベストです。濃度が高過ぎると味が濃くなり過ぎてしまいます。

作ってみた！

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