1. 【材料は豆腐と粉】ふわふわモチモチ甘辛タレの焼きみたらし団子

    【材料は豆腐と粉】ふわふわモチモチ甘辛タレの焼きみたらし団子 6分前

    178人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏むね肉とホクホクさつま芋の甘酢炒め【むね肉1枚大満足】

    鶏むね肉とホクホクさつま芋の甘酢炒め【むね肉1枚大満足】 9分前

    148人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 最高に美味しい☆ガーリックと小ネギのカルボナーラ

    最高に美味しい☆ガーリックと小ネギのカルボナーラ 11分前

    141人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 生姜醤油が効いてる☆和風フィッシュ&チップス

    生姜醤油が効いてる☆和風フィッシュ&チップス 22分前

    158人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. とろーりチーズの♡ささみチキンカツ

    とろーりチーズの♡ささみチキンカツ 23分前

    199人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

自家製ラムレーズンバター&ラムいちじくバター

20

2020.09.16

分類デザート

調理時間: 20分(漬ける時間・冷やす時間は除く)

ID398598

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

混ぜて冷やすだけで簡単に美味しいお酒のおつまみが出来ちゃいます♪
ラム酒が香るレーズンの酸味と甘みに、滑らかなバターがとろけます。ラムレーズンバターは一般的ですが、プチプチとした食感と濃厚な甘みのある「いちじく」もオススメです。

クラッカーはもちろん、クッキーやトーストに塗っても美味しいですよ♪保存もできるので沢山作っておきましょう!

ジャム バター ラムレーズン いちじく レシピ 自家製 レーズン スイーツ ワインに合う おもてなし 作り方 ラム パーティー デザート おつまみ 簡単

このレシピをサイトに埋め込む

材料10人分
無塩バター(常温に戻す) 計300g
ドライいちじく 60g
レーズン 50g
ラム酒 計大さじ4
砂糖 計小さじ1
計ふたつまみ
作り方
Point!
・レシピのラム酒はダークラムを使用しました。 ・お子様にはラム酒を使わずにお作り下さい。 ・バターを棒状に伸ばす際は直径2~3㎝程度の小さめがオススメです。大きすぎると食べる際にクドく感じてしまいます。
  1. 【漬ける】
    ドライいちじくは固いヘタ部分がある場合は取り除き、1㎝大程度に切ってラム酒(大さじ2)に浸す。
    レーズンはラム酒(大さじ2)に浸す。

    【水分を拭く】
    2時間浸したら、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

    ※水分を拭き取りすぎるとラム酒の風味が弱くなってしまうので注意。
  2. 【混ぜる】
    無塩バター(常温に戻す)各150gをヘラで滑らかになるまで練る。

    それぞれに砂糖(小さじ½)、塩(ひとつまみ)、ラム酒を浸したレーズン、いちじくを混ぜ込む。
  3. 【成形する】
    ラップに❶を乗せ、包んで棒状に伸ばす(直径2~3㎝程度)。
  4. 手でころころと転がす様に成形すると綺麗な形になります。

    ※バターが柔らかすぎると上手く成形できないので、その場合は冷凍庫に5分程度冷やしてから成形して下さい。
  5. ラップの両サイドを絞って形を整える。

    冷蔵庫で2時間以上冷やして完成!
  6. 【盛り付ける】
    1cm幅に切る。クラッカー、バケット、クッキー等にのせて召し上がれ♪

    ※常温に戻ってしまうと少しクドく感じるので、冷えた状態がベストです。少量づつ、もしくは砕いた氷の上にのせてもオススメです。

    【保存】
    冷蔵で2週間、冷凍で2ヵ月保存可能。

    ※保存する場合はしっかりとラップで巻き、その上からアルミホイルで包んで下さい。
    ※冷凍したバターを召し上がる時は自然解凍して下さい。また解凍したものを再冷凍すると風味が落ちるので使う分だけ切って下さい。
2 74
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 9月16日更新!
    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    この特集を読む
  2. PR 9月16日更新!
    うどんdeもっちもち!冷凍うどんのポンデケージョ

    うどんdeもっちもち!冷凍うどんのポンデケージョ

    この特集を読む
  3. PR 9月16日更新!
    おうちキャンプにも♪玄米のガリバタ醤油焼きおにぎり

    おうちキャンプにも♪玄米のガリバタ醤油焼きおにぎり

    この特集を読む
  4. PR 9月16日更新!
    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    この特集を読む
  5. PR 9月1日更新!
    爽やかで香り高い!ゆず茶のソース♪「ゆず茶のポークソテー&カラフルパプリカマリネ」

    爽やかで香り高い!ゆず茶のソース♪「ゆず茶のポークソテー&カラフルパプリカマリネ」

    この特集を読む
  6. PR 9月1日更新!
    少量の油でOK!お店クオリティの「カナダビーフの牛カツ。」

    少量の油でOK!お店クオリティの「カナダビーフの牛カツ。」

    この特集を読む
  7. PR 9月17日更新!
    冷た〜い!とろとろナスとトマト、ズッキーニの揚げ浸し

    冷た〜い!とろとろナスとトマト、ズッキーニの揚げ浸し

    この特集を読む
  8. PR 9月2日更新!
    みんな大好き♪ボリューム満点の照り焼きマヨトースト

    みんな大好き♪ボリューム満点の照り焼きマヨトースト

    この特集を読む
  9. PR 9月16日更新!
    純白ごま油でしっとり!「レンジではちみつたまご蒸しパン」

    純白ごま油でしっとり!「レンジではちみつたまご蒸しパン」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×お麩 (37) おもてなし×アジアン (20) おつまみ×豚巻き (12) バター×スピードおかず (4) パーティー×アールグレイ (4) レシピ×蒸し煮 (4) いちじく×豚肉 (3) ジャム×鶏肉のおかず (3) スイーツ×鶏肉 (3) デザート×黄桃 (3) ラム×豆腐 (3) ラムレーズン×薄力粉 (3) レーズン×鍋料理 (3) ワインに合う×鶏ひき肉 (3) 作り方×黒糖 (3) 自家製×鷹の爪 (3)
もっと見る

「無塩バター 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは