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    副菜

    流行りのエスニック風味de半熟卵のエスニック味玉♡

    • 投稿日2019/01/28

    • 更新日2019/01/28

    • 調理時間15(漬けてる時間は入っていません。)

    お気に入り

    72

    元々はエスニック料理を作った時に横に添えるために考えた味玉です♡ エスニック料理では欠かせないナンプラーとオイスターソースにレモン汁のトリプルで漬けています♡ エスニック好きにはたまらない味玉です♡

    材料4人分

    • 4個
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      唐辛子(輪切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    ◯今回は半熟卵を固めに作りました。もっと黄身をトロトロにしたい場合は6分加熱して下さい。 ◯卵は必ず常温に戻してから使って下さい。冷蔵庫から出してすぐに使うと殻がむきにくくなります。

    • とくにありません。

    • 1

      鍋にお湯を沸かします。 沸騰したら卵をおたまに乗せてゆっくりと鍋に入れていきます。 卵を入れたら8分茹でます。

      工程写真
    • 2

      8分経ったら 冷水を入れたボウルにおたまを使って茹でた卵を入れていきます。 冷水に3分浸して下さい。

      工程写真
    • 3

      冷水に浸している間に ビニール袋にA ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1、レモン汁小さじ1、唐辛子(輪切り)適量を入れて混ぜ合わせて置きます。

      工程写真
    • 4

      3分経ったら 卵の殻をむきしっかり水分を取ってA ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1、レモン汁小さじ1、唐辛子(輪切り)適量の入っているビニール袋に卵を入れてもみこみます。 2時間以上冷蔵庫に置いたら出来上がり♡ 私はひと晩寝かします♡

      工程写真
    レシピID

    371417

    質問

    作ってみた!

    • キトリ
      キトリ

      2022/07/14 22:07

      ナンプラーの塩味が効いてて美味しかったです!

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    美桜
    • Artist

    美桜

    料理家

    料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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