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    シャキうま♡冷めても旨し♡蓮根とはんぺんの海苔塩焼き♡

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    シャキうま♡冷めても旨し♡蓮根とはんぺんの海苔塩焼き♡

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    • 投稿日2019/03/13

    • 更新日2019/03/13

    • 調理時間5

    はんぺんを消費したくて試しに作ってみたら… 思った以上に美味しく出来たレシピです(笑) はんぺんをベースに作っているので味付けも少なく冷めてもしっかり味わえるレシピです♡ 蓮根は食感を楽しめるようにあえて叩いて砕きました♡ シャキシャキ感がたまらないです♡ これは本当にお酒がすすむくん(笑)

    材料3人分

    • 蓮根
      2節くらい
    • はんぺん
      1袋(110gくらい)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1〜
    • A
      青海苔
      小さじ1〜

    作り方

    ポイント

    ◯蓮根は叩いて砕いていますが包丁やフードプロセッサーなどで細かくして作っても大丈夫です。 ◯ひと通りビニール袋に入れて作業するレシピですがひと通りフードプロセッサーを使っても作れます。 ◯味付けは少なめをおすすめしますが濃い目がいい方は小さじ1〜量を増やして調整して下さい。 ◯生地にしっかり味がついているのでそのまま何もつけなくても美味しく食べれます。

    • とくにありません。

    • 1

      蓮根は好きな大きさに切り酢(分量外)を少し入れた水に浸します。

      工程写真
    • 2

      1分くらい浸したらキッチンペーパーなどで水分をしっかり取りビニール袋に蓮根を入れて麺棒などで叩いて砕きます。

      工程写真
    • 3

      写真くらいまで砕けたら…

      工程写真
    • 4

      はんぺんをちぎってビニール袋の中に入れて蓮根と一緒にもんで混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 5

      蓮根とはんぺんがしっかり混ざったらA マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1〜、青海苔小さじ1〜を入れて再度よくもんで混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 6

      しっかり混ぜ合わせたら ビニール袋から生地を出して好きな個数に分割し生地を整えます。 温めたフライパンにごま油(分量外)を少し入れ 形を整えた生地を両面しっかり焼き色がつくまで焼いたら出来上がり♡

      工程写真
    レシピID

    373512

    「れんこん」の基礎

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    美桜

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