ラップ使用de簡単♡食べ応え抜群♡リース風手まり寿司♡

材料4人分（炊飯時間は除く）

• 金芽米
  2合
• すし酢
  50ml
• まぐろ（刺身用）
  小さめ10枚
• サーモン
  5枚
• 生ハム
  5枚
• きゅうり
  1/4本
• ラディッシュ
  2個
• 塩
  少々
• A
  すし酢
  小さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1/4
• B
  卵
  2個
• B
  白だし
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  金芽米を水に1時間くらい浸しておく。

• 1

  1時間おいたら、炊飯器の内釜に水気を切った金芽米を入れ、“すしめし”の2合の目盛りまで水を入れて普通に炊く。

  
• 2

  （炊飯中に） 【甘酢漬けを作る】 ラディッシュときゅうりをスライサーなどでスライスする。軽く塩もみしてから水洗いしてぎゅっと絞り、混ぜ合わせたA すし酢小さじ1/2、はちみつ小さじ1/4に漬けておく。 ※甘酢漬けは多めに出来ます。

  
• 3

  【卵焼きを作る】 B 卵2個、白だし小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜて卵焼きを作り、冷めたら星型で型抜きしておく。

  
• 4

  ご飯が炊けたら熱いうちにボウルに移し、 すし酢を回し入れて切るようにしっかり混ぜ、冷ます。

  
• 5

  酢飯を20個分に分け、一つずつラップで包んで丸く整えていく。

  
• 6

  まぐろ（刺身用）、サーモンは 包丁で切ってからキッチンペーパーなどの上に並べ、水気を取り除く。 生ハム、甘酢漬けも一緒に並べて水気を取る。

  
• 7

  酢飯を包んだラップを広げ、酢飯をいったんよけてサーモンをおき、にぎった酢飯を上にのせる。ラップごと包んで茶巾絞りにし、軽くおさえて丸く形を整える。 まぐろ、生ハム、甘酢漬けも同様にラップで包む。 ※まぐろは切り落としを使ったため、1つの手まり寿司に2枚使いました。 ※ネタはあらかじめ分けて並べて置くと作業がスムーズです。

  
• 8

  すべて包み終わったら丸くリースのように並べ、中央に星形に型どった卵焼きを飾る。 お好みで青じそやスプラウトなどで飾っても。

  

ポイント

○我が家の炊飯器は10合炊きを使用しています。お使いの炊飯器によって水加減等変わってきますので調整して下さい。 ○今回まぐろは切り落としをサーモンはサクを使用しています。 #東洋ライスタイアップ

作ってみた！

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