ラップ使用de簡単♡食べ応え抜群♡リース風手まり寿司♡

金芽米を水に1時間くらい浸しておく。

1時間おいたら、炊飯器の内釜に水気を切った金芽米を入れ、“すしめし”の2合の目盛りまで水を入れて普通に炊く。

（炊飯中に） 【甘酢漬けを作る】 ラディッシュときゅうりをスライサーなどでスライスする。軽く塩もみしてから水洗いしてぎゅっと絞り、混ぜ合わせたA すし酢小さじ1/2、はちみつ小さじ1/4に漬けておく。 ※甘酢漬けは多めに出来ます。

【卵焼きを作る】 B 卵2個、白だし小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜて卵焼きを作り、冷めたら星型で型抜きしておく。

ご飯が炊けたら熱いうちにボウルに移し、 すし酢を回し入れて切るようにしっかり混ぜ、冷ます。

酢飯を20個分に分け、一つずつラップで包んで丸く整えていく。

まぐろ（刺身用）、サーモンは 包丁で切ってからキッチンペーパーなどの上に並べ、水気を取り除く。 生ハム、甘酢漬けも一緒に並べて水気を取る。

酢飯を包んだラップを広げ、酢飯をいったんよけてサーモンをおき、にぎった酢飯を上にのせる。ラップごと包んで茶巾絞りにし、軽くおさえて丸く形を整える。 まぐろ、生ハム、甘酢漬けも同様にラップで包む。 ※まぐろは切り落としを使ったため、1つの手まり寿司に2枚使いました。 ※ネタはあらかじめ分けて並べて置くと作業がスムーズです。

すべて包み終わったら丸くリースのように並べ、中央に星形に型どった卵焼きを飾る。 お好みで青じそやスプラウトなどで飾っても。