【下味冷凍レシピ】 今回は安く買った牛バラ肉を私イチ推しの“自家製焼き肉のタレ”に漬けました。 焼く時は野菜類などと一緒に炒めると更に旨味が増します。 焼き肉丼やキンパの具などなど色々な料理に使えます。 しっかりした味なので冷めても美味しく食べれるのも魅力の1つです。
下準備
とくにありません。
牛バラ肉はお好みの大きさに切ったら 砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。
密閉出来るビニール袋(冷凍可能なもの)にA 醤油大さじ2、みりん大さじ4、コチュジャン小さじ2、しょうが(すりおろし)小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、粉唐辛子(お好みで)適当を入れて混ぜ合せ牛バラ肉を入れたらビニール袋の上から全体的にもみこみます。 空気をしっかり抜いて密閉したら冷凍可能です。 冷蔵庫なら2時間以上置いて下さい。
焼く時は温めたフライパンに牛バラ肉(冷凍した場合は解凍してから)を入れて炒めて下さい。 今回私は玉ねぎ(お好みで)・舞茸(お好みで)を一緒に炒め合わせました。
最後にお好みでごま油をひと回しに白ごまを入れて炒めたら出来上がり♪
◯牛バラ肉を炒める時は牛バラ肉から出る脂で炒めるので油は入れないで下さい。 ◯一緒に炒める野菜類はネギ類ときのこ類がおすすめです。
レシピID:446815
更新日:2022/10/17
投稿日:2022/10/17